Geroosterde kikkererwten
Dit is een lekker, gemakkelijk en gezond knabbeltje vol eiwitten. Heerlijk als aperitiefhapje of kindersnack, maar evengoed als krokantje op een dikkere soep of in een slaatje. En ideaal ter vervanging van een zakje chips voor de tv. Ook perfect om kindjes (en volwassenen) gemakkelijker een portie bonen te laten afvinken.
32 minuten
Moeilijkheid
Makkelijk
Ja
Ja
Invriesbaar
Nee
Food prep
Ja
Ingrediënten
voor 4 personen
- 500 g kikkererwten
- 1 el plantaardige olie bij voorkeur rijstolie, of een geraffineerde olie zoals geraffineerde maïs-, zonnebloem- of arachide-/pinda-olie
- 0,5 el gerookt paprikapoeder varieer door kippenkruiden, lookpoeder of currykruiden te gebruiken
- zout
Benodigheden
Bereiding
voor 4 personen
- Verwarm je heteluchtoven op 200°C.
- Vang het sap op van de kikkererwten en zet het eventueel apart voor een ander gerecht (bv: chocomousse).500 g kikkererwten
- Spoel de kikkererwten even af onder koud water. Laat ze wat uitlekken in een vergiet.
- Bedek een bakplaat met bakpapier of siliconen bakmat.
- Meng de kikkererwten met de olie en de kruiden.1 el plantaardige olie, 0,5 el gerookt paprikapoeder, zout
- Stort de kikkererwten uit op de bakplaat.
- Laat ze 30 minuten bakken.
- Hierna laat je ze nog 10 minuten afkoelen in de oven met de ovendeur op een kier.
- Serveer ze in een leuk potje als hapje. Of strooi ze als garnituur op een soep, slaatje of over een stoofpotje.
Ellen
Naast oprichter van Sustainable Family is Ellen ook een gediplomeerd vegan chef en behaalde ze in 2020 haar certificaat Plant Based Nutrition aan de Cornell University. Ze is docent in cursussen over onder andere duurzame voeding, zuivel en zwangerschap.
Dit is echt een topper. Volgens de kinderen “wel ok”, ik ben blij dat ze geproefd hebben. Voor mij echt de max en multi-inzetbaar!
Joepie!
Echt het ideale borrelhapje!
Yes, daar gaan we voor!
Ik heb het gemaakt met kerriepoeder en kruidenzout. Ook heel lekker bij een slaatje
Dat kan niet slecht zijn!
Heerlijk! Mijn zoon at zo drie kommen soep!
Oh zo tof!
Zo lekker! al waren de kippenkruiden iets té zout 🙈. De jongste zijn eerste reactie was ‘eih, kikkererwten’, maar moest na het proeven wel toegeven dat hij deze kikkererwten wel ok vond 😉
Hihi, het leuke hier is dat je kan variëren met de kruiden!
Vanavond bezoek over de vloer! Tijd dus om nog eens kikkererwten in de oven te steken!😁
Grote fan van het recept!
Njom njom!
Zalig! Al veel uitgeprobeerd met verschillende kruidenmixen. Perfecte vervanger voor chips 🙂
Zo leuk ook dat je ermee kan variëren!
Ziet er lekker uit! En het ruikt nu ook echt zaaaaaalig in huis 🤩 Helemaal herfstgevoel!
Heeeerlijk, die geur (en smaak)!
De kindjes hebben nog nooit zo graag soep gegeten als nu, sinds ik er kikkererwten-croutonnekes in doe 😋
Yes, een echte winnaar!
Hoe lang kan je de herbruikbare oven papieren gebruiken en hoe maak jij ze proper?
Hey Yakina, tot nu toe gaan ze al enkele jaren mee en gewoon met afwaszeep. Je kan dit binnenkort ook terugvinden op onze webshop!
Zo lekker en eenvoudig te maken! 😊
Een echte winnaar! Ook qua voedingsstoffen 🙂
Oei wss niet de bedoeling om alles in je eentje op te smullen 😋😜
Hihi, soms is dat helemaal oke!! 🤫
Ik heb ze denk ik niet lang genoeg laten afkoelen voor ik ze in een kommetje deed, ze mochten iets knapperiger. Maar toch nog lekker!
