Eiwitrijke flatbreads van tofu

Ik heb echt een hele leuke tip voor jullie die ik bij PlantYou voorbij zag komen! Je kunt namelijk zelf in no time deze eiwitrijke flatbreads maken! Makkelijk, lekker, voedzaam, eiwitrijk en plantaardig.

15 minuten

Moeilijkheid

Makkelijk

Kidsproof

Ja

Invriesbaar

Ja

Food prep

Ja

Ingrediënten

voor 4 personen

Voor de flatbreads
  • 350 gr tofu uitgelekt en in stukken gesneden
  • 100 ml plantaardige melk
  • 250 gr bloem
  • 30 ml olijfolie
Voor de kruidenolie
  • 4 el olijfolie of gesmolten kokosolie
  • 1 handje verse peterselie of koriander fijngehakt
  • 1 teen knoflook geperst

Benodigheden

  • 1 Blender of mixer
  • 1 Koekenpan

Bereiding

voor 4 personen

  • Doe de tofu en plantaardige melk in een keukenmachine en mix tot een gladde massa.
    350 gr tofu, 100 ml plantaardige melk
  • Voeg de bloem toe aan de keukenmachine samen met de olie, en meng tot er een deeg ontstaat.
    250 gr bloem, 30 ml olijfolie
  • Verdeel het deeg in vier tot zes gelijke ballen (afhankelijk van de gewenste grootte) en rol ze vervolgens met een deegroller uit tot platte broodjes ter grootte van wraps.
  • Verhit een beetje olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de platte broodjes één voor één 3 tot 4 minuten aan elke kant goudbruin.
  • Mix de olie met de fijngehakte kruiden en knoflook en besmeer de flatbreads ermee.
    4 el olijfolie of gesmolten kokosolie, 1 handje verse peterselie of koriander, 1 teen knoflook
  • Serveer meteen bij een curry of vries ze in (het liefst zonder de kruidenolie).
Lenna

Lenna

Lenna is auteur van twee vegan kookboeken ‘Every Day Vegan’ en ‘Every Day Vegan Budgetfriendly’. Daarnaast is ze ondernemer op het gebied van plant-based food, receptontwikkelaar, food fotograaf en ex-topsporter. Met haar boeken, social mediakanalen, website en de workshops probeert ze haar kennis en passie te delen om plantaardig eten aantrekkelijk, toegankelijk en leuk te maken. Voor iedereen!

Abonneer
Laat het weten als er
guest

1 Comment
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
yessin
yessin
9 dagen geleden
Waardering :
     

Ja dit vond ik geweldig, alles smaakte zo goed!

Totale tijd

Voorbereiding

10 minuten

Kooktijd

5 minuten

Moeilijkheid

Makkelijk

Kidsproof

Ja

Algemeen: voor kinderen <1 jaar: vlak voor je zout of zoetstof toevoegt hou je een portie apart voor je baby.

Allergenen

Niet vervangbaar

soja

Eenvoudig vervangbaar

gluten

Volledig vrij van

dierlijke melk, lactose, schaaldieren, vis, ei, lupine, mosterd, noten, pinda, selder, sesam

Invriesbaar

Meal prepping

Voorbereiden

Gratis toegang

tot al onze recepten

Als Sustainable Family Member krijg je gratis toegang tot al onze recepten. Geef je e-mailadres in om een profiel aan te maken.

Word gratis lid

Word lid

sustainable family logo

Topics