fbpx

Groentetaarten

Deze taarten zijn easy peasy simpel, superlekker en een streling voor het oog. Neem gerust een foto van jouw baksels en tag ons. Vinden we leuk! Here we go!

Cherish My Pie – aka  Kerstomatentaart
Ingrediënten (1 taart)

  • 1 pak plantaardig bladerdeeg (bijna in elke winkel is bladerdeeg plantaardig)
  • 2 doosjes kerstomaten, gehalveerd
  • 1/2 rode ui, in zeer fijne lange slierten gesneden
  • 2 el gedroogde oregano
  • 1 el balsamico (de beste kwaliteit die je in huis hebt)
  • peper
  • zout
  • bakpapier
  • 500 g droge, grote bonen om je bladerdeeg af te bakken
  • 1 quichevorm

Bereidingswijze

  1. Verwarm je heteluchtoven op 200°C.
  2. Bedek je quichevorm met bakpapier. Leg het bladerdeeg op het bakpapier in de vorm. Bedek nu je bladerdeeg met nieuw bakpapier. Hierop verdeel je de droge bonen. Dit gewicht op de bodem zal ervoor zorgen dat de bodem niet naar ‘bovenblaast’ als je het afbakt. Zet dit nu zo 20 minuten in de hete oven. Hou in de gaten of het niet té bruin kleurt. Ik zet een timer op 15 min. Vanaf dan zet ik elke 5 min een alarm. Haal het uit de oven als het lichtbruin ziet.
  3. Leg nu heel de bodem vol kerstomaten met de ronde kant naar beneden.
  4. Strooi er een handvol fijngesneden rode ui slierten over.
  5. Verdeel hierover je oregano, balsamico, peper en zout.
  6. Zet 20 minuten in de oven en check of je er eventueel nog 5 à 10 min bij moet doen.
  7. Serveer met een vers slaatje. Smakelijk!

Suggestie:Ook heerlijk als je er vlak voor het serveren verkruimelde vegan feta over strooit. Bv van het merk Violife.

Cou Cou Courgette Taart – aka Courgettentaart

Ingrediënten (1 taart)

  • 1 pak plantaardig bladerdeeg (bijna in elke winkel is bladerdeeg plantaardig)
  • 2 1/2 courgetten, in heel dunne schijfjes
  • handvol pijnboompitten
  • 2 el gedroogde oregano
  • peper
  • zout
  • bakpapier
  • 500 g droge, grote bonen om je bladerdeeg af te bakken
  • 1 quichevorm

Bereidingswijze

  1. Verwarm je heteluchtoven op 200°C.
  2. Bedek je quichevorm met bakpapier. Leg het bladerdeeg op het bakpapier in de vorm. Bedek nu je bladerdeeg met nieuw bakpapier. Hierop verdeel je de droge bonen. Dit gewicht op de bodem zal ervoor zorgen dat de bodem niet naar ‘bovenblaast’ als je het afbakt. Zet dit nu zo 20 minuten in de hete oven. Hou in de gaten of het niet té bruin kleurt. Ik zet een timer op 15 min. Vanaf dan zet ik elke 5 min een alarm. Haal het uit de oven als het lichtbruin ziet.
  3. Leg nu heel de bodem vol courgetten. De courgetten mogen elkaar gerust overlappen. Ze moeten gewoon dun gesneden zijn.
  4. Strooi er de pijnboompitten over.
  5. Kruid met oregano, peper en zout.
  6. Zet 20 minuten in de oven en check of je er eventueel nog 5 à 10 min bij moet doen.
  7. Serveer met een vers slaatje. Smakelijk!

Suggestie: Besprenkel de taart vlak voor het serveren een beetje met je beste olijfolie.

Related Articles

Abonneer
Laat het weten als er
guest
4 Comments
Oudste
Nieuwste Meest gestemd
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Els
Els
1 maand geleden

Mijn 1e receptje bij het volgen van de cursus Duurzame voeding! We hadden heel veel kerstomaatjes in onze tuin, dus ideaal om die te verwerken in deze groententaart. Eenvoudig en snel te maken en heel lekker. Ze was hier heel snel op.

GroententaartKerstomaatjes.jpg
Els
Els
1 maand geleden

En omdat de 1e zo lekker was, nog een groententaart geprobeerd. Dit keer de courgettetaart. Weer heel eenvoudig en snel te maken. Ik dacht vooraf dat deze te droog ging zijn, maar dit was niet het geval, het was weer heel lekker en snel op. Ik was vroeger geen fan van quiches omdat ik die veel te zwaar vond en ik er maagpijn van kreeg, maar dit is doordat er heel veel eieren en room in zitten. Deze groententaarten zijn heerlijk licht en goed verteerbaar!

Courgettetaart.jpg
Vanessa
16 dagen geleden

ook de taart met courgette werd uitgeprobeerd en werd opnieuw gesmaakt door alle familieleden! De 2 groentetaarten zijn heel makkelijk, snel te maken en zalig om te combineren…opnieuw top tip!

20200919_185414.jpg
Mieke
Mieke
9 dagen geleden

Lekker! Volgende keer enkel wat meer beleggen.

4B742466-5E1B-4D26-875E-F2EBD563B7F9.jpeg