Thaise wrap met pindasaus
Mijn zonen eten eigenlijk vaker wraps dan boterhammen en ook deze Thaise wrap is een van hun favorieten. Eenvoudig, gezond en lekker: de ideale afwisseling voor in de broodtrommel!
30 minuten
Moeilijkheid
Makkelijk
Ja
Ja
Invriesbaar
Nee
Ja
Ingrediënten
voor 4 personen
Voor de groentemix
- 1 prei
- 1 rode ui
- 0,5 Chinese kool
- 100 g wortels geraspt
- 150 g sojascheuten
- handje verse koriander
Voor de pindasaus
- 1 teentje look
- 10 g verse gember
- Sap van 1 limoen
- 140 g pindakaas
- 40 g ketchup
- 40 g sojasaus
- 70 ml water
- 20 g chilisaus (sriracha) of 15 g Thaise rode currypasta
- 25 g rietsuiker of agavesiroop
Verder
- 320 g Greenway 'Just like chicken'-filetstukjes of andere plantaardige filetstukjes
- 1 el plantaardige olie
- peper
- zout
- 4 wraps (bij voorkeur volkoren variant)
Benodigheden
- Koekenpan
Bereiding
voor 4 personen
- Maak de groentemix door de prei, rode ui, Chinese kool in heel dunne reepjes te snijden en samen te mengen met de geraspte wortels, sojascheuten en verse koriander.1 prei, 1 rode ui, 0,5 Chinese kool, 100 g wortels, 150 g sojascheuten, handje verse koriander
- Maak nu de pindasaus. Snijd of rasp de look en gember heel fijn. Meng die samen met het limoensap in een kom met de pindakaas en alle overige ingrediënten tot een smeuïge saus.1 teentje look, 10 g verse gember, Sap van 1 limoen, 140 g pindakaas, 40 g ketchup, 40 g sojasaus, 70 ml water, 20 g chilisaus, 25 g rietsuiker
- Neem een braadpan en bak de filetstukjes een 5-tal minuten op een middelhoog vuur krokant in olie en kruid met peper en zout.320 g Greenway 'Just like chicken'-filetstukjes, 1 el plantaardige olie, peper, zout
- Warm de wraps even op in een magnetron (of in de oven of een hete pan) en bestrijk ze met een flinke eetlepel pindasaus. Leg er een laag groenten en enkele filetstukjes op en werk af met nog wat extra pindasaus. Rol de wraps op en eet meteen of neem mee als lunch in de broodtrommel.4 wraps
Paul Florizoone
Paul Florizoone staat bekend als de man achter het Belgische veggie & plant-based merk Greenway. Vroeger hield Paul van een goed stuk vlees, tot hij door Azië trok en noodgedwongen de vegetarische keuken moest verkennen. Al snel merkte Paul dat hij het vlees helemaal niet miste, integendeel/ toen hij terug naar België kwam, besloot Paul dan ook om vaker plantaardig te eten. En omdat hij zelf zo enthousiast was over de vegetarische keuken, wilde hij die ook aan zo veel mogelijk Belgen laten proeven: het begin van een mooi verhaal.Â
Abonneer
0 Comments
