Zoete aardappelfrietjes

Oranje frietjes zijn een leuke afwisseling op je bord. Het brengt kleur en je kan ze gewoon in de oven bakken. Geen frituurgeur in huis en betere voedingswaarden. Deze frietjes zullen niet zo krokant worden als je gewend bent van de witte aardappelfrietjes, maar ik ben er zeker van dat iedereen in huis ze lekker zal vinden! Ze scoren ook prima bij een vegan (bonen)burger en een vers slaatje.
Moeilijkheid

Makkelijk

Kidsproof

Ja

Invriesbaar

Nee

Meal prepping

Nee

Ingrediënten

voor 4 personen

  • 4 zoete aardappel
  • 1 el maïszetmeel
  • 2 el plantaardige olie bij voorkeur rijstolie, of een geraffineerde olie zoals geraffineerde maïs-, zonnebloem- of arachide-/pinda-olie
Afwerking
  • zout
  • peterselie
  • lookpoeder of paprika- of chilipoeder

Benodigheden

Bereiding

voor 4 personen

  • Verwarm de heteluchtoven voor op 220°C.
  • Was de zoete aardappelen en droog ze af. Laat de schil eraan.
    4 zoete aardappel
  • Snijd overlangs ¼ van een aardappel. Leg die nu op de platte kant zodat die stabieler is om te bewerken.
  • Snijd plakken van 1 cm dik. En snijd ze dan in frietjes van 1 cm breed.
  • Doe de frietjes in een kom en strooi er de maïzena over. Zorg dat elk frietje een dun laagje heeft en dat alle maïzena in de frietjes gewreven is.
    1 el maïszetmeel
  • Doe er de olie over en rommel er nog eens goed door met je handen zodat elk frietje een dun laagje olie heeft.
    2 el plantaardige olie
  • Leg een bakpapier of siliconen bakmat op een bakplaat en leg hier je frietjes in één laag, naast elkaar op. De frietjes mogen niet op elkaar liggen. Dan zullen ze niet goed bakken. Desnoods bak je dus in meerdere keren.
  • Leg de ovenplaten met de frietjes in de hete oven.
  • Na 20 minuten haal je de schalen even uit de oven en draai je de frietjes om met een brede spatel. Blijf erop letten dat ze niet op elkaar liggen.
  • Nu bak je ze verder in de oven voor 7 à 10 minuten. Houd ze wel in de gaten zodat ze niet verbranden.
  • Als ze gaar zijn neem je ze uit de oven en strooi je er een beetje zeezout over. Voel je vrij om hier ook wat fijngesnipperde peterselie, lookpoeder, paprika of chilipoeder over te strooien!

Naast oprichter van Sustainable Family is Ellen ook een gediplomeerd vegan chef en behaalde ze in 2020 haar certificaat Plant Based Nutrition aan de Cornell University. Ze is docent in cursussen over onder andere duurzame voeding, zuivel en zwangerschap.

Abonneer
Laat het weten als er
guest
32 Comments
Nieuwste
Oudste Meest gestemd
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Susan
6 maanden geleden

De frietjes zijn iets te donker gebakken. Omdat ze niet echt krokant werden heb ik ze langer in de oven gelaten. Met wat kruidenzout was het best lekker maar wel wat slapjes.

20220525_172530.jpg
Eva
Beheerder
6 maanden geleden
Antwoord aan  Susan

Zoete aardappel frietjes zullen altijd minder krokant zijn dan frietjes van gewone aardappelen. Ze echt heel goed afdrogen/droog deppen en misschien wat extra maïzena gebruiken, kan misschien helpen om ze toch iets krokanter te laten worden. Succes!

Lien
9 maanden geleden

Zoete aardappelfrietjes ✅

Ze waren heel lekker, maar slap?! Hoe houden we ze crispy?

E1D3EEFB-3CC3-43CA-84C0-AE4084E6180E.jpeg
Ellen & Nikolas
Beheerder
9 maanden geleden
Antwoord aan  Lien

Zoete aardappel frietjes zullen altijd minder krokant zijn dan frietjes van gewone aardappelen. Ze echt heel goed afdrogen/droog deppen en misschien wat extra maïzena gebruiken, kan misschien helpen om ze toch iets krokanter te laten worden. Succes!

Nancy
10 maanden geleden

Ook gemaakt bij de bonenburger! Was een topper voor iedereen!

frietjes.jpg
Ellen & Nikolas
Beheerder
10 maanden geleden
Antwoord aan  Nancy Janowski

Leuk!

Anja
1 jaar geleden

Gemaakt voor bij de bonenburger. Viel in de smaak! Ook makkelijk te maken 🙂

07857584-0190-462A-BD67-BCC7F7CEAEAC.jpeg
92C6FDAC-A470-4809-8581-CE13A693A757.jpeg
Ellen & Nikolas
Beheerder
10 maanden geleden
Antwoord aan  Anja Vanderpijpen

Wauw, mooie foto’s ook!

