Chipolata’s met savooistoemp en pickels
Savooistoemp met worst, wat een klassieker! En ja hoor, dit kan gewoon ook volledig plantaardig. Je hebt maar een paar kleine aanpassingen nodig en er komen geen dierlijke producten aan te pas. Koemelk vervang je met ongezoete plantaardige melk. Koeboter vervang je met plantaardige margarine, dit is ook nog eens een pak gezonder aangezien je zo veel verzadigde vetten achterwege laat. En dan, heel logisch, kies voor plantaardige worstjes. Zoals de chipolataworstjes van Greenway.
30 minuten
Moeilijkheid
Gemiddeld
Ja
Ja
Ja
Ja
Ingrediënten
voor 4 personen
- 1 kg aardappelen
- 2 pakjes Greenway Chipolata’s
- 1 savooikool
- 35 g boter voor de savooikool
- 50 g boter voor de aardappelen
- peper
- zout
- 1 dl plantaardige melk
- snufje nootmuskaat
- 100 g pickles
Benodigheden
Bereiding
voor 4 personen
- Schil de aardappelen en ook ze gaar in gezouten water.1 kg aardappelen
- Verwijder de buitenste bladeren en de harde kern van de savooikool. Snijd de kool in repen, spoel even en laat uitlekken.1 savooikool
- Fruit de savooikool aan in boter en kruid met peper en zout. Ze het deksel op de kookpan en laat 15 minuten zachtjes stoven.35 g boter, peper, zout
- Pureer de aardappelen, voeg boter en melk toe. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.50 g boter, peper, 1 dl plantaardige melk, snufje nootmuskaat, zout
- Meng hier de gestoofde savooikool door.
- Bak de chipolata's in wat boter aan alle zijden mooi goudbruin.2 pakjes Greenway Chipolata’s
- Dien de worstjes op met de savooikoolstsoemp en de pickles.100 g pickles
Paul Florizoone
Paul Florizoone staat bekend als de man achter het Belgische veggie & plant-based merk Greenway. Vroeger hield Paul van een goed stuk vlees, tot hij door Azië trok en noodgedwongen de vegetarische keuken moest verkennen. Al snel merkte Paul dat hij het vlees helemaal niet miste, integendeel/ toen hij terug naar België kwam, besloot Paul dan ook om vaker plantaardig te eten. En omdat hij zelf zo enthousiast was over de vegetarische keuken, wilde hij die ook aan zo veel mogelijk Belgen laten proeven: het begin van een mooi verhaal.Â
Abonneer
0 Comments
