Yoghurt toppings
Als je graag een snel en gezond ontbijt wil, dan is yoghurt een perfecte optie. Yoghurt zorgt voor een leuke afwisseling in je ontbijt, je kan er eindeloos mee variëren. Zelfgemaakte granola is er heerlijk bij. Maar houd je vooral niet in als je dit graag als snack overdag of ‘s avonds eet, want dat kan zeker ook smaken! We geven je 2 van onze favoriete variaties!
10 minuten
Moeilijkheid
Makkelijk
Ja
Ja
Invriesbaar
Nee
Food prep
Ja
Ingrediënten
voor 4 personen
- 400 g plantaardige yoghurt eventueel ongezoet - kies je favoriet; soja, amandel, kokos, haver, cashew, …
Oosterse sinaasappel
- 8 sinaasappels of mandarijnen
- 15 mandarijnen of sinaasappels
- 8 kl oranjebloesemwater
- 4 kl kaneel optioneel
Gebakken appeltjes
- 8 appels
- 4 kl kaneel
- 8 el rozijnen optioneel
Afwerking
- ander fruit (appel, peer, appelsien, banaan, bessen zoals frambozen, braambessen, blauwe bessen, aardbeien… Wissel zo veel mogelijk af, want elk soort fruit heeft wel zijn eigen voordelen. Versnijd je fruit in blokjes of schijfjes.)
- gedroogd fruit (mango, abrikozen, pruimen, dadels, gojibessen, veenbessen…)
- 12 el granola
- 4 el cacaonibs
- 8 el notenpasta
Benodigheden
Bereiding
voor 4 personen
Oosterse sinaasappel
- Schil de appelsien of mandarijntjes.8 sinaasappels, 15 mandarijnen
- Snijd ze in partjes.
- Doe dit in een kom.
- Voeg er oranjebloesemwater en eventueel kaneel aan toe.8 kl oranjebloesemwater, 4 kl kaneel
- Laat minstens 5 minuten trekken.
Gebakken appeltjes
- Snijd de ongeschilde appel in blokjes van 2 op 2 cm.8 appels
- Bak ze met de kaneel, zonder vetstof in een medium hete pan.4 kl kaneel
- Voeg er eventueel rozijnen bij.8 el rozijnen
- Voeg desnoods wat water of een beetje vetstof toe.
Afwerking
- Serveer met yoghurt, (gedroogd) fruit naar keuze, granola, cacaonibs, notenpasta, ... Varieer er op los!400 g plantaardige yoghurt, ander fruit (appel, peer, appelsien, banaan, bessen zoals frambozen, braambessen, blauwe bessen, aardbeien… Wissel zo veel mogelijk af, want elk soort fruit heeft wel zijn eigen voordelen. Versnijd je fruit in blokjes of schijfjes.), gedroogd fruit (mango, abrikozen, pruimen, dadels, gojibessen, veenbessen…), 12 el granola, 4 el cacaonibs, 8 el notenpasta
Ellen
Naast oprichter van Sustainable Family is Ellen ook een gediplomeerd vegan chef en behaalde ze in 2020 haar certificaat Plant Based Nutrition aan de Cornell University. Ze is docent in cursussen over onder andere duurzame voeding, zuivel en zwangerschap.
Kan je de appeltjes gewoon in de koelkast bewaren, en zo ja hoe lang?
Zeker, zo doe ik dat ook steeds. Bewaar ze in de koelkast en dan blijven ze 5 dagen goed. Succes!
Lekker ontbijtje. Alpro soya yoghurt ongezoet met gepofte quinoa, gebroken lijnzaad en wat rood fruit.
Mhmm, heerlijk zomers!
Oosterse sinaasappel met soja yoghurt, lekker begin van de dag!
Heerlijk 🥰
Alpro yoghurt met lijnzaad, gepofte spelt, aardbeitjes en ahornsiroop.
Lekker zomers!
