Chocolade ganachetaart
Deze ganachetaart is eigenlijk een soort grote praline, maar dan in een taartvorm. De rijke chocoladevulling past heerlijk bij het krokante notige korstje. Wil je helemaal all the way gaan, dan kun je deze taart serveren met wat vegan slagroom en rood fruit. De taart is glutenvrij (indien je haver zeker glutenvrij is) en bevat weinig suiker, maar toch is ze een echt snoepje. Een extra tip: Zorg ervoor dat je het deeg zeker fijn genoeg maalt, anders is het moeilijk om hier hier dunne korst van te maken.
2 uur 30 minuten
Moeilijkheid
Gemiddeld
Ja
Ja
Invriesbaar
Nee
Ja
Ingrediënten
Voor de taartbodem
- 165 g haver
- 135 g blanke amandelen of hazelnoten
- 100 ml kokosolie
- 100 ml agavesiroop
- snuif zout
Voor de ganache
- 250 g pure chocolade
- 250 ml kokosmelk
Benodigheden
- Blender
Bereiding
Voor de taartbodem
- Maal de haver en de noten tot meel.165 g haver, 135 g blanke amandelen of hazelnoten
- Voeg kokosolie, agavesiroop en zout toe en meng door elkaar. Indien te kruimelig, voeg een klein beetje water toe.100 ml kokosolie, 100 ml agavesiroop, snuif zout
- Rol het deeg (tussen twee bakpapiertjes) dun uit en bekleed er de taartvorm mee.
- Bak 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C of tot de bodem goudbruin is.
Voor de ganache/taartvulling
- Smelt ondertussen de chocolade en de kokosmelk au bain-marie. Vul de afgekoelde taartbodem met de chocoladeganache en laat (minstens 2u, mogelijk langer) opstijven in de koelkast.250 g pure chocolade, 250 ml kokosmelk
Elisabeth
Elisabeth is psychologe, mama van twee en eco-blogger. Sinds 2013 inspireert ze mensen met plantaardige receptjes en eco-tips. Daarnaast schreef ze het boek: Planteneters, een boek over duurzaam opvoeden, inclusief een hoop vegan recepten.
Abonneer
0 Comments