Yess na een tijdje worden ze dan normaal gezien knapperiger, maar werkt ook niet altijd hoor. 😄
Super lekker en krokant!
Geweldig! Leuk kleurtje ook 😍
Heel lekker en gemakkelijk hapje! Geef een goed gevoel om toch een gezondere variant op chipjes te hebben en een portie bonen af te kunnen vinken 🙂
Yesss, hoera voor gemakkelijke proteïnen! 👌🏻
Super lekker! Mega knapperig en nog lekker warm uit de oven, ook heerlijk over een salade. Een paar uur later waren ze al wel wat slap geworden, dus best niet laten liggen en meteen smullen 🙂 Ik heb hier wel een andere kruidenmix gebruikt, maar volgens mij zijn ze super lekker met alle verschillende combinaties.
Hey Emily! Hmmm die zien er goed uit. Klopt, zo snel mogelijk opeten om te vermijden dat ze slapjes worden. Maar da’s dikwijls geen probleem 😅 Verschillende combinaties mogelijk, inderdaad!
Lekker! Volgende keer eet ik ze meteen op wanneer ze vers krokant uit de oven komen, heb ze iets te lang in een doosje laten zitten 😅
Hihi ja dan worden ze inderdaad een beetje slapper 😁
Super lekker 🤤 en gemakkelijk om te maken 🙌
Goed hé! En een handige bron van extra proteïnen! 💪🏼
Deze gaan zometeen de oven in 👍 straks bij een salade met groene asperges om meteen in het aspergethema te blijven hahaha
Er zit vanalles op… lookpoeder, zout, gerookte paprika… ik kijk ernaar uit!
Hmmmm, groene asperges én geroosterde kikkererwten: TOP!
Ik deed er kippenkruiden, paprikapoeder en beetje zout en lookpoeder bij. Super lekker. Mijn man is niet zo’n fan maar de kindjes bleven maar smullen 🙂 Ik vind het ook heerlijk, zowel als snack als bij mijn salade.
ook lekker als topping op toast met hummus.
Inderdaad, veelzijdig hé!
Geroosterde kikkererwten zijn niet nieuw voor ons, maar inderdaad zo makkelijk en lekker! Ik verwerk ze het liefst in een slaatje, zoals nu ook in onze lunch voor komende week. Kruiding van dienst: paprikapoeder, ras-el-hanout en nog wat extra kurkuma. Er mag wel wat pit in zitten 😉
– Lora
Hmmm ziet er lekker uit, Lora! 😍
Ik dacht dat dit ons nieuwe avond snackje kon worden, maar het is helaas niet zo direct in de smaak gevallen 🙁
Sommigen waren helemaal uitgedroogd waar anderen dan nog super sponzig waren ..
Volgende keer beter 😉
Ja ze moeten toch “juist goed” zijn hé 🙂
Ik heb ze al 1 keer gemaakt maar was er niet zo’n grote fan van (wel fan van kikkererwten in vegan stoofpotjes). Zou het ook kunnen bereid worden met liquid smoke? Wel lekker als ‘backerbsen’ in de soep! Maar ik ga het nog eens proberen en extra afkruiden na het bakken.
Liquid smoke zou je ook kunnen proberen toevoegen! Laat weten hoe het was 😊
De volgende keer probeer ik ze nog wat krokanter te krijgen.
Misschien iets minder olie gebruiken? Of ze iets langer laten bakken, dat kan ook helpen!
Een beetje te enthousiast geweest met de paprikapoeder, maar nog steed heel lekker 😅.
Hahaa! Top! 💚
Ik maakte de kikkererwten. Mijn 2 zonen proefden ervan, maar waren niet wild enthousiast. Mijn man ook niet echt. Ik deed ze in een plastieken doos om te bewaren en vond ze enkele dagen beschimmeld terug…niet goed bezig dus…
Dat had ik ook voor. Best meteen opeten precies :).
Stonden ze in de koelkast? Volgende keer beter, misschien ook nog eventjes afkruiden na het bakken!
