Pasta spinazie a la crème
Deze super romige pasta spinazie á la crème wil je echt proberen! Gemaakt met lekker veel groenten, helemaal plantaardig en super easy om te maken.
Ingrediënten
voor 4 personen
- 1 kleine bloemkool in roosjes
- 1 bol kloflook het kopje eraf gesneden
- Olijfolie
- Peper en zout naar smaak
- 200 ml plantaardige melk (voeg meer toe indien gewenst)
- 1 el misopasta
- 2 el edelgistvlokken
- 1 el sojasaus
- 1 tl mosterd
- 350 gr pasta naar keuze
- 1 ui fijngehakt
- 2 tenen knoflook Fijngehakt (optioneel)
- 200 gr verse spinazie
- Toppings naar keuze
Benodigheden
- Oven
- Bakplaat
- Blender
- Koekenpan
Bereiding
voor 4 personen
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Snijd het kopje van de knoflook af en snijd de bloemkool in roosjes. Leg op de plaat en besprenkel met olie. Bestrooi met peper en zout.1 kleine bloemkool, 1 bol kloflook, Olijfolie, Peper en zout
- Rooster de groenten 30-35 min. in de oven.
- Kook in de tussentijd de pasta naar keuze en zet daarna opzij.350 gr pasta naar keuze
- Zet een grote koekenpan op het vuur en fruit de ui in wat olie. Voeg eventueel ook wat verse knoflook toe en bak kort mee. Dit is optioneel. Voeg daarna de verse spinazie toe en bak deze tot het geslonken is.1 ui, 2 tenen knoflook, 200 gr verse spinazie
- Haal de bloemkool uit de oven en doe deze in de blender. Knijp ook de knoflook uit en voeg deze toe. Doe de plantaardige melk, misopasta, edelgistvlokken, sojasaus en mosterd erbij en mix het tot een dikke en romige saus. Breng op smaak met peper en zout.200 ml plantaardige melk, 1 el misopasta, 1 el sojasaus, 1 tl mosterd, 2 el edelgistvlokken
- Giet de saus in de pan en voeg de gekookte pasta toe. Mix het goed door elkaar en garneer met chillivlokken en/of fijngehakte nootjes.Toppings naar keuze
Lenna
Lenna is auteur van twee vegan kookboeken ‘Every Day Vegan’ en ‘Every Day Vegan Budgetfriendly’. Daarnaast is ze ondernemer op het gebied van plant-based food, receptontwikkelaar, food fotograaf en ex-topsporter. Met haar boeken, social mediakanalen, website en de workshops probeert ze haar kennis en passie te delen om plantaardig eten aantrekkelijk, toegankelijk en leuk te maken. Voor iedereen!
Abonneer
0 Comments
