Vegan kruidenkaas
Deze romige kruidenkaas is de perfecte vermomming om je gezin, kinderen, familie en vrienden net die portie gezonde noten te doen eten!
2 uur 5 minuten
Moeilijkheid
Makkelijk
Ja
Ja
Invriesbaar
Ja
Food prep
Ja
Ingrediënten
voor 4 personen
- 100 g amandelen wit
- 100 g cashewnoten
- 100 ml water
- 3 el citroensap
- 6 el edelgistvlokken
- 1,5 kl olijfolie
- 2 kl lookpoeder
- 1,5 kl zout
- 15 g peterselie
- 15 g bieslook
Benodigheden
- Blender
Bereiding
voor 4 personen
- Week de amandelen en cashewnoten minstens 2 uur in heet water.100 g amandelen, 100 g cashewnoten
- Giet de noten af en spoel ze af.
- Doe alle ingrediënten behalve de verse kruiden in de blender. Blend net zo lang totdat de consistentie gelijk is aan romige verse kaas. Voeg desnoods nog extra water toe om het nog smeerbaarder te maken.100 g amandelen, 100 g cashewnoten, 100 ml water, 3 el citroensap, 6 el edelgistvlokken, 1,5 kl olijfolie, 2 kl lookpoeder, 1,5 kl zout
- Hak de peterselie en bieslook zeer fijn. Je kan ook diepgevroren kruiden gebruiken.15 g peterselie, 15 g bieslook
- Meng de spread en de verse kruiden onder elkaar in een grote kom.
- Proef en kruid af met peper en zout.
Ellen
Naast oprichter van Sustainable Family is Ellen ook een gediplomeerd vegan chef en behaalde ze in 2020 haar certificaat Plant Based Nutrition aan de Cornell University. Ze is docent in cursussen over onder andere duurzame voeding, zuivel en zwangerschap.
Hoe lang is deze kaas houdbaar in de ijjskast?
Deze kruidenkaas blijft zeker 5 dagen goed in de koelkast of je kan het invriezen.
Ik heb de kruidenkaas gemaakt zonder knoflook maar met extra gedroogde Provençaalse kruiden en veel verse bieslook en peterselie. Echt een lekkere smeerkaas. Hoe lang kun je de smeerkaas trouwens bewaren in de vriezer?
Ik bewaar die meestal zo’n maand tot twee maanden in de vriezer.
Uitgetest met gewone Buggles en dat was geslaagd. Nu het restje op mijn boterhammen gesmeerd en kerstomaatjes erbij toegevoegd en ik vind dit ook heerlijk. Zonder iets vind ik persoonlijk de kaas niet helemaal mijn ding. Maar met die combinaties zeker wel. Zeker om te onthouden, want ik eet heel vaak kruidenkaas 😉
Een echte winnaar!
Had het eerst op een dunne cracker gesmeerd en dan vond ik de amandel te sterk doorsmaken. Met wat groentjes op een iets dikkere snee brood vind ik het wel erg lekker!
Het is inderdaad soms wat zoeken naar de juiste afmetingen, naar je eigen voorkeur. Ziet er alleszins wel lekker uit!
Superlekker! Een blijvertje
Joehoe!
Lekker! Ik maakte een versie zonder amandelen.
Sowieso ook heel lekker! 😍
Wat een zalig recept !
Ooh top om te horen!!
Lekker!
Joepie! 🙂
Plantaardige kruidenkaas ✅
Cheeeeck! 💚
Iets te veel kruiden maar wel super lekker 🤤
Hihi super, goed voor bij iets neutraler qua smaak dan! 😉
Lekker !!!
Jaaa, goed hé?! 💚
Lunch in het zonnetje. Genieten…
Zaaalig 💚
In bed de cursus volgen en ondertussen mijn hongertje stillen en de kruidenkaas proeven. Lekker! Het frigomoment was precies wel echt nodig voor de smaak.
Gezellig! 💚 Jaa, en dan stijft hij ook nog wat verder op om extra goed smeerbaar te zijn. Fijn dat jullie hem lekker vinden 🙂
Wij vonden de “frangipane”smaak van de amandelen wat te veel doorsmaken. Misschien volgende keer wat meer cashew en wat minder amandelen proberen !
Oh ja inderdaad, die kan soms wel eens doorsmaken. Goed idee! 👍
Kruidenkaas valt hier in de smaak!
Yes!! Leuk om te horen!
Wauw! Top receptje… Heb wel veel minder edelgist (1,5el) toegevoegd omdat ze daar hier niet zo een fan van zijn. Groot succes hier!
Suuuper! Ja die smaak is even wennen in ‘t begin hé 🙂
Hier is het niet gelukt om echt een ‘crème’ te verkrijgen. Mijn kaasje is heel korrelig geworden om de een of andere reden. :-p Ik denk dat het kan liggen aan dat ik bruine amandelen gebruikt hebt. Volgende keer nog eens proberen!
