Vegan parmezaanse kaas

Opgelet! Dit is verslavend lekker. En zooooo gemakkelijk te maken. Toen ik naar vegan overschakelde miste ik de eerste 2 à 3 weken echt mijn sneetjes of blokjes kaas. Ik kon het beter en beter laten, maar voor parmezaanse kaas zwichtte ik nog vaak in het begin. Tot ik ontdekte dat ik het ook kon namaken! Yes!
Moeilijkheid

Makkelijk

Kidsproof

Ja

Invriesbaar

Nee

Meal prepping

Ja

Ingrediënten

voor 4 personen

  • 60 g cashewnoten
  • 30 g amandelen wit - optioneel
  • 3 el edelgistvlokken
  • 1 el lookpoeder optioneel
  • 1 kl uipoeder optioneel
  • 0,5 kl zout

Benodigheden

  • Blender

Bereiding

voor 4 personen

  • Voeg alle ingrediënten samen in een blender of keukenmachine.
    60 g cashewnoten, 30 g amandelen, 3 el edelgistvlokken, 1 el lookpoeder, 1 kl uipoeder, 0,5 kl zout
  • Mix vervolgens een paar seconden op de hoogste snelheid tot je een fijne kruimelige consistentie krijgt.

Naast oprichter van Sustainable Family is Ellen ook een gediplomeerd vegan chef en behaalde ze in 2020 haar certificaat Plant Based Nutrition aan de Cornell University. Ze is docent in cursussen over onder andere duurzame voeding, zuivel en zwangerschap.

Tine is de huisdiëtiste van Sustainable Family. Ze is master in lichamelijke opvoeding en bewegingswetenschappen en erkend diëtiste met extra specialisaties in onder andere kinderdiëtetiek, zwangerschap en plantaardige voeding. Tine is docent in cursussen over onder andere duurzame voeding, zuivel en zwangerschap.

Abonneer
Laat het weten als er
guest
280 Comments
Nieuwste
Oudste Meest gestemd
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Inge
8 dagen geleden

Wat een topper is dit!
Ja ook dat sauspotje, ideaal om een portie “kaas” bij de pasta met de papa mee te geven voor als hij laat moet werken 👍

IMG20220919070242.jpg
Eva
Eva
1 dag geleden
Antwoord aan  Inge

Fantastisch!

Rebecca
3 maanden geleden

Wat lekker dat ‘ie is op de bolognaise!🤤

image.jpg
Eva
Eva
3 maanden geleden
Antwoord aan  Rebecca

Smullen 🥰

Rebecca
3 maanden geleden

Heb ‘em net gemaakt en in het verleden al eens eerder uitgetest. Love it! Vanaf nu voornamelijk deze kaasvervanger op mijn pasta i.p.v. Violife of dergelijke😉

Eva
Eva
3 maanden geleden
Antwoord aan  Rebecca

Super!!

Henne
3 maanden geleden

Het is inderdaad heel lekker als je er nog wat brokjes in laat. Heel smakelijk ook in pompoensoep.

IMG_20220405_165543918_HDR.jpg
Eva
Eva
3 maanden geleden
Antwoord aan  Henne

Mhmm!

Susan
4 maanden geleden

Vandaag gemaakt voor bij de quiche. Smaakt er lekker bij

20220507_171315.jpg
Eva
Eva
4 maanden geleden
Antwoord aan  Susan

Lekker!

Anouck
5 maanden geleden

Vandaag spaghetti op het menu. Daar hoort natuurlijk Parmezaanse kaas bij.. zo lekker!

27CA3206-8957-4D97-8D0C-3DC7871CB183.jpeg
Eva
Eva
5 maanden geleden
Antwoord aan  Anouck

Genieten! 🤗

Tanja
9 maanden geleden

Wij maken onze parmezaan met 8 eetlepels cashewnoten, 4 eetlepels edelgistvlokken, 4 snuifjes zout en 4 snuifjes lookpoeder. Ook heel lekker

16392263697917942857364856003371.jpg
Ellen & Nikolas
Beheerder
9 maanden geleden

Goede tip!

