Naanbrood

Dit kan iedereen maken; zelfs de kinderen kunnen meekneden en een eigen naan maken. Hartjesvormen zijn hier populair. 😄

25 minuten

Moeilijkheid

Gemiddeld

Kidsproof

Ja

Invriesbaar

Ja

Meal prepping

Ja

Ingrediënten

voor 4 personen

  • 400 g volkoren meel
  • 16 g bakpoeder
  • 300 g plantaardige yoghurt ongezoet
  • 2 kl organo of komijnzaad
  • 1 kl zeezout
  • 2 el plantaardige olie bij voorkeur rijstolie, of een geraffineerde olie zoals geraffineerde maïs-, zonnebloem- of arachide/pinda-olie
  • 1 teentje look optioneel

Benodigheden

Bereiding

voor 4 personen

  • Doe het meel en het bakpoeder in een kom.
    400 g volkoren meel, 16 g bakpoeder
  • Voeg alle andere ingrediënten bij de bloem en meng met je handen tot een elastisch deeg.
    300 g plantaardige yoghurt, 2 kl organo, 1 kl zeezout
  • Verdeel het deeg in bollen van 5 cm doorsnede.
  • Duw de bollen plat tot ongeveer 0,5 cm dik.
  • Verwarm de olie in een pan op middelhoog vuur.
    2 el plantaardige olie
  • Bak de broodjes aan elke kant tot ze lichtbruin zien. Dit is meestal zo’n 3 minuten per kant.
  • Verwarm je heteluchtoven voor op 180°C.
  • Leg de naanbroodjes op een stuk bakpapier of siliconen bakmat en laat ze 10 minuten in de oven. In de helft draai je ze om.
  • Soms smeer ik een kant van het broodje nog in met een mengsel van wat olie en geperste look. Dan laat ik ze nog 1 minuut op die kant bakken in de pan.

Naast oprichter van Sustainable Family is Ellen ook een gediplomeerd vegan chef en behaalde ze in 2020 haar certificaat Plant Based Nutrition aan de Cornell University. Ze is docent in cursussen over onder andere duurzame voeding, zuivel en zwangerschap.

Abonneer
Laat het weten als er
guest
34 Comments
Nieuwste
Oudste Meest gestemd
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Nele
11 maanden geleden

Lekkere naanbroodjes met een hartverwarmende linzensoep en wat sla. Zalig lekker!!

20211026_192129.jpg
Ellen & Nikolas
Beheerder
11 maanden geleden
Antwoord aan  Nele

Mhmmm, lekker!

Lien
1 jaar geleden

Heerlijk naan brood. En super snel gemaakt!

CBECC88C-2041-40AF-BAE3-F3CAAAA76C65.jpeg
Verwijderde gebruiker
Verwijderde gebruiker
1 jaar geleden
Antwoord aan  Lien

Niet te doen hé!

Nelle
1 jaar geleden

Nog niet super goed gelukt maar volgende keer beter 🙂

IMG_0127.jpg
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Nelle

Zeker, soms is het een beetje oefenen, maar je krijgt het zeker snel onder de knie! 👏🏻

Katrien & Matthieu
1 jaar geleden

Even gevloekt op het plakkerige deeg, maar mmm … dit maken we nog eens!

155434255_2727837424099557_7515681494126772403_n.jpg
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Katrien & Matthieu

Haha ja, een beetje extra bloem kan daar wel bij helpen, but it’s a sticky job 😀

Dominique
1 jaar geleden

Met lekkere spread nadien als lunch gegeten!

1976BBF4-02A4-4DE9-AFB2-972D8F991B17.jpeg
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Dominique

Amaaai ja! Lekker! 💚

Tineke
1 jaar geleden

Wou dat het al avond was om met huisgenoten te beginnen smullen! Hier gemaakt met speltmeel, geeft wel iets straffere meelsmaak, maar dat zal de hummus dan wel camoufleren. Kan niet goed gluten verdragen. Glutenvrij deeg is bij mij altijd zo plakkerig, maar ga het volgende keer daar eens mee proberen ????

IMG_20210202_135200_454.jpg
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Tineke

En, wat vonden ze ervan?! Speltmeel is dan iets beter, maar bevat nog steeds gluten. Heb je al eens boekweitmeel geprobeerd? Vekrijgbaar bij Albert Heijn, en omdat boekweit technisch gezien geen graan is, is het van nature glutenvrij!

