Chocoladetaart van kaki’s
De chocoladepudding van kaki ging helemaal viraal! Daarom wilde ik testen of je het ook kon verwerken in een taart. En JAWEL! Dit heerlijke gezonde, glutenvrije en geraffineerd suikervrije taartje is mega lekker en ideaal als toetje voor de komende dagenÂ
Ingrediënten
voor 8 personen
Bodem
- 100 gr havermout
- 100 gr gemengde noten
- 5 Medjoul dadels ontpit
- 2 el amandelpasta
- 1 tl kaneel
- scheutje water indien nodig
Vulling
- 3 kaki’s (het liefst heel rijp)
- 3 el cacaopoeder
- scheutje water (indien nodig)
Benodigheden
- Mixer
- Oven
Bereiding
voor 8 personen
- Mix alle ingrediënten voor de bodem in de keukenmachine tot een lichtplakkerig deeg.100 gr havermout, 100 gr gemengde noten, 5 Medjoul dadels, 2 el amandelpasta, 1 tl kaneel, scheutje water
- Verwarm de oven voor op 170 graden en verdeel in de tussentijd het deeg over de bodem en randen van de taartvorm.
- Zet de bodem 10 minuten in de oven terwijl je de vulling maakt. Schil de kaki’s en snijd deze in stukken. Als je kaki’s heel rijp zijn kun je de schil laten zitten.3 kaki’s
- Doe de stukken kaki en de cacaopoeder in een blender. Voeg een scheutje water toe en mix het tot een dikke en gladde puree.3 el cacaopoeder, scheutje water
- Verdeel de puree over de bodem zet de taartvorm daarna minimaal 3 uur in de koelkast.
- Haal de chocoladetaart uit de koelkast en garneer de taart met jouw favoriete toppings, zoals vers fruit, noten of kokos. Eet smakelijk!
Lenna
Lenna is auteur van twee vegan kookboeken ‘Every Day Vegan’ en ‘Every Day Vegan Budgetfriendly’. Daarnaast is ze ondernemer op het gebied van plant-based food, receptontwikkelaar, food fotograaf en ex-topsporter. Met haar boeken, social mediakanalen, website en de workshops probeert ze haar kennis en passie te delen om plantaardig eten aantrekkelijk, toegankelijk en leuk te maken. Voor iedereen!
Abonneer
0 Comments