Oh dat kan er inderdaad mee te maken hebben, de ‘velletjes’ op de amandelen zullen hier waarschijnlijk mee voor gezorgd hebben. Misschien volgende keer iets meer cashewnoten, of gepelde amandelen!
Perfect op een boterham
Hmmm, lekker!
Heeeeeerlijk! Wij zijn grote fan!
Ineens 2 porties ingevroren.
Slim! 💚
Lekker met wat rucola op een versgebakken boterham. Volgende keer gebruik ik verse kruiden en wat minder citroensap en dan is het helemaal top!
Zo leer je dat inderdaad, door te experimenteren! 🙂 Versgebakken brood, njammie!!
Mijn nootjes zijn besteld. Bedankt voor de kortingscode 🙂
Graag gedaan! 😉
Lekker op een krakotje als lunch. Super leuk al die nieuwe vegan spreads, nooit gedacht dat het zo simpel was om vegan te leren eten!
Hihi jaa he!! Het is veel gemakkelijker dan de meeste mensen denken! 😉
Met gedroogde bieslook en hopelijk binnenkort fijner van textuur als we een food processor hebben ????????
Ohja, dan is de textuur zeker nog een stuk beter!
Ik gebruikte deze kruidenkaas op een toastje samen met de ‘sexy salmon’ uit jullie boek ????????
Hmmm, top combinatie!
Ik ben niet echt fan, misschien heb ik iets verkeerd gedaan. Misschien volgende keer beter.
Misschien kan je het receptje hier en daar nog een beetje aanpassen, zodat het helemaal ‘jouw ding’ wordt!
potje vol lekkers 🙂
Hmmmm 🙂
Echt een heerlijke spread, met lekker veel look :p
Ooohja, en een lekkere avocado! Smullen!
Deze gaat dadelijk nog even de oven in. Flammenkuchen met kruidenkaas van @Sustainable ????????
Waaauw! Dat heeft zeker gesmaakt!
Eindelijke een makkelijk en lekker alternatief voor op de boterham! Dubbel en dik goedgekeurd hier ????
Yess!!
Kindjes keken mee en vonden die groene kruiden maar niets, potje voor hen potje voor ons!
Hihi, goed opgelost!
Super lekker! Een van de favorieten hier thuis en gaat nog altijd mee van de eerste keer dat ik het maakte dankzij de diepvries!
Top! 🙂
Gesmeerd op een zelfgemaakt broodje. Superlekker!
Heerlijk!
Yummie!
Ziet er lekker uit!
Zalig lekker! Ik at het net met zelf gebakken brood (met extra pitten en zaden, dus ✅) en dan deze heerlijke kaas! Ik ben alvast grote fan!
Hmmm zelfgebakken brood, heeerlijk!
zelfgebakken notenbroodje met kruidenkaas, bijgekruid met paprikapoeder: “lekmeliptje” zoals ze het hier zo mooi zeggen :-))
Wat een schattig woordje 😀
Kruidenkaas gemaakt voor vanmiddag done ✔
Afwas … nog niet done ????
Hmmm, de broodjes zitten in de oven en de kaas in de koelkast. We hebben alvastgeproefd en wederom goedgekeurd. ????
Joepie! Wanneer de keuken een rommeltje is, weet je dat je je geamuseerd hebt! 😀
Ik denk dat ik iets verkeerds heb gedaan met het afmeten van het zout. ???? Volgende week nog eens opnieuw proberen, want voor de rest superlekker!
Wij hebben er broodjes voor in de oven mee gemaakt. Tasje verse wortelsoep erbij. Ideaal! ????
Tweede keer beter gelukt? 🙂
Lekker met sla en groentjes maar als pastasaus vond ik het wat minder
Oh ja, dan kan je het houden voor op de boterham/toastje/wrap/… 🙂
Lekker alternatief voor op de boterham!!
Hmm, goed hé!
Heerlijk, ook met wat extra kikkererwten
Smakelijk!
Dit lost mijn broodbeleg probleem ineens op. Super lekker!
Nog meer suggesties zijn zeker nog welkom ????
Komt er zeker nog aan!
Is er een mogelijkheid om de amandelen te vervangen? Ik ben intolerant voor amandelen ????
Zeker! Gewoon de amandelen vervangen door enkel cashew. Gaat ook echt mega lekker zijn!
Ik heb het juist andersom. Ik word altijd misselijk van het eten van cashewnoten. Jullie verwerken die noten in meerdere recepten. Wat is een goed alternatief voor de cashew?
Zeker, ook weer amandelen in dat geval. Voor dit recept bijvoorbeeld ga je ook weer een lekker resultaat krijgen met enkel amandelen. Laat ons weten wat je ervan vond!