Pulled tofu

Tofu is een vleesvervanger waar je veel kanten mee op kan. Je kan hem zelfs raspen. Euhm, raspen? Jep, vertrouw me maar gewoon! Hierdoor krijg je eens een andere textuur dan die standaard blokjes. En voor wat zijn die niet-blokjes-maar-sliertjes ideaal? Voor tussen een tortilla of wrap uiteraard! šŸŒ®
Moeilijkheid

Makkelijk

Invriesbaar

Nee

Meal prepping

Ja

Ingrediƫnten

voor 4 personen

  • 500 g tofu
  • 6 el sojasaus
  • 1 el lookpoeder
  • 1 el gerookt paprikapoeder
  • 1 el edelgistvlokken
  • 1 el ahornsiroop
  • 1 kl komijn
Afwerking
  • wrap
  • guacamole
  • tomaat
  • verse koriander
  • maĆÆs
  • rucola
  • kidneybonen
  • lijnzaad gebroken

Benodigheden

Bereiding

voor 4 personen

  • Verwarm de oven voor op 200Ā°C.
  • Wikkel de blok tofu in een keukenhanddoek en duw er met je handen het meeste vocht uit.
    500 g tofu
  • Rasp de tofu en meng deze met de smaakmakers in een kom.
    6 el sojasaus, 1 el lookpoeder, 1 el gerookt paprikapoeder, 1 el edelgistvlokken, 1 el ahornsiroop, 1 kl komijn
  • Bedek een bakplaat met bakpapier of een siliconen bakmat en verdeel de tofu hierover.
  • Bak 25 minuten in de oven.
  • Stop het tussen een wrap en werk af met je favoriete toppings.
    wrap, guacamole, tomaat, verse koriander, maĆÆs, rucola, kidneybonen, lijnzaad

Tine is de huisdiƫtiste van Sustainable Family. Ze is master in lichamelijke opvoeding en bewegingswetenschappen en erkend diƫtiste met extra specialisaties in onder andere kinderdiƫtetiek, zwangerschap en plantaardige voeding. Tine is docent in cursussen over onder andere duurzame voeding, zuivel en zwangerschap.

Abonneer
Laat het weten als er
guest
2 Comments
Nieuwste
Oudste Meest gestemd
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Inge
2 maanden geleden

Het raspen is niet zo goed gelukt, de tofu brokkelde helemaal uit mekaar.
We hebben het gebruikt op pizza, lekker!

IMG20220922180940.jpg
Eva
Beheerder
1 maand geleden
Antwoord aan  Inge

Goed opgelost. šŸ˜„

Totale tijd

Voorbereiding

10 minuten

Kooktijd

25 minuten

Moeilijkheid

Makkelijk

Kidsproof

Ja

6 maand -1 jaar: Hou een kleine portie opzij en laat de sojasaus achterwege.

Algemeen: voor kinderen <1 jaar: vlak voor je zout of zoetstof toevoegt hou je een portie apart voor je baby.

Allergenen

Niet vervangbaar

soja

Eenvoudig vervangbaar

gluten

Hoe vervangen?

Glutenvrij? Gebruik tamarisaus ipv sojasaus. Gebruik glutenvrije wraps.

Volledig vrij van

dierlijke melk, lactose, schaaldieren, vis, ei, lupine, mosterd, noten, pinda, selder, sesam

Invriesbaar

Meal prepping

Voorbereiden