Online cursus

Alles over Olie

Vet en olie: welke zijn nu (on)gezond en met welke vetstof kook je best? Met olijfolie, rijstolie of lijnzaadolie? Of nee: misschien eerder met avocado- of maïsolie? Maar mag je die eigenlijk allemaal verhitten, of gebruik je sommige beter niet om in te bakken? En dan heb je nog kokosolie, waar je veel uiteenlopende verhalen over hoort. En ze zeggen dat er toxische olie in havermelk zit, is dat ook echt zo? Zijn dat ook allemaal dingen die jij je afvraagt? Dan is deze cursus iets voor jou! Diëtiste, Tine, maakt komaf met al je onzekerheden over vet en olie!

In deze cursus hebben we het over:

Vetten in het algemeen

Het verschil tussen vaste en vloeibare vetstof

Welke je best verhit of net koud gebruikt

Omega 3- & omega 6-vetzuren

Zaadoliën

Kokosvet

De praktische kant

Play Video

Wat zijn 'goede' en 'slechte' vetten?

Als mensen het woord ‘vetten’ horen, gaan er al vaak alarmbellen af, maar dat hoeft niet altijd. Vetten vormen een belangrijk deel van onze voeding. Ze zijn een bron van energie en zijn belangrijk voor vetoplosbare vitaminen, zoals vitamine D en A. Wel belangrijk om te weten is dat niet alle vetten hetzelfde zijn. Ben je al niet meer helemaal mee? Geen probleem, je komt er in de eerste les alles over te weten.

In dit onderdeel hebben we het over:

Verzadigde vetten

Onverzadigde vetten

Transvetten

Aanbevolen hoeveelheid

Welke olie mag je verhitten?

Wist je dat er bepaalde oliën zijn die je beter niet verhit? Spoiler alert: als je enkel en alleen een fles olijfolie in je keukenkast hebt staan, wordt het dringend tijd om ook wat andere soorten in huis te halen. Denk je nu: “Maar welke dan in godsnaam?” Onze diëtiste geeft je alle mogelijke opties, want we snappen dat je met 20 verschillende flessen oliën in de supermarkt op den duur ook niet meer weet voor wat je moet gaan.

In dit onderdeel hebben we het over:

Geraffineerde oliën

Ongeraffineerde oliën

Het rookpunt van een olie

Welke oliën goed zijn voor warme bereidingen

Welke oliën goed zijn voor koude bereidingen

Wat met kokosolie?

Als er één type vet is waar nogal wat onenigheid over bestaat, is het wel kokosvet. Of wat je misschien beter bekend in de oren klinkt: kokosolie, want deze twee zijn van samenstelling namelijk krakhetzelfde. In ons klimaat is het vast bij kamertemperatuur en spreken we van kokosvet. In tropische landen zal het vloeibaar zijn en spreken we van kokosolie. Dat is misschien al het eerste wist-je-datje waar je nog niet op de hoogte van was. Maar meer over kokosvet in dit onderdeel van de cursus!

Waarom is omega-3 belangrijk?

Je hebt er ongetwijfeld al van gehoord: omega 3-vetzuren. Ze zijn erg gezond, belangrijk voor je hersenen, ogen en beschermen tegen hart- en vaatziekten. Ons lichaam kan deze niet zelf aanmaken, dus moeten we het binnenkrijgen via voeding. En veel mensen denken dat dit enkel kan door vette vis te eten, maar wist je dat die vis z’n omega 3 ook ergens anders vandaan haalt?

In dit onderdeel hebben we het over:

Plantaardige bronnen van omega 3

ALA, DHA en EPA.

Omega 3-supplementen

Omega 6 : omega 3 verhouding

Zit er toxische melk in havermelk?!

De laatste tijd passeren er veel berichten over zaadoliën, of ‘seed oils’ in het Engels. Ze zouden ongezond en zelfs toxisch zijn. Ze zouden de ontstekingswaarden in ons lichaam doen stijgen en daarmee ook het risico op verschillende ziektes doen verhogen. Dit allemaal klinkt alsof je voedingsmiddelen met zaadolie, absoluut moet vermijden. Havermelk is bijvoorbeeld zo’n product met ‘seed oils’ in. Maar wat is hier allemaal van aan?

In dit onderdeel bespreken we:

Zaadolie

Linolzuur

Omega 6-vetzuren

Bekijk de eerste les volledig gratis

99%

Klanttevredenheid

Blije leden

 4.7/5

Gemiddelde rating

Veelgestelde vragen

Heb je nog een vraag? Kijk dan eens tussen deze veelgestelde vragen. Toch geen antwoord gekregen? Gebruik dan de chatknop rechtsonderaan je scherm.

Waar en wanneer vindt deze cursus plaats?

De cursus vindt plaats op ons eigen online Expertise Platform. Bij de inschrijving maak je alvast een account aan. Meteen na je aankoop kan je aan de slag gaan. Je ontvangt een mail met alle uitleg die je nodig hebt.

Hoe lang heb ik toegang tot deze cursus?

Als je deze cursus aankoopt, heb je levenslang toegang! Ben je Premium Member van ons Expertise Platform? Dan kan je deze cursus raadplegen zolang je een Premium Member bent.