Lenna

3 maanden ago

EIWITRIJKE RODE PESTO ORZO 🍅🌶️ (klaar in 35 minuten!⏰)

Yes! Weer een nieuw, heerlijk, kleurrijk èn voedzaam ORZO recept voor jullie! 🍝 Deze keer een romige tomaat- paprika orzo met DE NIEUWE vriesverse kidneybonen van bonduelle_nl waar je heel makkelijk extra vezels en eiwitten toevoegt aan je maaltijd, maar ook makkelijk kunt portioneren! 😍🍅 Dit WIL je toch proberen? Het recept vind je hieronder👇🏼

INGREDIËNTEN:
1 zak vriesverse kidneybonen van bonduelle_nl
2 rode paprika’s
1 ui
3 tenen knoflook
Olijfolie, peper en zout naar smaak
Handje verse tijm
2 el tomatenpuree
60 gr geweekte cashewnoten
1 handje verse basilicum
1 blokje groentebouillon
Water, om de saus te verdunnen
350 gr orzo
4 el groene pesto
Toppings naar keuze

BEREIDING
1. Verwarm de oven voor op 200C.
2. Snijd de paprika’s in de lengte en leg ze met de stukken ui en knoflooktenen op de bakplaat. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met peper en zout. Voeg ook de verse tijm toe.
3. Rooster 25-30 minuten in de oven. Kook in de tussentijd de orzo gaar.
4. Doe de paprika’s, ui, knoflook, tomatenpuree, geweekte cashewnoten, chillivlokken en het blokje groentebouillon in de blender en mix het tot een romige en dikke saus. Verdun met water.
5. Voeg de gekookte orzo en de vriesverse kidneybonen van bonduelle_nl toe. Verwarm het geheel 3-4 minuten.
6. Serveer de orzo met groene pesto, plantaardige yoghurt en noten. Eet smakelijk!

Reacties

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Word gratis lid

Word lid

Topics