Hummus
Wij eten dagelijks hummus. Met een toastje om te dippen, met groentestengels, met een boterham, op een wrap of bij een slaatje. Het is keilekker en supervoedzaam. En heel gemakkelijk om zelf te maken. Je kan er enorm veel kanten mee uit dus voel je vrij om zelf te experimenteren.
10 minuten
Moeilijkheid
Makkelijk
Ja
Ja
Invriesbaar
Ja
Food prep
Ja
Ingrediënten
voor 4 personen
- 250 g kikkererwten gekookt, uit blik of bokaal
- 60 ml water
- 45 ml citroensap
- 2 el tahin
- 2 teentjes look
- 1 el olijfolie
- 0,5 kl zout
- 0,5 kl komijnpoeder
Afwerking
- komkommerschijfjes
- pijnboompitten
- sesamzaad
- komijnpoeder
- olijfolie
Benodigheden
Bereiding
voor 4 personen
- Pel de looktenen. Voeg alle ingrediënten, behalve je kikkererwten, in je blender en blend alles op een hoge snelheid tot het een glad mengsel is.60 ml water, 45 ml citroensap, 2 el tahin, 2 teentjes look, 1 el olijfolie, 0,5 kl zout, 0,5 kl komijnpoeder
- Doe er dan je kikkererwten bij en blend tot alles mooi gemengd is. Stop af en toe om met een zachte schraper de zijkanten van je blender mee in het mengsel te krijgen.250 g kikkererwten
- Blijf mixen tot alles glad is.
- Als je de hummus nog gladder wil, voeg er dan 2 el extra tahin of een klein scheutje water aan toe.
- In een plat kommetje kan je dit mooi presenteren door er een spiraalvorm in te trekken met de achterkant van een lepel. Bestrooi met wat fijngesneden komkommerschijfjes, pijnboompitten, wat sesamzaad en wat komijnpoeder. Besprenkel met wat olijfolie.
Ellen
Naast oprichter van Sustainable Family is Ellen ook een gediplomeerd vegan chef en behaalde ze in 2020 haar certificaat Plant Based Nutrition aan de Cornell University. Ze is docent in cursussen over onder andere duurzame voeding, zuivel en zwangerschap.
Mag ik de kikkererwten met of zonder vocht rekenen? Mss een domme vraag 😅
Enkel de kikkererwten, geen vocht meegerekend 😉
Mmm hummus, zo veelzijdig om te gebruiken.
Chique dinges! 😊
Hummus
Mmmmmmm, zalig!
Ook een grote humusfan hier. Sinds 6 weken altijd een potje in de koelkast staan. En met dit goede basisrecept blijf ik eindeloos combineren, met verse kruiden, met zongedroogde tomaten, heb er zelfs al eens spinazie bij gedaan. Altijd lekker.
Mhmm, toppertje!
Vandaag de hummus gemaakt met geroosterde look en paprika. Heerlijk! Deze ga ik nog meer maken.
En het ziet er nog mooi uit ook!
Vandaag de gewone hummus gemaakt. Ik was al bijna vergeten hoe gemakkelijk dat wel niet was aangezien we de laatste tijd steeds hummus uit de winkel kochten.
Easy peasy!
Vandaag de gewone basishumus gemaakt. Ik had geen tahini in huis, maar wel geroosterde sesamolie. Dus heb ik daar een geutje van bij gedaan. Ik vond het heel lekker en fris, misschien voor mij iets minder citroensap volgende keer. Mijn man vond het ook iets te zuur van de citroen. Voor de rest afgewerkt met wat kommkommerschijfjes, zwarte sesamzaadjes en nog een paar druppels geroosterde sesamolie. Njammie 😋
Het leuke is inderdaad dat je dit naar je eigen smaak kan pimpen 😄
Heel leuk die variaties! Ik ga nu aan de slag voor die met rode bieten, lijkt me heerlijk. Kijk nu al uit naar mijn lunch morgen ;).
We zijn benieuwd wat je ervan vindt!
Heeeeeeerlijk!!! Dit ga ik dus gewoon wekelijks maken met variatie. Echt, wat een goeike! En zo snel klaar dat het bijna belachelijk is.
Al heel vaak hummus gemaakt, maar nog nooit deze met geroosterde look en paprika (van eigen kweek). Zeker voor herhaling vatbaar. Jummie!
Smullen!
Dit weekend deze twee hummussen gebruikt op mijn verjaardagsfeestje en het was een schot in de roos. Zeker de hummus van gerookte paprika. De hummussen lagen op een plankje met komkommer, wortel en bloemkool, echt lekker. Deze week de hummus opgegeten met mijn boterhammen en dat smaakte me ook! De volgende is de pompoenhummus 🙂
Groentenbommetje!
