Tomate farcie

In mijn jeugd aten we thuis regelmatig tomate farcie, oftewel gevulde tomaten. Ook nu maak ik het af en toe klaar, maar dan zonder vleesgehakt. Nog steeds overheerlijk én met dat vleugje nostalgie.

1 uur 10 minuten

Moeilijkheid

Makkelijk

Allergenen

Nee

Invriesbaar

Nee

Ingrediënten

voor 4 personen

  • 8 grote tomaten
  • 1 ui
  • 2 teentjes look
  • 1 el plantaardige olie
  • 1 courgette
  • 10 g verse peterselie
  • 400 g Greenway gehakt of ander plantaardig rauw gehakt
  • 0,5 kl tijm
  • peper
  • zout
  • 2 el plantaardige olie
  • Gekookte aardappelen of puree

Benodigheden

  • Oven
  • koekenpan

Bereiding

voor 4 personen

  • Verwarm de heteluchtoven voor op 180℃.
  • Snijd de bovenkant van de tomaten (het hoedje) af en zet even opzij. Hol de tomaten uit door het vocht en de zaadjes eruit te scheppen met een lepel of met je handen.
    8 grote tomaten
  • Snijd de ui en knoflook fijn en stoof die een paar minuten aan.
    1 ui, 2 teentjes look, 1 el plantaardige olie
  • Rasp de courgette en pers het vocht eruit.
    1 courgette
  • Meng de courgette met de gebakken ui, look, fijngehakte peterselie, het rauwe gehakt en de tijm. Kruid met peper en zout naar smaak.
    10 g verse peterselie, 400 g Greenway gehakt, 0,5 kl tijm
  • Vul de uitgeholde tomaten met het gehaktmengsel en zet er het hoedje van de tomaat weer bovenop.
  • Schik de opgevulde tomaten in een ovenschaal en besprenkel ze met wat olie. Kruid af met peper en zout.
    peper, 2 el plantaardige olie, zout
  • Bak de gevulde tomaten ca. 30 minuten in de oven.
  • Dien op met gekookte aardappelen of puree.
    Gekookte aardappelen of puree
Paul Florizoone

Paul Florizoone

Paul Florizoone staat bekend als de man achter het Belgische veggie & plant-based merk Greenway. Vroeger hield Paul van een goed stuk vlees, tot hij door Azië trok en noodgedwongen de vegetarische keuken moest verkennen. Al snel merkte Paul dat hij het vlees helemaal niet miste, integendeel/ toen hij terug naar België kwam, besloot Paul dan ook om vaker plantaardig te eten. En omdat hij zelf zo enthousiast was over de vegetarische keuken, wilde hij die ook aan zo veel mogelijk Belgen laten proeven: het begin van een mooi verhaal. 

Abonneer
Laat het weten als er
guest

0 Comments
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties

Totale tijd

Voorbereiding

20 minuten

Kooktijd

50 minuten

Moeilijkheid

Makkelijk

Kidsproof

Ja

Indien de combinatie van tomaat met gehakt niet zo goed gaat, kan je het gehakt uit de tomaat halen voor je kind(eren).

Algemeen: voor kinderen <1 jaar: vlak voor je zout of zoetstof toevoegt hou je een portie apart voor je baby.

Allergenen

Invriesbaar

Meal prepping

Voorbereiden

Je kan dit op voorhand maken en op een later moment opnieuw even in de oven zetten.

Gratis toegang

tot al onze recepten

Als Sustainable Family Member krijg je gratis toegang tot al onze recepten. Geef je e-mailadres in om een profiel aan te maken.

Word gratis lid

Word lid

Topics