Pinda noedelsalade
Ik ben echt gek van Aziatische smaken, als er sojasaus in zit, ben ik mee! En met deze snelle pinda noedelsalade is dat niet anders. Gekookte noedels, rauwe groenten en een heerlijk romige zoute pindadressing vormen echt een super combinatie. Deze salade kan je gemakkelijk preppen als lunch of als avondmaal.
20 minuten
Moeilijkheid
Makkelijk
Mits aanpassing
Ja
Invriesbaar
Nee
Ja
Ingrediënten
voor 1 persoon
- 90 g ramen noedels of volkoren noedels
- 0,5 rode paprika
- 1 wortel
- 1 handvol rode kool
- 50 g edamame bonen
- 1 lente-ui
- Sesamzaadjes
Saus
- 2 el sojasaus
- 1 el rijstazijn
- 1 el pindakaas
- 1 el sesamolie
- 1 kl ahornsiroop
- 1 teentje look fijngeperst
Benodigheden
- Kookpot
- Lookpers
- Julienne snijder optioneel
Bereiding
voor 1 persoon
- Kook de noedels gaar volgens de instructies.90 g ramen noedels
- Snij de rode paprika, wortel en rode kool in fijne reepjes.0,5 rode paprika, 1 wortel, 1 handvol rode kool
- Meng alle ingrediënten voor de saus onder elkaar.1 lente-ui, 2 el sojasaus, 1 el rijstazijn, 1 el pindakaas, 1 el sesamolie, 1 kl ahornsiroop, 1 teentje look
- Voeg alles samen, de noedels, groenten, edamamebonen en saus. Goed mengen en afwerken met fijngesneden lente-ui en sesamzaadjes.50 g edamame bonen, 1 lente-ui, Sesamzaadjes
Tine
Tine is de huisdiëtiste van Sustainable Family. Ze is master in lichamelijke opvoeding en bewegingswetenschappen en erkend diëtiste met extra specialisaties in onder andere kinderdiëtetiek, zwangerschap en plantaardige voeding. Tine is docent in cursussen over onder andere duurzame voeding, zuivel en zwangerschap.
Abonneer
0 Comments