Jobina
9 maanden geleden

Eerste keer dat ik dit maakte! Valt heel goed mee 😊

6CCC2A43-C52E-4D74-B316-7A9D06176DD5.jpeg
Ellen & Nikolas
Beheerder
9 maanden geleden
Antwoord aan  Jobina Houthuys

Jihaa!

Froukje
9 maanden geleden

Zo blij dat ik de keuze voor de cursus heb gemaakt! Mijn man heeft helaas een noten en pitten allergie, naast een paar andere allergieën. Is er vervanging mogelijk voor de cashewnoten?

Ellen & Nikolas
Beheerder
9 maanden geleden
Antwoord aan  Froukje

Is hij allergisch aan alle noten? Anders kan je eventueel ook eens proberen met witte amandelen? En anders met gepeld hennepzaad. Met deze laatste hebben we nog geen ervaring, maar zo hebben we al wel eens andere receptjes zien passeren. Hopelijk is één van deze opties mogelijk voor hem? 😅🤞

Elke
9 maanden geleden

Ik maakte deze paar keer al, maar vind het toch niet opkunnen tegen de echte Parmezaanse smaak, al is het wel een mooi alternatief om hier af en toe wat af te wisselen!

Ellen & Nikolas
Beheerder
9 maanden geleden
Antwoord aan  Elke

Je kan ook wat experimenteren met kruiden natuurlijk, om een meer gewenste smaak te krijgen. Beetje lookpoeder, uipoeder, kaaskruiden (ja echt, het bestaat!), …

Evelien
11 maanden geleden

Dit weekend ook gemaakt. Ik had het al eens gemaakt via een ander recept, maar dit valt ook zeker in de smaak.

IMG_20211002_114943588.jpg
Ellen & Nikolas
Beheerder
11 maanden geleden
Antwoord aan  Evelien

Feest!

Kirsten
1 jaar geleden

Verslavend lekker 😋

16323846350295746776147629040362.jpg
Ellen & Nikolas
Beheerder
11 maanden geleden

Joehoe!

Cindy
1 jaar geleden

Het is inderdaad heel erg lekker! Bedankt!

IMG20210911130653.jpg
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Cindy Couffez

Met veel plezier, Cindy. 🙂

Nathalie
1 jaar geleden

Ja, heerlijk en zo eenvoudig.

20201020_152943.jpg
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Nathalie Christis

Wat een prachtige foto!

Nathalie
1 jaar geleden
Antwoord aan  Ellen & Nikolas

Dankjewel!

Anouk
1 jaar geleden

Heerlijk ja! Ik voeg soms ook knoflookpoeder toe =)

Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Anouk

Ook heel lekker!

Yakina
1 jaar geleden

Wow, mmm dat is lekker mama! Ik krijg zelden deze reactie van mijn dochter. Prachtig. Heb er amper iets voor hoeven te doen. 🥴

DA6D4802-06C1-4A29-91C8-30DDF8C78D1D.jpeg
F288C61E-397D-422B-85D4-D42BE9F2EB76.jpeg
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Yakina Maria

Zaalig, toch?!

Freya
1 jaar geleden

Verrassend lekker en zo gemakkelijk!

Parmazaan.jpg
Verwijderde gebruiker
Verwijderde gebruiker
1 jaar geleden
Antwoord aan  Freya

Joepie!

Anne
1 jaar geleden

Al gebruikt voor pesto en morgen voor op de veganistische rode bietenrisotto 😋

IMG_20210717_175247.jpg
Verwijderde gebruiker
Verwijderde gebruiker
1 jaar geleden
Antwoord aan  Anne

Mhmm, klinkt heerlijk. Laat het smaken!

stephanie
1 jaar geleden

Dit is super gemakkelijk en de smaak is er ook gewoon! zalig 🙂 Ik ga er ook een gewoonte van maken om een potje mee te nemen op restaurant.

Verwijderde gebruiker
Verwijderde gebruiker
1 jaar geleden
Antwoord aan  stephanie

Yesss, super Stephanie!

Kathleen
1 jaar geleden

Super gemakkelijk receptje! Leuk 🙂

Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Kathleen

Jaa lekker hé, en zoo simpel 😄

Beau
1 jaar geleden

Echt lekker dit, en super gemakkelijk om te maken!

IMG_20210616_124758.jpg
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Beau

Ja hé, een toppertje om standaard in huis te hebben!