Alpro yoghurt met gebakken appeltjes met kaneel. Ons dochtertje vraagt regelmatig om “ontbijtje appeltjes” te maken in de ochtend!
Heerlijk!
Dit is al maanden mijn standaard ontbijt, maar het was altijd te snel op om er een foto van te trekken 🤭 Ik maakte al langer zelf granola, maar sinds ik jullie granola heb geïntroduceerd, is mijn vriend er ook niet meer van weg te slaan 😁 Mijn favoriete combo is granola met haveryoghurt, vers fruit en een beetje ahornsiroop!
Artistieke foto!
De zelfgemaakte granola al meteen geproefd met Alpro yoghurt, schijfjes banaan en een beetje notenpasta. Mmmmmm
Smullen!
Soyayoghurt in blender met sojamelk en diepvriesfruit. Stond hier al vaker op het menu, maar dankzij extra info nu ook gebroken lijnzaad voor nog meer van de 12!
Mhmm, heerlijk!
Dit stond hier al vaker op het menu. Maar nu met lijnzaak erbij voor nog meer van de 12!
Zalig!
Tussendoortje voor de kinderen met Alpro Soya yoghurt en fruit.
Deze keer nog wel even yoghurt met vanille. 😉
Dat mag al eens! Lekker 🙂
Ontbijtje met Alpro Soya yoghurt met appel, verse vijgjes van onze eigen terrasboom, mango vers meegebracht uit Gambia, pindanotenpasta (ooit) zelf gemaakt en meegebracht uit Gambia, gebroken lijnzaad, zonnebloempitjes en chiazaad. Overheerlijk!
Wauw, heerlijk!
Ik heb mijn best gedaan vandaag! Alpro kwark met granola, lijnzaad, granaatappel en gedroogde bessen 🥰
Njammie, ziet er mega lekker en voedzaam uit!! 😍
Mijn favoriete snack, ik eet ‘s morgens havermoutpap.
Toppings banaan, gedroogde moerbeien, boekweitkorrels en chocolade. 😅
Toch bedenking. Ik eet plattekaas van bij de lokale boer, laat iedere week mijn pot opvullen. Er zijn hier zoveel kleinschalige hoevewinkels die producten aanbieden van hun eigen koeien, schapen of geiten. Mij lijkt dat nog steeds duurzamer dan plantaardige yoghurt van multinationals.
Hmmm die toppings, heerlijk! Het is een afweging die je kan maken… Qua duurzaamheid zit je op die manier al beter dan de meesten, maar de dieren hebben jammer genoeg een even grote impact. We weten ook niet of je een zicht hebt op de omstandigheden daar, zal wellicht beter zijn dan bij de meeste grootschalige veehouderijen maar het is maar gokken hoe lang de kalfjes bij hun moeders mogen blijven, of ze daarna voor (kalfs)vlees verkocht worden… en hoe lang de koeien zelf mogen leven etc. Allemaal overwegingen die ons toch liever voor plantaardig doen kiezen, maar iedereen beslist natuurlijk voor zichzelf!😊👍🏻
Helemaal akkoord. Datzelfde geldt uiteraard voor plantaardig. Is er monocultuur? Welke pesticiden zijn er gebruikt? Hoe worden de arbeiders behandeld?
Het feit dat we stilstaan bij die vragen is belangrijk. Alles met mate, denk ik dan.
Mijn standaard go-to ontbijtje, met zoveel mogelijk van de dagelijkse twaalf erin gepropt!
Zaaalig, check check check! ✅
Gezellig met m’n knuffelcontact granola gemaakt, om die dan de volgende ochtend meteen uit te testen! Heerlijk in combinatie met Belgische aardbeitjes en de Havergurt Greek Style van Oatly.
