• Warm de oven voor op 180° C.

Krieltjes in de oven

• Was de krieltjes grondig. Snijd ze schuin doormidden. De schil mag eraan blijven. Doe ze in ovenschotel met een beetje plantaardige olijfolie, peper, zout en rozemarijn. Bak gedurende 30 minuten in de voorverwarmde oven. Laat afkoelen.
  500 g krieltjes, Peper en zout, Verse rozemarijn, Olijfolie

Kikkererwten in de oven

• Spoel de kikkererwten in een vergiet. Dep droog met een keukenhanddoek. Meng in een mengkom met een beetje plantaardige olie, beetje peper, zout en paprikapoeder. Verspreid over een bakplaat, bekleed met bakpapier of siliconen bakmat, en gril 30 minuten in de oven op 180° C. Dit kan tegelijkertijd met de krieltjes. Laat afkoelen nadien.
  265 g kikkererwten, 1 tl Paprikapoeder, Peper en zout, Olijfolie

Sperziebonen in de wok

• Wok de sperziebonen in een wokpan met een beetje plantaardige olie, peper, zout en 2 tl knoflookpoeder. Doe het knoflookpoeder er pas op het einde over, zodat het niet gaat aanbranden.
  300 g sperziebonen, 2 tl knoflookpoeder, Peper en zout, Plantaardige olie

Kipstukjes in de wok

• Bak de vegan kipstukjes in een wokpan gaar, met wat een beetje plantaardige olie, peper en 2 tl kipkruiden.
  360 g vegan kipstukjes, 2 tl kipkruiden, Peper en zout, Plantaardige olie

Caesar dressing

• Maak de dressing door de ingrediënten tot een smeuïg geheel te mixen in de keukenrobot.

   
  1 el kappertjes, 4 el vegan mayonaise, 100 g cannellini bonen, 1 el mosterd, 1 el olijfolie, 1 tl lookpoeder, 4 el edelgistvlokken

Sla

• Snijd de ijsbergsla in stukken. Voeg 4 el kappertjes toe. Ook de afgekoelde krieltjes, kikkererwten, sperziebonen, kipstukjes en dressing meng je goed onder de sla.
  1 krop ijsbergsla, 4 el kappertjes