Alexia
1 jaar geleden

Hier zal deze ook snel op zijn. Volgende keer maak ik een dubbele portie 😉 Ik mis voorlopig mijn gemalen kaas niet meer bij de spaghettie.
Goede tip van de stukjes cashew voor extra crunch!

20210606_142003.jpg
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Alexia

Die is toch zoooo lekker hé! Hij vult heel goed die functie van kaas in bij spaghetti, vinden we! 🍝

Cindy
1 jaar geleden

Mag het ook met andere noten?

Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Cindy

Uiteraard!! 🙌🏻

Cindy
1 jaar geleden

Eentje die we hier al vaker maakten, maar die zeer in de smaal valt.

IMG_E4108.JPG
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Cindy

Lekker toch, hé!

Sophie
1 jaar geleden

Vrijdag klaargemaakt… gisteren op pasta bolognese (wel met vlees, had er nog in de diepvries :(…) echt verbaasd van de smaak! Potje zal snel leeg zijn vrees ik 🙂

Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Sophie

Hihi, snel bijmaken dan!

Annika
1 jaar geleden

Kan niet wachten om het te proberen op een pasta of salade!

IMG_20210506_161443.jpg
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Annika

Hmmm, en en? Was ‘t lekker?! 😍

Kyo
Kyo
1 jaar geleden

Pasta pesto met parmi powder! Echt heerlijk spul dit 🙂

F139749D-F430-4B1F-85AC-6F7F6F4CC482.jpeg
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Kyo

Echt hé! We zouden het soms wel rechtstreeks uit de pot willen opeten 😄

Caja
1 jaar geleden

Super gemakkelijk om te maken en heel lekker 😋 mijn jongens zijn ook al fan 🙌

A8F5DFD2-AC84-4254-AA26-017B7632C6E0.jpeg
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Caja

Jaaa lekker hé! 😍

Lowie & Lora
1 jaar geleden

Aangenaam verrast door deze! Ik vind het persoonlijk wel niet echt een volwaardige vervanger voor parmezaan. Ik hou ervan om grote krullen te maken, en hier heb je natuurlijk direct de poederversie. Maar wel heel lekker en heeft een leuke textuur, rijkelijk over mijn bolognese gestrooid!
– Lora

IMG_9996.jpg
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Lowie & Lora

Ohja, dat begrijpen we! Het is voornamelijk bedoeld om die extra zoute toets te geven aan hartige gerechten. Hopelijk komen er snel meer plantaardige parmezaan-alternatieven 👍🏻😊 mooie foto wel!

Elien
1 jaar geleden

Heerlijk, onze konijnen kwamen ook even snuffelen 🙂

178915809_471884114089425_2039578216693686057_n.jpg
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Elien

Ooh zo schattig! 😍

Eline
1 jaar geleden

Heerlijk! En zo eenvoudig!

20210425_105310.jpg
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Eline

Jaaa lekker hé!! 👍🏻

Joke
1 jaar geleden

Dit potje gaat snel leeg zijn….heerlijk!!

20210423_182724.jpg
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Joke

Jaaa goed hé! 💚

Anne-Sophie
1 jaar geleden

Kaas is voor mij moeilijk om te laten, maar dit is echt een goed alternatief. Ik had niet gedacht dat het zo lekker zou smaken. Dit eerste gerechtje is alvast een topper!

IMG_20210415_181827.jpg
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Anne-Sophie

Geweldig! En ook zo’n leuke, ‘oldschool’ confituur pot 😊👍🏻

Lieze
1 jaar geleden

Een klassieker hier in huis! Wij maken ze met een mix van noten, zaden en pitten. Zo hebben we eenvoudig meer zaden en pitten in huis en sparen we een beetje geld. We bewaren hem in een gerecycleerde augurkenbokaal 😉

Laatst bewerkt op 1 jaar geleden door Lieze
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Lieze

Top, Lieze! Kan je ineens ook die noten & zaden afvinken van je dagelijkse 12!

An
An
1 jaar geleden

Ik ben niet echt fan van parmezaanse kaas. Maar dit is zoveel lekkerder. Wauw. Ik ben fan 😋

Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  An

Joepie! 😍

Fobe
1 jaar geleden

Staat vanaf nu standaard in de voorraadkast.