Oooh zo gezellig! 🥰
Wij zijn in volle omschakeling van zuivelproducten naar plantaardige vervangers. Ik bestudeerde in de winkel (Bio-Planet) het aanbod en ontdekte dat de gewone plantaardige melk/yoghurt geen calcium bevatten of die alvast niet vermelden in de tabel met voedingswaarden. Heel wat merken bieden wel een variant aan met toegevoegde calcium uit zeewier/algen. Niet voor de yoghurt, maar wel voor de soja-/rijst-/gerst//havermelk. Is het effectief zo dat als we voldoende calcium willen binnenkrijgen, we de varianten mét calcium moeten kopen?
Hey Nele, zeer goede vraag! Er volgt in de tweede module een volledige les over calcium: hoe je eraan geraakt, en of het nodig is om dan verrijkte producten te kopen. Alvast een tipje van de sluier: het is mooi meegenomen, die toegevoegde calcium, maar is zeker niet essentieel voor je calcium-opname!😉
Mijn dagelijks 10 uurtje dat ik meeneem naar school .
Vroeger kocht ik steeds alpro yoghurt met kokosnoot. Een jaar een half geleden volgde ik een zero waste workshop en vanaf dan ben ik de yoghurt van Pur Natur beginnen kopen in glazen potten. Dankzij jullie heb ik nu geleerd dat de inhoud meer impact heeft (ipv verpakking). Ben dan ook maar meteen voor de natuur gegaan ipv met kokosnoot ;). Zo leuk om steeds bij te leren!
Voordien kocht ik granola, nu noten besteld om mij eindelijk eens te wagen aan zelfgemaakte granola. Ondertussen al heerlijk om de yoghurt te eten met bessen en gebroken lijnzaad. mmmmmmm!
Suuuper dat je dat onmiddellijk hebt toegepast! Ineens voor natuur sojayoghurt gaan, is eigenlijk heel slim; zo wen je aan de smaak en wordt je het gewoon, zonder dat je er per se een smaakje of extra suikers bij moet hebben. Benieuwd hoe je het vindt om zelf granola te maken! 🙂
Mijn dagelijks ontbijt van vers gesneden fruit ditmaal gecombineerd met zelfgemaakte granola en lekkere soja yoghurt (natuur dus wel nog met suiker :)) Feest!
Amaaai Shari, dat ziet er zo lekker uit! Onmogelijk om je dag slecht te beginnen met zo’n ontbijtje 😍👍🏻
Ontbijt met yoghurt, zaden, fruit en havermout is dagelijkse kost hier. Het lijnzaad is nieuw, maar dat wordt zeker een blijver! Appelsien staan intussen te weken in oranjebloesemwater voor het zondags ontbijt van morgen…benieuwd..
Zooo leuk! Benieuwd wat jullie ervan vonden!
Mama en zoon ontbijt
Ondanks dat mijn zoon van 3 wel een goede eter is vind ik de bordjes gemakkelijk om mezelf te doen herinneren er elke dag wat variatie in te brengen . Het helpt mij ook gezonder eten want ik eet vaak de rest vd toppings bv halve banaan dan op 🙂 hier waren we al fan van plantaardige yoghurt maar deed ik er niet zo vaak toppings op is echt wel leuk 🙂
Amaaai, als dat geen prachtige start van de dag is voor jullie beiden, dan weten wij het ook niet meer! 😍👍🏻
Één van mijn favoriete ontbijten. Wat amandelyoghurt met granola, gebroken lijnzaad, chia zaden, een beetje ahornsiroop, wat fruit zoals blauwe bessen en amandelschilfers. ☺️
Ziet er suuperlekker uit! En vol anti-oxidanten! 👍🏻
De dag goed beginnen…zalige combinatie van appelsien en oranjebloesem met amandel 💛
Ziet er heeerlijk uit! 🌸 We hebben even jouw post naar hier verplaatst, zo houden we alles wat bij elkaar! 😊
Dankjewel, nadat ik het gepost had zag ik dat het op de foute plek was 🙃
Ik kan enorm genieten van zelfgemaakte granola met fruit! Noten en zaden wissel ik af maar er zitten altijd pompoen- en zonnebloempitten, gebroken lijnzaad en sesamzaad in. Ik heb ergens gelezen dat je walnoten beter niet mee laat roosteren omdat deze vetten beter niet verhit worden, dan worden het transvetzuren. Ik zet de oven om dezelfde reden ook maar op 130 graden. Nu nog op zoek gaan naar een plantaardige yoghurt. Ik vind de abbott kokos de lekkerste, die is wel duur. De tip om appeltjes met kaneel op voorhand te bakken en te bewaren zal ik onthouden! Ik maak dat wekelijks klaar, zeker in de wintermaanden. Als ik ze op voorraad heb en slechts even hoef op te warmen, kan ik gerust een yogasessie doen vóór het ontbijt😉
Dat van de transvetzuren klopt niet helemaal: als je walnoten (of andere noten) zou laten verbranden, dan kan het zijn dat de onverzadigde vetten omgezet worden in verzadigde vetten, en ze dus hun goede voedingsstoffen zouden verliezen. Een probleem dat je normaal gezien vermijdt als je ze inderdaad niet te warm bakt! Hoera voor snelle ontbijtjes én extra yogasessies! 💚
Had fun with this! De kokosyoghurt is echt heerlijk!
