Hasselback aardappelen
Hasselback aardappelen zijn erg gemakkelijk en je hebt er weinig omkijken naar. De aardappelen worden lekker krokant vanbuiten en zijn toch zacht en gaar vanbinnen. De kruiden zorgen voor een heerlijke smaak.
45 minuten
Moeilijkheid
Makkelijk
Ja
Ja
Invriesbaar
Nee
Ja
Ingrediënten
voor 4 personen
- 600 g baby aardappel
- 3 el plantaardige olie bij voorkeur rijstolie, of een geraffineerde olie zoals geraffineerde maïs-, zonnebloem- of arachide-/pinda-olie
- 1,5 el gedroogde rozemarijn
- 2 kl zout
- 1 kl peper
- 1 bio citroen zeste
- 1 teentje look
- 1 handvol verse bieslook
Benodigheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereiding
voor 4 personen
- Plaats een aardappel in een houten lepel. Begin aan één zijde breedtegewijs te snijden met 3 mm tussenruimte. De lepel zorgt ervoor dat je niet door je aardappel snijdt. Doe dit met al je aardappelen en plaats ze in een bakschaal.600 g baby aardappel
- Verwarm je oven voor op 180°C.
- Meng de olie, rozemarijn, zout, peper, de citroenzeste en geplette look in een kom.3 el plantaardige olie, 1,5 el gedroogde rozemarijn, 2 kl zout, 1 kl peper, 1 bio citroen, 1 teentje look
- Borstel dit mengsel over de patatjes. Zorg ervoor dat er genoeg in de doorsnedes komt.
- Bak dit voor 30 a à 35 minuten, tot het goudbruin is.
- Als de aardappelen gebakken zijn, strooi je er de gesneden bieslook over.1 handvol verse bieslook
Ellen
Naast oprichter van Sustainable Family is Ellen ook een gediplomeerd vegan chef en behaalde ze in 2020 haar certificaat Plant Based Nutrition aan de Cornell University. Ze is docent in cursussen over onder andere duurzame voeding, zuivel en zwangerschap.
Start je dan met rauwe aardappelen, je moet ze niet vooraf koken? Zijn ze dan gare genoeg als ze uit de oven komen?
Je start in principe met rauwe aardappelen. Ze zijn gaar genoeg dan als ze eruit komen. Maar je kan tijd besparen door ze vooraf al half te garen door ze in zijn geheel te stomen of te koken.
Oops beetje verbrand, maar nog steeds lekker!
Oeps 😅
De patatjes waren hier een succes! ????????
Joepie! Lekker hé! 🙂
Joepla! Heb op oudjaar voor de mama & mezelf de patatjes gemaakt met een kikkererwtentajine met aubergine. Superlekker! ????
Ooh yummie, klinkt inderdaad héél lekker!
kruiding was heel lekker. ook het idee om ze in een houten lepel te snijden ga ik zeker onthouden :-). ik had wel verschillende groten van aardappelen, met als gevolg dat de grootste nog niet klaar waren. Ik heb ze in totaal zo’n 45 minuten in de oven gezet.
Hihi, hopelijk niet te veel vertraging opgelopen zo 😉 Ze zien er wel héél lekker uit!
voor een volgende keer ga ik ze ofwel op een hogere temperatuur zetten ofwel langer in de oven laten. Nu waren ze lekker, maar ik wil ze knapperig maken en dat was me niet gelukt. Zo leren we weer bij! 😉
alle, leer ik bij bedoelde ik..
Inderdaad, dit verschilt ook vaak van oven tot oven. Maar iets langer zou normaal gezien wel moeten lukken, om ze knapperig te laten worden! 🙂
Ik vergat een foto te nemen van de aardappelen alleen, maar hierbij…op het bord gepresenteerd. Het volledige gerecht (met het portobello gebraad en de warme appeltjes) was een voltreffer op Nieuwjaar!
Wauw, wat een feestmaal! Fijn om te horen dat jullie het lekker vonden! 🙂
De patatjes iets langer in de oven gelaten voor extra knapperigheid????. Lekker! Net als bij het ‘gebraad’ waren de kinderen iets minder enthousiast door het teveel’ aan kruiden (rozemarijn).
Hihi, voor kinderen zijn die smaken misschien eventjes aanpassen. Maar voor de volwassenen des te lekkerder! 😉
????
Ooh die zien er ook al zo geweldig uit! Hopelijk heeft ‘t gesmaakt!
Deze waren superpatatjes! 🙂
O ja! Ondertussen nog eens gemaakt!! ????
Smakelijk ????
Mmmm! Smakelijk, Hanne! 🙂
????
Ooh njammie, die zien er super uit!
Wat ‘n heerlijke geuren vullen de keuken, dit is echt een nieuw gerechtje voor ons, vanavond voor het eerst op het menu, maar het wordt ‘n blijvertje denk ik, fijne avond!
Lekker hé! 😉