2021-01-18 18.08.40.jpg
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Fobe

Geweldig!

Laure
1 jaar geleden

Heel benieuwd!

D031A646-FC89-4FEE-B457-E19E403F72FA.jpeg
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Laure

Zaaalig, lekker oldschool! Brengt de smaken ongetwijfeld nog meer naar voren!

Jenny
1 jaar geleden

Ben benieuwd, easy peasy in ieder geval!

image.jpg
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Jenny

Ja, super simpel toch hé! Hopelijk vond je ‘t lekker! 😊

Mieke
1 jaar geleden

2de portie 😉

156349038_248756393588535_3278272237039169905_n.jpg
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Mieke

Haha, gaat snel hé!! 😉

Melissa
1 jaar geleden

Vanaf vandaag vegan parmezaanse kaas bij de vegan spaghetti

5879B408-1C9D-4DA1-83B3-9B528989DF25.jpeg
EFEBE432-CFCF-41DA-A983-8BC9CF22D4A3.jpeg
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Melissa

Jiehaaaa! 🥳

Laura
1 jaar geleden

Persoonlijk geen fan van helaas 😕

16142531995814582682052848909354.jpg
Jason en Nathalie
1 jaar geleden

Zo, wij zijn ook begonnen met alle recepten te maken. De kaas is lekker, maar volgende keer gaan we toch voor andere edelgistvlokken, want deze die we nu gebruikt hebben zijn wel erg bitter 🙁

150814086_457342142345087_5131040341204695817_n.jpg
Mariska
1 jaar geleden

Goed bevonden! We hebben het dadelijk gebruikt voor lasagne te maken.

20210210_171341.jpg
Anke
1 jaar geleden

Verslavend lekker

7C919B10-F8AE-40E5-A7EC-705C3899D181.jpeg
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Anke

Goed hé! 😉

Kristien
1 jaar geleden

Goed gelukt, lekker seg!

thumbnail_20210205_153148.jpg
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Kristien

Ja hé!! Verslavend gewoon! 😀

Cynthia
1 jaar geleden

Nog snel een foto voor de pot helemaal leeg is ????

16122636660137985515632463208800.jpg
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Cynthia

Hihi, we kennen het! 😉

Barbara
1 jaar geleden

Hmmm, heerlijk!

IMG_20210129_102840.jpg
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Barbara

Zaaalig, en ineens genoeg!! 😉

Jiska
1 jaar geleden

Deze heeft zijn eigen plekje in ons kruidenkastje!

472CE45E-26A8-4F7A-A945-8E5C8E89D24F.jpeg
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Jiska

Amai, de kruidenkast van onze dromen!! 🙂 Van waar komen deze potjes? Zo tof!!

Liesje
1 jaar geleden
Antwoord aan  Ellen & Nikolas

dat zou ik ook willen weten… Ikea??

Siska
1 jaar geleden
Antwoord aan  Liesje

Yes, Ikea! Ik heb ze ook staan ☺

Ties
1 jaar geleden

Hoppa, eerste portie parmi powder! We zijn vertrokken. We hebben ‘m nog vrij grof gehouden voor wat crunch. Volgende keer blenden we hem wat fijner … Het was alvast lekker in de broccoli soep vanmiddag.

C79DD6B8-6440-416D-8F77-A4474FA2C9D7.jpeg
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Ties

Ohja, in een soepje, zalig!

Margot
1 jaar geleden

Ik wist niet wat te verwachten maar het was een succes!
Een goede hoeveelheid van de ingrediënten zorgde echt voor een lekkere smaak, op zicht zou je het verschil bijna niet zien.
Zeer aangenaam verrast, ik doe ondertussen ook op mijn slaatjes, parelcouscous salades etc..

Parmi powder.jpg
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Margot

Hihi suuuper tof om te horen! Wij kappen het er hier ook overal over! 😀

Totale tijd

Kooktijd

5 minuten

Allergenen

Eenvoudig vervangbaar

noten

Hoe vervangen?

Notenvrij? Pijnboompitten gebruiken of enkel edelgistvlokken.

Volledig vrij van

dierlijke melk, lactose, schaaldieren, vis, ei, gluten, lupine, mosterd, pinda, selder, sesam, soja