Hihi schattig! 💚 en jaa, die is lekker hé!
Mmmmm, ik kan niet zonder mijn ontbijt ☀️
Super lekker,
Sinds de cursus van Griekse Yoghurt naar plantaardige variant overgestapt..
De overgang ging zonder problemen en met de nodige toppings merk je de verandering helemaal niet meer..
Ik eet elke ochtend mijn kom yoghurt dus dit was geen moeilijke opdracht voor mij. Alleen die foto niet vergeten nemen 😅
Ik neem mijn yoghurt altijd met twee stukken fruit.
Daarnaast wissel ik af met muesli, granola, gehakte noten of zoals nu gewoon havermout.
Vermits ik al van jonge leeftijd lactosevrij moet eten heb ik een ruime kennis van de producten.
Meestal is het hier ongezoete alpro yoghurt, maar nu ben ik helemaal weg van hun haveryoghurt 🤩🤤.
Super blij dat er de laatste jaren veel meer keuze is! Ik vond het als jong meisje vaak een straf, maar met het brede gamma beschikbaar vandaag de dag vind ik het helemaal prima!
Zo fijn dat we nu zoveel keuze hebben hé 🙂 Klinkt alsof jij je dag op een fantastische manier kan beginnen! 💚
Sojayoghurt met kiwi, mandarijn en rozijnen
Hmmm, goed bezig! 🙂
Een lange zoektocht moeten doen naar een lekkere yoghurt.
Voorlopig is het die van Provamel geworden. Sojayoghurt met rode vruchten. Een goeie tussenstap naar gewone sojayoghurt, want die smaak is toch wennen :).
Da’s inderdaad eventjes wennen, de soja natuuryoghurt. Die met fruit valt goed mee hé, redelijk gelijkaardig!
Mijn power-eten tijdens mijn nacht! Soja-yoghurt met zelfgemaakte granola, wat extra noten, gebroken lijnzaad en chiazaad, notenpasta en een banaan! ????
Ohjaaa, en gaan met die banaan!! 😉
Het valt veel beter op de maag om yoghurt te eten als ontbijt in plaats van boterhammen. Zo blij! ????
Met banaan en appelsien en natuurlijk de zelfgemaakte granola, heerlijk
Heeeerlijk zeg! 🙂
Plantaardige yoghurt vinden in Spanje is echt een ramp… Zeker in het kleine dorp waar wij nu wonen. In de grote steden vind je gelukkig wel voldoende variaties.
Wanneer er in ons dorp plantaardige yoghurt in de supermarkt ligt dan is het enkel de cocos van Alpro. We brengen dan wel eens een pot mee maar echt fan zijn we hier niet fan.
Plantaardige melk is gelukkig wel makkelijk te vinden (ook de ongezoete variant) dus op dit moment eten we vaak havermout als ontbijt, ook heel lekker met de homemade Granola ????
