Thaise wrap met pindasaus

Mijn zonen eten eigenlijk vaker wraps dan boterhammen en ook deze Thaise wrap is een van hun favorieten. Eenvoudig, gezond en lekker: de ideale afwisseling voor in de broodtrommel!

30 minuten

Moeilijkheid

Makkelijk

Invriesbaar

Nee

Ingrediënten

voor 4 personen

Voor de groentemix
  • 1 prei
  • 1 rode ui
  • 0,5 Chinese kool
  • 100 g wortels geraspt
  • 150 g sojascheuten
  • handje verse koriander
Voor de pindasaus
  • 1 teentje look
  • 10 g verse gember
  • Sap van 1 limoen
  • 140 g pindakaas
  • 40 g ketchup
  • 40 g sojasaus
  • 70 ml water
  • 20 g chilisaus (sriracha) of 15 g Thaise rode currypasta
  • 25 g rietsuiker of agavesiroop
Verder
  • 320 g Greenway 'Just like chicken'-filetstukjes of andere plantaardige filetstukjes
  • 1 el plantaardige olie
  • peper
  • zout
  • 4 wraps (bij voorkeur volkoren variant)

Benodigheden

  • koekenpan

Bereiding

voor 4 personen

  • Maak de groentemix door de prei, rode ui, Chinese kool in heel dunne reepjes te snijden en samen te mengen met de geraspte wortels, sojascheuten en verse koriander.
    1 prei, 1 rode ui, 0,5 Chinese kool, 100 g wortels, 150 g sojascheuten, handje verse koriander
  • Maak nu de pindasaus. Snijd of rasp de look en gember heel fijn. Meng die samen met het limoensap in een kom met de pindakaas en alle overige ingrediënten tot een smeuïge saus.
    1 teentje look, 10 g verse gember, Sap van 1 limoen, 140 g pindakaas, 40 g ketchup, 40 g sojasaus, 70 ml water, 20 g chilisaus, 25 g rietsuiker
  • Neem een braadpan en bak de filetstukjes een 5-tal minuten op een middelhoog vuur krokant in olie en kruid met peper en zout.
    320 g Greenway 'Just like chicken'-filetstukjes, 1 el plantaardige olie, peper, zout
  • Warm de wraps even op in een magnetron (of in de oven of een hete pan) en bestrijk ze met een flinke eetlepel pindasaus. Leg er een laag groenten en enkele filetstukjes op en werk af met nog wat extra pindasaus. Rol de wraps op en eet meteen of neem mee als lunch in de broodtrommel.
    4 wraps
Paul Florizoone

Paul Florizoone

Paul Florizoone staat bekend als de man achter het Belgische veggie & plant-based merk Greenway. Vroeger hield Paul van een goed stuk vlees, tot hij door Azië trok en noodgedwongen de vegetarische keuken moest verkennen. Al snel merkte Paul dat hij het vlees helemaal niet miste, integendeel/ toen hij terug naar België kwam, besloot Paul dan ook om vaker plantaardig te eten. En omdat hij zelf zo enthousiast was over de vegetarische keuken, wilde hij die ook aan zo veel mogelijk Belgen laten proeven: het begin van een mooi verhaal. 

Abonneer
Laat het weten als er
guest

0 Comments
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties

Totale tijd

Kooktijd

30 minuten

Moeilijkheid

Makkelijk

Kidsproof

Ja

Laat ze zelf kiezen hoe ze hun wrap beleggen. Eventueel kan je ook de onderdelen apart serveren.

Algemeen: voor kinderen <1 jaar: vlak voor je zout of zoetstof toevoegt hou je een portie apart voor je baby.

Allergenen

Eenvoudig vervangbaar

gluten, noten, pinda, soja

Hoe vervangen?

Glutenvrij? Gebruik glutenvrije wraps. Gebruik tamari ipv sojasaus. Sojavrij? Moeilijk, probeer de saus verder op smaak te brengen met extra zout en 40ml water. Pindavrij? Gebruik een andere notenpasta ipv pindakaas.

Invriesbaar

Meal prepping

Voorbereiden

De salade, de saus en de kipstukjes kan je allemaal op voorhand klaar maken. Bewaar deze onderdelen in aparte afsluitbare doosjes.

Gratis toegang

tot al onze recepten

Als Sustainable Family Member krijg je gratis toegang tot al onze recepten. Geef je e-mailadres in om een profiel aan te maken.

Word gratis lid

Word lid

Topics