De paprika hummus gemaakt! Echt heel lekker! Ik krijg hem wel niet zo glad maar vind de textuur eigenlijk nog wel oké zo 🙂
Kan ook lekker zijn!
Rode bieten hummus. 1 vd favorieten hier!
Zooo lekker! En mooi hé 😍 Alleen opletten dat je keuken(blad) en handen niet te veel roze kleuren 😄
Handen op voorhand nat maken, helpt!
Rode bieten in de moestuin zijn trouwens ook een echte aanrader 😉
We maakten deze week de paprikahummus, heerlijk! Waar vonden jullie de herbruikbare bakmat? Ik zoek dit zelf al een tijde 🙂
Ik heb er uit de Ikea. Gaan al heel lang mee
bedankt!
Dit weekend de rode bieten humus gemaakt voor een lekker aperoplankje. Werkelijk heerlijk!!! En gelukkig nog voldoende over voor de rest van de week 😊.
Hmmm, dat ziet er een gezellige apéro uit! 👌🏻
De paprika hummus viel al in de smaak en vandaag de pompoenhummus gemaakt. Heerlijk!
Hmmmm ZO lekker toch hé!
De beste humus ever! Met nog een beetje zatar erdoorheen.. het was smullen! Tnx!
Dat klinkt lekker, zeg!! Graag gedaan 🙂
De gewone hummus gemaakt! Bij mij blijven er allemaal heel kleine stukjes in zitten, zou dat aan mijn keukenmachine liggen? Zie foto. Ik vind de weg niet zo goed tussen alle mogelijkheden (blender, processor enz.)…
Hoe komt het dat de hummus van de Libanees vaak zo super glad is? Bedankt alvast voor jullie antwoord!
Dat ligt waarschijnlijk aan het apparaat dat je gebruikt. Heb je er nog andere messen bij gekregen? Misschien zo eens proberen? Bij een kleine keukenmixer of blender krijg je hummus meestal wel goed smeuïg. Het geheim van Libanese restaurants is dat ze de kikkererwten vaak eerst pellen alvorens ze (lang) te mixen; Zo krijg je een veel gladder resultaat! 🤫 Kikkererwten pellen doe je door ze in een kom met water en bicarbonaat te leggen. Dan laat je ze eventjes staan, en rol ze daarna even door je handen, dan komen ze normaal allemaal los. De pelletjes blijven ook drijven bovenaan de kom, zodat je ze er gewoon kan uitscheppen!
Heer-lijk! Ik eet wekelijks minstens 3 potjes hummus uit de winkel (don’t judge haha!), dus heb mezelf een kleine keukenmachine cadeau gedaan om vanaf nu mijn hummus zelf te maken. Deze basic hummus is alvast goed gelukt voor een eerste keer. Misschien volgende keer iets minder look en nog iets smeuïger laten draaien. Volgende keer probeer ik die met paprika eens 😋👍🏼
We would never judge, bij ons is het minstens evenveel 😜 Veel experimenteer-plezier, kan je zoveel kanten mee uit!
Mmm, hummus! Ik maak er meestal met paprika (gelijkaardig recept als dit van jullie), maar nu voor de klassieke versie gegaan, heel lekker. Ook even geprobeerd om zelf quinoa-crackers te maken. Ze zien er goed uit en lekker zijn ze ook, maar niet vast genoeg om mee te dippen. Dan maar omgekeerde wereld: lepeltje hummus met stukje cracker erbovenop, lukt perfect!
Voilà, ideaal voor die crunchy toets dan. Ziet er super uit. 😍
Basis versie gemaakt met wat verse basilicum, fris en lekker!
Hmmm, da’s zeker super lekker!
Super simpel, en super lekker! Ik maakte deze portie met ras-el-hanout. Beetje pittig, erg smakelijk. Nu ik weet dat het zo makkelijk is, ga ik vaker zelf humus maken, want dat wordt hier altijd gesmaakt.
Ja hé, te gemakkelijk om niet (regelmatig) thuis zelf te maken!
Vandaag de hummus met rode biet gemaakt, heerlijk! De presentatie kan wel beter 😉
Heeerlijk! Hij ziet er zelfs een beetje als sorbet uit 😁 maar we kunnen ons heel goed voorstellen hoe lekker hij is!
Tip voor wie graag zelf bonen kookt: ik doe dit in een instant pot. Hierdoor hoef ik ze niet op voorhand te weken en zijn ze in ongeveer een uurtje klaar zonder dat ik er op hoef te letten. De instant pot gebruik ik ook voor havermout van havergrutten, allerlei bonen, volkoren rijst, etc. Voor mij is dit echt een gamechanger en een manier waardoor ik vaker bonen eet. In hummus maakt de textuur van de kikkererwt weinig uit, maar als je ze gewoon eet dan vind ik zelfgekookte bonen toch altijd lekkerder.
