Eiwitrijk brood van boekweitmeel en bruiswater

Dit eiwitrijke brood is super makkelijk om te maken en 100% glutenvrij! Gemaakt met maar een paar ingrediënten, ZO SIMPEL! Aan de slag met dit recept? Lees dan hieronder verder!

1 uur 15 minuten

Moeilijkheid

Makkelijk

Kidsproof

Ja

Invriesbaar

Ja

Food prep

Ja

Ingrediënten

voor 4 personen

  • 400 gr boekweitmeel
  • 2 tl bakpoeder
  • 200 ml sojamelk
  • 250 ml bruiswater
  • 1/2 tl zout
  • 1 el Italiaanse kruiden (optioneel)
  • 45 gr amandelmeel (optioneel)
  • pitten en zaden als topping

Benodigheden

  • 1 Bakvorm
  • 1 Oven

Bereiding

voor 4 personen

  • Verwarm de oven voor op 165°C. Bekleed een broodvorm van 23 cm x 13 cm met bakpapier. Vet het papier en de zijkanten van de vorm in met een oliespray. Zet opzij.
  • In een grote kom, meng de droge ingrediënten: boekweitmeel, bakpoeder en zout. Roer bruisend water en plantaardige melk erdoorheen tot het beslag glad is.
    400 gr boekweitmeel, 2 tl bakpoeder, 200 ml sojamelk, 1/2 tl zout, 1 el Italiaanse kruiden, 45 gr amandelmeel, 250 ml bruiswater
  • Giet het beslag in de bakvorm, strooi er pitten en zaden overheen als je wilt. Bak in het midden van de oven gedurende 70 minuten of tot de bovenkant hard en droog is. Steek een tandenstoker in het midden. Het moet een beetje plakkerig zijn maar niet te veel.
    pitten en zaden
  • Laat het brood daarna goed afkoelen voor minimaal 15 minuten.
  • Snijd in plakken en besmeer met jouw favoriete toppings!
Lenna

Lenna

Lenna is auteur van twee vegan kookboeken ‘Every Day Vegan’ en ‘Every Day Vegan Budgetfriendly’. Daarnaast is ze ondernemer op het gebied van plant-based food, receptontwikkelaar, food fotograaf en ex-topsporter. Met haar boeken, social mediakanalen, website en de workshops probeert ze haar kennis en passie te delen om plantaardig eten aantrekkelijk, toegankelijk en leuk te maken. Voor iedereen!

Abonneer
Laat het weten als er
guest

0 Comments
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties

Totale tijd

Voorbereiding

5 minuten

Kooktijd

1 uur 10 minuten

Rusttijd

15 minuten

Moeilijkheid

Makkelijk

Kidsproof

Ja

Algemeen: voor kinderen <1 jaar: vlak voor je zout of zoetstof toevoegt hou je een portie apart voor je baby.

Allergenen

Eenvoudig vervangbaar

noten, sesam, soja

Volledig vrij van

dierlijke melk, lactose, schaaldieren, vis, ei, gluten, lupine, mosterd, pinda, selder

Invriesbaar

Meal prepping

Voorbereiden

Gratis toegang

tot al onze recepten

Als Sustainable Family Member krijg je gratis toegang tot al onze recepten. Geef je e-mailadres in om een profiel aan te maken.

Word gratis lid

Word lid

sustainable family logo

Topics