Indiase Tikka Masala met broccoliballetjes
Een curry gerecht is altijd goed als je zin hebt in iets verwarmendst. Heel typerend voor zo'n gerechten zijn de aromatsiche kruiden, die ook hier zeker niet ontbreken! In combinatie met de broccoliballetjes, heb je een mooie dosis groenten in deze maaltijd. Kies zelf of je dit met (volkoren) rijst of naanbrood wilt eten.
30 minuten
Moeilijkheid
Gemiddeld
Ja
Ja
Invriesbaar
Nee
Ja
Ingrediënten
voor 4 personen
- 200 g Greenway broccoliballetjes (diepvries)
- 2 el plantaardige olie
- 1 ui fijngesneden
- 25 g gember fijngesneden
- 2 teentjes look fijngesneden
- 1 kruidnagel fijngehakt
- 1 kaneelstokje
- 1 kl kurkuma
- 1 mespuntje chilipoeder
- 1 el garam massala
- 450 g tomatenstukjes
- 100 g kokosyoghurt
- 3 el amandelpasta
- verse koriander
Benodigheden
Bereiding
voor 4 personen
- Verhit wat olie in een kookpot en stoof de gesnipperde ui goudbruin.2 el plantaardige olie, 1 ui
- Voeg de gember, look en overige kruiden bij de ui en laat even meebakken op een zacht vuur.25 g gember, 2 teentjes look, 1 kruidnagel, 1 kaneelstokje, 1 kl kurkuma, 1 mespuntje chilipoeder, 1 el garam massala
- Voeg de tomatenstukjes toe en laat nog 10 minuten sudderen.450 g tomatenstukjes
- Meng er de yoghurt, amandelpasta en broccoliballetjes bij en laat nog een vijftal minuten pruttelen.200 g Greenway broccoliballetjes, 100 g kokosyoghurt, 3 el amandelpasta
- Werk af met verse koriander en serveer met rijst of naan.verse koriander
Paul Florizoone
Paul Florizoone staat bekend als de man achter het Belgische veggie & plant-based merk Greenway. Vroeger hield Paul van een goed stuk vlees, tot hij door Azië trok en noodgedwongen de vegetarische keuken moest verkennen. Al snel merkte Paul dat hij het vlees helemaal niet miste, integendeel/ toen hij terug naar België kwam, besloot Paul dan ook om vaker plantaardig te eten. En omdat hij zelf zo enthousiast was over de vegetarische keuken, wilde hij die ook aan zo veel mogelijk Belgen laten proeven: het begin van een mooi verhaal.Â
Abonneer
0 Comments