Barbara
1 jaar geleden

Een makkelijk receptje en zo lekker! Deze maken we nog vaker!

IMG_20210131_172939.jpg
Charlotte
1 jaar geleden

Lekker!

Naanbrood.jpg
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Charlotte

Hmmm, goed hé! 🙂

Ellen
1 jaar geleden

Ik zie hier onder ‘glutenvrije bloem’ maar heet dat ook zo in de winkel? Ik ben het iig nog niet tegengekomen ???? Kan mais bloem of kikkererwtenbloem?

Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Ellen

Bij sommige supermarkten hebben ze dit, het staat ook zo op de verpakking. Al eens gekeken bij de specifieke glutenvrije afdeling? Maïsbloem of kikkererwten-meel/bloem kan inderdaad ook! Bij Delhaize verkopen ze ook boekweitbloem, dit is ook glutenvrij (denken we, gluten wordt als ‘kan bevatten’ vermeld, dus dit wil zeggen dat het in dezelfde fabriek wordt gemaakt als traditionele bloem, maar niet dat het dit bevat) 🙂

Annick
1 jaar geleden

naan bnrrodjes vielen in de smaak.Ik gebruikte de helft speltmeel en de ander helf 6 granen bloem. De restjes aten we de volgende dag: even in de broodrooster en dan met humus en stukjes wortel. ook lekker!

naan brood.jpeg
cutty met naan brood.jpeg
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Annick

Lekker hé, die naanbroodjes! En gemakkelijk om te maken, toch? 🙂

Annelies
1 jaar geleden

Creaties van de kids. Uiteraard ook met hartjes ????

IMG_20210120_175718.jpg
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Annelies

Schattig!! 🙂

Karro
1 jaar geleden

Met half/half tarwebloem en witte bloem, gist, nigellazaad en verse lookboter ????

IMG-20210118-WA0004.jpg
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Karro

Hmmm dat klinkt fantastisch!

An
An
1 jaar geleden

Keilekker! ???? Ook m’n schoonzus was fan. Ze was aangenaam verrast dat je het ook kon opensnijden en beleggen (zoals bv. een pitabroodje). Gegeten bij vegan fishsticks & broccoli, maar ook bij de scrambled tofu smaakte het heel goed. Lijkt me ook een goeie combo met stoofpotjes of gewoon om te dippen in hummus of andere sausjes! ????

409629C3-CEE9-40EE-A399-EB7A3015FAC8.jpeg
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  An

Inderdaad, de opties zijn eindeloos! 😉 en ook de kruiding kan je telkens een beetje aanpassen.

Sofie
1 jaar geleden

Lekkere broodjes, geserveerd bij de curry.

3B8F70C2-77C6-4C90-B4C5-811364C06D5D.jpeg
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Sofie

Hmmm! Ze passen inderdaad goed bij verschillende gerechten!

Marijke
1 jaar geleden

Lunch on a sunday noon ????lekker!! Ik gebruikte glutenvrij bloem, bruine rijstmeel, verse oregano, kardemon en valse peper. Een succes!!

A97BB08A-A867-4AC4-823C-B925A2777D17.jpeg
DDFD9C46-9139-41E8-8F05-70176EA98B64.jpeg
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Marijke

Hmm lekker zeg! Maar wat is valse peper? 😉

Marijke
1 jaar geleden
Antwoord aan  Ellen & Nikolas

Ik kende het ook niet tot nu toe maar is niet mis, is wat frisser

image.jpg
Tanja
1 jaar geleden

Eenvoudig en super lekker! Wordt sebiet geserveerd bij de chili sin carne! ????

E0E11345-6BD9-449D-9B24-D1CD406F286A.jpeg
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Tanja

Ook een top-combinatie!

Annick
1 jaar geleden

ik heb nog een vraagje bij dit recept…de oven op 180° veronderstel ik?

Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Annick

Hey Annick! Inderdaad, we hebben het aangepast in het recept. Dankjewel voor je reactie 🙂

Totale tijd

Voorbereiding

10 minuten

Kooktijd

15 minuten

Allergenen

Eenvoudig vervangbaar

gluten

Hoe vervangen?

Glutenvrij? Maak het met glutenvrije bloem.

Volledig vrij van

dierlijke melk, lactose, schaaldieren, vis, ei, lupine, mosterd, noten, pinda, selder, sesam, soja