Ferrero rocher truffels
Oké…. Geloof me als ik zeg dat dit de aller aller aller lekkerste en meest voedzame Ferrero Rocher truffels zijn die ik ooit op heb! En ze zijn 100% plantaardig, glutenvrij èn eiwitrijk omdat ik er peulvruchten in heb verwerkt. Zoooo goed 🙏🏼
50 minuten
Gemiddeld
Ja
Ja
Invriesbaar
Nee
Ja
Ingrediënten
voor 12 truffels
Voor de binnenkant
- 1 blik kikkererwten +- 265 g uitgelekt
- 10 Medjool dadels
- 125 g pure chocolade
- 12 hele hazelnoten
Voor de buitenkant
- 75 g hazelnoten
- 200 g pure chocolade
Benodigheden
- Blender of keukenmachine
- Kleine kookpot
Bereiding
voor 12 truffels
- Spoel de kikkererwten goed af, dep ze droog en doe ze in de keukenmachine.1 blik kikkererwten
- Ontpit de dadels en voeg ze ook toe.10 Medjool dadels
- Smelt de pure chocolade in een steelpannetje en giet het in de keukenmachine.125 g pure chocolade
- Mix de ingrediënten tot een stevige massa.
- Rol met je handen 12 balletjes en duw er vervolgens nog een hele hazelnoot in. Leg ze op een bord en zet deze in de koelkast.12 hele hazelnoten
- Hak de hazelnoten fijn en smelt de pure chocolade. Mix het vervolgens in een kom.75 g hazelnoten, 200 g pure chocolade
- Haal de balletjes uit de koelkast en rol ze door de pure chocolade en hazelnoten mix.
- Leg ze terug op het bord en zet nog 30 min. in de koelkast.
Lenna
Lenna is auteur van twee vegan kookboeken ‘Every Day Vegan’ en ‘Every Day Vegan Budgetfriendly’. Daarnaast is ze ondernemer op het gebied van plant-based food, receptontwikkelaar, food fotograaf en ex-topsporter. Met haar boeken, social mediakanalen, website en de workshops probeert ze haar kennis en passie te delen om plantaardig eten aantrekkelijk, toegankelijk en leuk te maken. Voor iedereen!
Abonneer
0 Comments