Evelien
1 jaar geleden

Iets minder krokant dan zoete aardappel frietjes uit de diepvries in de winkel, maar zeker even lekker. 😋

IMG_20211026_183158124.jpg
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Evelien

Smakelijk!

Sara
1 jaar geleden

Super lekkere frietjes! Wij hebben echt gesmuld 🤩

inbound1567588231188571644.jpg
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Sara

Mhmm, die gaan er snel vandoor hé 😄

Cindy
1 jaar geleden

Frietjes in de oven lukt me maar niet. Heb elektrische oven… verkeerde temperatuur of te weinig olie.. het was net geen wortelpuree en daar doet de smaak me ook aan denken. Desondanks lekker. Vraag me af of ik dat zou kunnen klaarmaken in een airfryer.

6DF0FFFC-E146-4EA7-9E53-7813603E7529.jpeg
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Cindy

Met een airfryer zou het ook moeten lukken! Zelf hebben we hier geen ervaring mee, maar je kan het zeker proberen. Succes!

Kathleen
1 jaar geleden

Zelf kan ik de smaak van zoete aardappel echt niet bekoren al blijf ik proberen. Het is gewoon te zoet en niet ‘fris’ genoeg, maar de rest van het gezelschap was wel heel tevreden dus ik denk dat het geslaagd was 😀 Om ze knappiger te krijgen heb ik ze ietsje langer in de oven gelaten (wat deels gelukt is), maar na het volgen van de filmpje over de oliën vroeg ik me af ofdat dan mogelijks het risico bestaat dat er dan acrylamide vrij komt? Het is een moeilijke balansoefening lijkt me!

Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Kathleen

Je kan ook niet àlles lusten hé! 😉 Bij zoete aardappel komt er minder acrylamide vrij; dit aangezien ze minder zetmeel dan een gewone aardappel bevatten, en meer inuline. (Het zijn strikt genomen ook geen aardappelen, maar groenten!)

Marit
1 jaar geleden

Hier ook niet echt super knapperige frietjes bij de burger. De smaak was wel al top 😍en heel gemakkelijk te maken! Fijn dat ik de zoete aardappel eens niet moest schillen 🙊

8B40436D-5887-40C6-83E0-83E3A3E29387.jpeg
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Marit

Misschien een beetje minder olie gebruiken? Zelfs al zijn ze niet knapperig, gelukkig toch wel lekker! 😊

Annelies
1 jaar geleden

Frietjes 🤗

IMG_20210502_125733.jpg
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Annelies

Hmmm, die zien er super goed uit! 😍

Jill
1 jaar geleden

Frietjes met vegan balletjes

A8840437-EE91-4B44-9C93-578B137CD8F9.jpeg
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Jill

Yuuumm, wat een lekker maal!

sanne
1 jaar geleden

Gisteren bij onze bonenburger zoete aardappel frietjes gemaakt. Alleen waren ze niet zo knapperig :s Tips om ze lekker knapperig te hebben? Ik volgde het recept helemaal en liet ze zelf wat extra in de oven staan.

20210413_183738.jpg
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  sanne

Misschien een beetje minder olie gebruiken? Dat kan soms werken!

Joanne en Marc
1 jaar geleden

Heerlijke en smaakvolle frieten. Het bereiden ging ook nog eens veel sneller dan gedacht. Dank voor het recept.

IMG_4547.jpg
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Joanne en Marc

Die zien er zo goed uit!! 🤩 Heel graag gedaan!

Sofie
1 jaar geleden

Zo goed, past perfect bij de bonenburger. Foto wat te laat genomen, het meeste was al op.

D1C4371F-D1FF-4D4D-862F-F856F17A0A4D.jpeg
Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Sofie

Die leven meestal niet lang hé 😜 Lekkeeer!!

Barbara
1 jaar geleden

Ze waren echt lekker en krokant!

Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Barbara

Joepie, fijn om te horen! 🥳

Tina
1 jaar geleden

Heel lekker en goed idee van de maizena👍! Gisteren gegeten met wat broccoli en het garden gourmet boomstammetje uit jullie lijst. Mmm!😋

Ellen & Nikolas
Beheerder
1 jaar geleden
Antwoord aan  Tina

Hmmm klinkt super lekker! 🥰

Totale tijd

Voorbereiding

10 minuten

Kooktijd

30 minuten

Moeilijkheid

Makkelijk

Kidsproof

Ja

Algemeen: voor kinderen <1 jaar: vlak voor je zout of zoetstof toevoegt hou je een portie apart voor je baby.

Allergenen

Volledig vrij van

dierlijke melk, lactose, schaaldieren, vis, ei, gluten, lupine, mosterd, noten, pinda, selder, sesam, soja

Invriesbaar

Meal prepping