Mocht er iemand een tip hebben om zelf yoghurt te maken (zonder yoghurtmaker) dan horen we het graag.
Jammer zeg! Zelf maken is inderdaad ook een optie, we hebben al goede dingen gehoord over de methode met probiotica-capsules (die kan je gewoon bij de drogist vinden) en geleermiddel (agar agar werkt hierbij goed). De kwaliteit van je basismelk zal hierbij belangrijk zijn, dat er vb. niet te veel aan is toegevoegd. Je kan deze link eens checken: https://www.eetpaleo.nl/recepten/ontbijt/zelf-yoghurt-maken-zonder-machine/ . Veel experimenteer-plezier! 🙂
ik stel vast dat er hier al verschillende plantaardige yoghurts gepasseerd zijn: haveryoghurt (vinden we wat te zoet), amandelyoghurt van Albert hein (vond ik wel erg lekker maar niet gelet op prijs en toevoegingen, bedankt voor de tip!), alpro greek style, ongezoet (houden niet helemaal van de structuur). Wat zijn we toch kritisch :).
onze kindjes houden van de alpro koksyoghurt (heb geleerd dat er te veel verzadigde vetten inzitten, dus die ga ik minder kopen) én van de alpro yoghurt met blauwe bessen (ik zie nu dat er 7.9g suiker inzit per 100g, vandaar dat ze hem zo lekker vinden :).
Ik weet nu welke onze yoghurt zal worden: de natuurlijke ongezoete alpro yoghurt, provamel of soyade.
Ik hoor je zeggen Ellen dat soya yoghurt de meest gezonde yoghurt op de markt is. Ik heb al vaker gelezen dat er meer oestrogeen in soya zit wat je hormoonspiegel uit balans kan brengen…hoorden jullie dit ook al eens?
Bedankt nog voor de tip van de papieren wikkel, nog nooit opgemerkt… Oeps :). Vanaf nu gaat hij netjes bij het oud papier!
Merci om het aanbod even op een rijtje te zetten, leerrijk!
Goede zoektocht al tot nu toen.
Over soja hebben we een specifieke les in de tweede module gezondheid. Maar we kunnen al verklappen dat je je absoluut geen zorgen hoeft te maken.
WHOOPS!!! Was al aan het eten, de prijs van de mooiste foto gaat het niet krijgen maar tis wel suuuperlekker. ???? Sojayoghurt was op dus heb de yoghurt van mijn man genomen. Topped with homemade granola, blauwe bessen en frambozen, uit de diepvries die ik een nachtje had laten ontdooien zodat die lekkere sappen die vrijkomen mee onder de yoghurt kunnen, eeeeee…n niet te vergeten pindakaas! ???? Dit mogen ze mij elke maaltijd geven ????
Ik maakte amandelyoghurt met gebakken appeltjes, kaneel, walnoten en wat ahornsiroop. Dit was heerlijk.
Wat ik graag maak is amandelyoghurt met blauwe bessen, pistachenoten en hennepzaad
Volgende keer doe ik er nog wat lijnzaadolie bij
Die klinken allebei zò lekker!
Hmmm…
Goed hé! 🙂
Alpro producten zijn al jaren een vast onderdeel van ons eetpatroon en gestoofde appeltjes maakte ik al eens als vulling voor herfstcupcakes. Toch had ik er nog niet aan gedacht ze samen te zetten, geweldig die nieuwe inspiratie! Hier samen met granola die mijn papa enkele weken geleden maakte en homemade pindakaas ????
Amaaai, dat klinkt nu eens echt als een zalig, verwarmend kommetje 🙂
Hebben jullie een recept om zelf sojayogjurt te maken ? Ik maakte vroeger zelf vaak yoghurt van geitenmelk, maar wij zijn, na koemelk, ook dat aan het afbouwen. Zelf die yoghurt maken ga ik wel missen. Kan je sojayoghurt maken door als basisstarter sojayoghurt te nemen en te mengen met verwarmde sojamelk?
Oh ja, had het hieronder al gereageerd.:) Zelf hebben we hier geen ervaring mee, maar er zijn allerlei receptjes te vinden online, hebben we gezien. Het is blijkbaar mogelijk om een beetje sojayoghurt als starter te gebruiken, en aan te vullen met probiotica-capsules.
Zijn er ook al plantaardige yoghurts in glazen potten te verkrijgen ?
Of hebben jullie ervaring met zelf aan de slag te gaan met het maken van yoghurt ?
Ik probeer sowieso al eens de voorgestelde producten uit… en kijk uit naar een afvalarme optie.
Daarvoor kan je best eens in de je lokale natuurwinkel gaan kijken, soms hebben ze plantaardige yoghurt in glazen verpakking! Zelf hebben we het nog niet zelf gemaakt, maar er zijn wel allerlei receptjes online te vinden waarbij je het zelf kan maken. Je gebruikt hiervoor probiotica-capsules, en ‘pure’ soja-melk, waar dus enkel water en soja in zit! (geen toevoegingen, dan werkt het blijkbaar niet zo goed)
Zo’n fancy ontbijtje doet je de dag toch heel anders aanvangen hé?
Echt hé, ideaal om de dag goedgezind te beginnen! En met goeie energie!
Wij zijn echt gelukkig dat we van jongsafaan onze kinderen ongezoete yoghurt (plantaardig en niet plantaardig) hebben gegeven. De dagelijkse 12 incorporeren op deze manier is gemakkelijk en leuk voor de kids, en ze genieten van zo’n kleurrijk bordje! Bedankt voor de tips!
Geweldig hé, als je kinderen zelf al blij worden van gezonde voeding!
Oh zoveel leuke ideeën om het ontbijt te pimpen. Bij de volgende boodschappentrip moet ik zeker haveryoghurt op het lijstje zetten!
Jaa, de plantaardige yoghurt-alternatieven schieten als paddestoelen uit de grond!
Deze foto is al van een tijdje terug (ik ben bezig met een inhaalbeweging ????????). Ik kocht altijd Provamel maar nu ook regelmatig Sojade. Super boeiend het verhaal achter die merken! Dankjewel daarvoor
Echt hé, wij houden van merken met een verhaal!
Een lekker, geslaagd ontbijtje. Heerlijke combinatie van appel, kaneel, speculaaskruiden, granola, gedroogde abrikozen, rozijnen, walnoten en amandelschaafsel.
Hmm gezelligheid in een kommetje!
Ik geraak moeilijk gewend aan sojayoghurt. Ik heb al verschillende merken uitgeprobeerd, maar ik hou echt niet van de smaak. Daarom kokosyoghurt gebruikt, wat ik wel lekker vind, jammer genoeg niet zo gezond.
Heb je de ongezoete variant al geprobeerd met iets van confituur of kaneel? Dan kan je het wat personaliseren. Succes! 🙂
Dat kan ik nog eens proberen, heb je een tip voor een gezondere confituur?
Die van Ekoland vinden we zelf heel lekker, zonder toegevoegde suikers! Ook van het merk Rigoni di Asiago hebben ze een hele goede, Fiordifrutta (hun choco is ook heerlijk!)
Goeiemorgen!
Smakelijk!
Heb al verschillende soorten van Alpro uitgeprobeerd en de mango heeft voorlopig mijn voorkeur! Hier gecombineerd met verse mango en zelfgemaakte granola. Handig in elkaar te flansen op kot! Volgende keer een variant proberen zonder suiker
Zalig, die is lekker hé!
Fruitjes, Alpro en zelfgemaakte granola ????
Smullen!
Chia pudding & sojayoghurt met fruit & noten voor ons – nu nog de jongens overtuigen! Ze eten al bio suikerloze yoghurt met fruit elke dag en ik zou het stap per stap naar plantaardige willen veranderen.
Goed beziiig!