Ik ga zeker alle varianten eens proberen! 😍
Héél goede tip, Els! Dankjewel! 🙌🏻
Ik zou heel graag zelf hummus maken maar ik ben allergisch aan sesamzaad. Wat adviseren jullie? Weglaten of vervangen door iets anders?
Ben je enkel allergisch aan sesamzaad? Want zonnebloempit-pasta zou ook een goede vervanger kunnen zijn, cashew of amandel-pasta, of zelfs een beetje pindakaas (zonder toegevoegde suikers)!
Ook aan maanzaad, chiazaad en paranoten. Maar alle opties die jullie hebben opgesomd kan ik wel eten dus super, bedankt voor de suggesties! 🙂
Ik had nog nooit hummus met tahin gemaakt, maar was heel lekker! Het potje was snel leeg 😉 Deze keer de ‘gewone’ versie, maar ben heel benieuwd naar de andere varianten.
Da’s inderdaad de echte ‘midden-oosterse’ manier om het te maken! 👌🏻
Ik heb butternutzaadjes gezaaid. Ik dacht de plantjes niet allemaal in de grond te steken, maar amai, als ik dit zie, ga ik ze gewoon allemaal planten! Die hummus ziet er zoooooo lekker uit! Net als de andere variaties! Ik test snel!
Haha hou er wel rekening mee dat pompoenplanten heel groot kunnen worden hé, en dat ze 2-4 vruchten per plant dragen! Nochthans, als je er te veel hebt, weet je ons te vinden hé!😄
I know! Maar ik zet ze op/rond de composthoop: ideale plaats!
Butternut eten we hier allemaal supergraag en je kan er zo hard mee variëren: zalig!
En ja hoor: ‘t is niet zó ver hè, van Drongen naar jullie 🤪
Zalig, die rodebietenhummus.
Snel een foto, voor het op is. 😋
En het liefste helpertje.😍
Zoo schattig 😍 past ook goed bij haar outfit! 😄👍🏻
😍😍😍
Waaauw, prachtig toch hé, die kleur!! 😍
Ik eet super graag hummus! Het liefste maak ik hem met Ral El Hanout of smoked paprika kruiden. In combinatie met een fris komkommer/tomatensalade, zoete aardappel en een bietenburger. Of als tussendoortje op een rijstcracker met komkommer!
Hummus is the BEST! 😍 Eindeloos combineerbaar!
Basisrecept uitgeprobeerd en goed gekeurd … volgende keer kunnen we meer variëren.
Yesss, en die is ook al heel lekker hé! 😍
Lekker die hummus! Eerste maal zelf gemaakt, ben voor de versie met paprika gegaan.
Goed gedaan, ziet er lekker uit! 🥰
Basis en paprika al getest. Die laatste is echt een ontdekking. In kleine hoeveelheden in de vriezer is een gouden tip. Binnenkort voor de rode biet en pompoen. Heerlijk op de lunchboterham met rucola. helaas geen foto deze keer.
Hummus is the best! 💚 en je kan er inderdaad eindeloos mee blijven experimenteren, we vonden het zelfs moeilijk om maar 3 smaken te kiezen! 😉
Keuze van de kinderen…
Zaaaalig, dit vinden we zo leuk! En volledig “zero waste” met de schillen en pitten van de butternut? Geweldig! 💚
Hmmm, wij vinden deze veel beter dan de kant en klare potjes uit de winkel.
Jaaa toch hé! En zo gemakkelijk om te maken, hé! 🙂
Jaaaa! Echt hé. Gescoord op het werk bij de collega’s 😏
Elke keer als ik zelf hummus maak, vind ik het wat te bitter? En die van de supermarkt heeft dat zo niet 🙈
Hmm, bitter… Misschien een beetje meer kruiden toevoegen? 😉
Ik had dit vroeger ook voor, tot ik tahini van een ander merk kocht en het was opgelost!
En welk merk gebruik je van tahini? 🙂
Momenteel gebruik ik die van het merk Sebahat, gekocht bij Albert Heijn. 🙂
Restje gewone hummus. De andere varianten staan nog op de planning
Hmmm, maar de gewone is op zich al heerlijk he!
De paprika variant ook getest (zonder de balsamico, want dat verdraag ik niet). Zo lekker ook!
De paprika variant geprobeerd deze middag. Proeft heerlijk, afgewerkt met sesamzaad, chilivlokken en paprikapoeder.
Zalig hé, die met paprika 😉
Gepimpt met zongedroogde tomaatjes ????
Hmmm, goed idee! 🙂