Heel lekker! Ik gebruikte paprikapoeder, gerookt paprikapoeder en Herbamare pittig.
Goed hé! En prachtige foto ook! 💚
Mijn zussen vinden ze wat droog van smaak, maar mijn vriend en ik vinden ze heerlijk! 😍
Joepie! 🙂
Foodprepping zondagavond, perfect met wat borrelnootjes en glaasje wijn 👌 maakt het een stuk aangenamer wachten op de oven groentjes die in de oven aan het bakken zijn 😁
Zaalig, die foodprep-momentjes. Rustig op je gemak het weekend afsluiten, met de gedachte dat je week ook zoveel aangenamer zal zijn door wat je nu al doet 😀
Heerlijk !
Hmm, lekker snackje hé! 🙂
Ze zijn goed gekeurd
Joepie! 🙂 Zo schattig ook!
Deze heb ik gisteren gemaakt, was lekker maar mocht iets meer gekruid zijn
Yes, je kan ze misschien best achteraf nog een beetje bijkruiden aangezien er veel van de smaak verdwijnt in de oven!
Maandag, de perfecte dag om al wat snackjes te voorzien om het begin van de week leuker te maken! Hier worden ze vaak gemaakt met paprika, cayennepeper en knoflook. Ik draai ze ook in de helft eens om, zodat ze overal goed krokant worden!
Yumm, zalig met die kruiden!
Super lekker en makkelijk te maken. Met het sap van de kikkererwten maakten we natuurlijk meteen de chocomousse. Fijne weekend afsluiter 🙂
Zero food waste, geweldig! 🙂
Lekker hapje ????
Hmm, heerlijk! 🙂
Lekker krokant als ze uit oven komen & volgende keer nog ietske meer afkruiden ????
Ja! Deze mag je goed kruiden, want veel van de smaken verdwijnen door de warmte van de oven!
Ze smaken maar zijn niet knapperig. Ik weet niet of dat de bedoeling is?
Hebben ze lang genoeg in de oven gestaan? Anders volgende keer nog ietsje langer?
Ik had deze ooit al eens gemaakt en vond ze toen ook super lekker. Ik deed er deze keer wat chilivlokken door want wij houden wel van een beetje pikant. Volgende keer mag het voor mij nóg iets kruidiger … ????
Bij dit gerechtje mag je inderdaad soms een beetje “overdrijven” met de kruiden, want er verdwijnen nog wel wat smaken tijdens het bakken in de oven! 🙂
Er stond vanavond pita op het menu. Ideaal moment dus om deze kikkererwtjes als vulling uit te proberen. We deden er nog wat sojasaus over voor ze de oven in gingen. Mmmmmmm :-p
Fotootje vergeten haha, oepsie!
Hihi zo leuk! Goed idee om ze in de pita te doen, heb je toch die extra peulvruchten weer binnen! 🙂
De pot schafte puree vanavond, dus maakte ik er de lekker krokante kikkererwten bij voor mezelf. ????
Hmmmm, lekker! 🙂
Een gemakkelijke, gezonde oplossing voor een lekker hapje of als tussendoortje! Wij zijn fan en voegen het ook vaak toe bij wraps of salades!
Dit is voor mij een ideale oplossing om niet elke dag chips te eten ???? ik wil elke keer wat overlaten om mee te nemen naar het werk als snack, maar er blijft nooit iets van over ????
Hihi, herkenbaar!
Hier kijken we uit naar terug ‘normalere’ dagen food-wise,
dit kruidige hapje is alvast leuk knabbeltje.
Lekker hé! 🙂
naast de gewone chips, nu ook deze borrelnootjes op de salontafel
Njammie! En ook een stuk gezonder dan chips! 🙂
Heerlijk als aperitief! Ons kleinste spruit kan er blijvan van smullen ????
Waaaauw, wat een zalig plankje 🙂
Had dit al eerder eens geprobeerd, maar was toen niet lekker, totaal niet krokant ook. Met dit recept zijn ze wel mooi krokant geworden! Volgende keer wel wat meer kruiden bij doen 🙂
Jaa, de kruiden ‘verdwijnen’ soms een beetje door het bakken. