Eiwitrijk brood van boekwijtmeel en bruiswater
Dit eiwitrijke brood is super makkelijk om te maken en 100% glutenvrij! Gemaakt met maar een paar ingrediënten, ZO SIMPEL! Aan de slag met dit recept? Lees dan hieronder verder!
1 uur 15 minuten
Moeilijkheid
Makkelijk
Kidsproof
Ja
Ja
Invriesbaar
Ja
Food prep
Ja
Ingrediënten
voor 4 personen
- 400 gr boekweitmeel
- 2 tl bakpoeder
- 200 ml sojamelk
- 250 ml bruiswater
- 1/2 tl zout
- 1 el Italiaanse kruiden (optioneel)
- 45 gr amandelmeel (optioneel)
- pitten en zaden als topping
Benodigheden
- 1 Bakvorm
- 1 Oven
Bereiding
voor 4 personen
- Verwarm de oven voor op 165°C. Bekleed een broodvorm van 23 cm x 13 cm met bakpapier. Vet het papier en de zijkanten van de vorm in met een oliespray. Zet opzij.
- In een grote kom, meng de droge ingrediënten: boekweitmeel, bakpoeder en zout. Roer bruisend water en plantaardige melk erdoorheen tot het beslag glad is.400 gr boekweitmeel, 2 tl bakpoeder, 200 ml sojamelk, 1/2 tl zout, 1 el Italiaanse kruiden, 45 gr amandelmeel, 250 ml bruiswater
- Giet het beslag in de bakvorm, strooi er pitten en zaden overheen als je wilt. Bak in het midden van de oven gedurende 70 minuten of tot de bovenkant hard en droog is. Steek een tandenstoker in het midden. Het moet een beetje plakkerig zijn maar niet te veel.pitten en zaden
- Laat het brood daarna goed afkoelen voor minimaal 15 minuten.
- Snijd in plakken en besmeer met jouw favoriete toppings!
Lenna
Lenna is auteur van twee vegan kookboeken ‘Every Day Vegan’ en ‘Every Day Vegan Budgetfriendly’. Daarnaast is ze ondernemer op het gebied van plant-based food, receptontwikkelaar, food fotograaf en ex-topsporter. Met haar boeken, social mediakanalen, website en de workshops probeert ze haar kennis en passie te delen om plantaardig eten aantrekkelijk, toegankelijk en leuk te maken. Voor iedereen!
Abonneer
0 Comments
