Vegan parmezaanse kaas
Opgelet! Dit is verslavend lekker. En zooooo gemakkelijk te maken.
Toen ik naar vegan overschakelde miste ik de eerste 2 à 3 weken echt mijn sneetjes of blokjes kaas. Ik kon het beter en beter laten, maar voor parmezaanse kaas zwichtte ik nog vaak in het begin. Tot ik ontdekte dat ik het ook kon namaken! Yes!
5 minuten
Moeilijkheid
Makkelijk
Kidsproof
Ja
Ja
Invriesbaar
Nee
Food prep
Ja
Ingrediënten
voor 4 personen
- 60 g cashewnoten
- 30 g amandelen wit - optioneel
- 3 el edelgistvlokken
- 1 el lookpoeder optioneel
- 1 kl uipoeder optioneel
- 0,5 kl zout
Benodigheden
- Blender
Bereiding
voor 4 personen
- Voeg alle ingrediënten samen in een blender of keukenmachine.60 g cashewnoten, 30 g amandelen, 3 el edelgistvlokken, 1 el lookpoeder, 1 kl uipoeder, 0,5 kl zout
- Mix vervolgens een paar seconden op de hoogste snelheid tot je een fijne kruimelige consistentie krijgt.
Tine & Ellen
Naast oprichter van Sustainable Family is Ellen ook een gediplomeerd vegan chef en behaalde ze in 2020 haar certificaat Plant Based Nutrition aan de Cornell University. Ze is docent in cursussen over onder andere duurzame voeding, zuivel en zwangerschap.
Tine & Ellen
Tine is de huisdiëtiste van Sustainable Family. Ze is master in lichamelijke opvoeding en bewegingswetenschappen en erkend diëtiste met extra specialisaties in onder andere kinderdiëtetiek, zwangerschap en plantaardige voeding. Tine is docent in cursussen over onder andere duurzame voeding, zuivel en zwangerschap.
Omdat ik geen cashewnoten in huis had, amandelen en pompoenpitten gebruikt, dit smaakt ook goed.
Ah dat is goed om weten! 🤩
Hoe lekker is dit!!!! 🤗😊
Echt, hé? En zo gemakkelijk!
Ontzettend blij met dit recept! Ik had niet gedacht dat het zo naar kaas zou smaken 😋 heerlijk in een lasagne met boerenkool!
Verrassend hé, die smaak! Leuk om te horen, ziet er lekker uit! 😋
Wat een topper is dit!
Ja ook dat sauspotje, ideaal om een portie “kaas” bij de pasta met de papa mee te geven voor als hij laat moet werken 👍
Fantastisch!
Wat lekker dat ‘ie is op de bolognaise!🤤
Smullen 🥰
Heb ‘em net gemaakt en in het verleden al eens eerder uitgetest. Love it! Vanaf nu voornamelijk deze kaasvervanger op mijn pasta i.p.v. Violife of dergelijke😉
Super!!
Het is inderdaad heel lekker als je er nog wat brokjes in laat. Heel smakelijk ook in pompoensoep.
Mhmm!
Vandaag gemaakt voor bij de quiche. Smaakt er lekker bij
Lekker!
Vandaag spaghetti op het menu. Daar hoort natuurlijk Parmezaanse kaas bij.. zo lekker!
Genieten! 🤗
Wij maken onze parmezaan met 8 eetlepels cashewnoten, 4 eetlepels edelgistvlokken, 4 snuifjes zout en 4 snuifjes lookpoeder. Ook heel lekker
Goede tip!
Eerste keer dat ik dit maakte! Valt heel goed mee 😊
Jihaa!
Zo blij dat ik de keuze voor de cursus heb gemaakt! Mijn man heeft helaas een noten en pitten allergie, naast een paar andere allergieën. Is er vervanging mogelijk voor de cashewnoten?
Is hij allergisch aan alle noten? Anders kan je eventueel ook eens proberen met witte amandelen? En anders met gepeld hennepzaad. Met deze laatste hebben we nog geen ervaring, maar zo hebben we al wel eens andere receptjes zien passeren. Hopelijk is één van deze opties mogelijk voor hem? 😅🤞
Ik maakte deze paar keer al, maar vind het toch niet opkunnen tegen de echte Parmezaanse smaak, al is het wel een mooi alternatief om hier af en toe wat af te wisselen!
Je kan ook wat experimenteren met kruiden natuurlijk, om een meer gewenste smaak te krijgen. Beetje lookpoeder, uipoeder, kaaskruiden (ja echt, het bestaat!), …
Dit weekend ook gemaakt. Ik had het al eens gemaakt via een ander recept, maar dit valt ook zeker in de smaak.
Feest!
Verslavend lekker 😋
Joehoe!
Het is inderdaad heel erg lekker! Bedankt!
Met veel plezier, Cindy. 🙂
Ja, heerlijk en zo eenvoudig.
Wat een prachtige foto!
Dankjewel!
Heerlijk ja! Ik voeg soms ook knoflookpoeder toe =)
Ook heel lekker!
Wow, mmm dat is lekker mama! Ik krijg zelden deze reactie van mijn dochter. Prachtig. Heb er amper iets voor hoeven te doen. 🥴
Zaalig, toch?!
Verrassend lekker en zo gemakkelijk!
Joepie!
Al gebruikt voor pesto en morgen voor op de veganistische rode bietenrisotto 😋
Mhmm, klinkt heerlijk. Laat het smaken!
Dit is super gemakkelijk en de smaak is er ook gewoon! zalig 🙂 Ik ga er ook een gewoonte van maken om een potje mee te nemen op restaurant.
Yesss, super Stephanie!
Super gemakkelijk receptje! Leuk 🙂
Jaa lekker hé, en zoo simpel 😄
Echt lekker dit, en super gemakkelijk om te maken!
Ja hé, een toppertje om standaard in huis te hebben!
Hier zal deze ook snel op zijn. Volgende keer maak ik een dubbele portie 😉 Ik mis voorlopig mijn gemalen kaas niet meer bij de spaghettie.
Goede tip van de stukjes cashew voor extra crunch!
Die is toch zoooo lekker hé! Hij vult heel goed die functie van kaas in bij spaghetti, vinden we! 🍝
Mag het ook met andere noten?
Uiteraard!! 🙌🏻
Eentje die we hier al vaker maakten, maar die zeer in de smaal valt.
Lekker toch, hé!
Vrijdag klaargemaakt… gisteren op pasta bolognese (wel met vlees, had er nog in de diepvries :(…) echt verbaasd van de smaak! Potje zal snel leeg zijn vrees ik 🙂
Hihi, snel bijmaken dan!
Kan niet wachten om het te proberen op een pasta of salade!
Hmmm, en en? Was ‘t lekker?! 😍
Pasta pesto met parmi powder! Echt heerlijk spul dit 🙂
Echt hé! We zouden het soms wel rechtstreeks uit de pot willen opeten 😄
Super gemakkelijk om te maken en heel lekker 😋 mijn jongens zijn ook al fan 🙌
Jaaa lekker hé! 😍
Aangenaam verrast door deze! Ik vind het persoonlijk wel niet echt een volwaardige vervanger voor parmezaan. Ik hou ervan om grote krullen te maken, en hier heb je natuurlijk direct de poederversie. Maar wel heel lekker en heeft een leuke textuur, rijkelijk over mijn bolognese gestrooid!
– Lora
Ohja, dat begrijpen we! Het is voornamelijk bedoeld om die extra zoute toets te geven aan hartige gerechten. Hopelijk komen er snel meer plantaardige parmezaan-alternatieven 👍🏻😊 mooie foto wel!
Heerlijk, onze konijnen kwamen ook even snuffelen 🙂
Ooh zo schattig! 😍
Heerlijk! En zo eenvoudig!
Jaaa lekker hé!! 👍🏻
Dit potje gaat snel leeg zijn….heerlijk!!
Jaaa goed hé! 💚
Kaas is voor mij moeilijk om te laten, maar dit is echt een goed alternatief. Ik had niet gedacht dat het zo lekker zou smaken. Dit eerste gerechtje is alvast een topper!
Geweldig! En ook zo’n leuke, ‘oldschool’ confituur pot 😊👍🏻
Een klassieker hier in huis! Wij maken ze met een mix van noten, zaden en pitten. Zo hebben we eenvoudig meer zaden en pitten in huis en sparen we een beetje geld. We bewaren hem in een gerecycleerde augurkenbokaal 😉
Top, Lieze! Kan je ineens ook die noten & zaden afvinken van je dagelijkse 12!
Ik ben niet echt fan van parmezaanse kaas. Maar dit is zoveel lekkerder. Wauw. Ik ben fan 😋
Joepie! 😍
Staat vanaf nu standaard in de voorraadkast.
Geweldig!
Heel benieuwd!
Zaaalig, lekker oldschool! Brengt de smaken ongetwijfeld nog meer naar voren!
Ben benieuwd, easy peasy in ieder geval!
Ja, super simpel toch hé! Hopelijk vond je ‘t lekker! 😊
2de portie 😉
Haha, gaat snel hé!! 😉
Vanaf vandaag vegan parmezaanse kaas bij de vegan spaghetti
Jiehaaaa! 🥳
Persoonlijk geen fan van helaas 😕
Zo, wij zijn ook begonnen met alle recepten te maken. De kaas is lekker, maar volgende keer gaan we toch voor andere edelgistvlokken, want deze die we nu gebruikt hebben zijn wel erg bitter 🙁
Goed bevonden! We hebben het dadelijk gebruikt voor lasagne te maken.
Verslavend lekker
Goed hé! 😉
Goed gelukt, lekker seg!
Ja hé!! Verslavend gewoon! 😀
Nog snel een foto voor de pot helemaal leeg is ????
Hihi, we kennen het! 😉
Hmmm, heerlijk!
Zaaalig, en ineens genoeg!! 😉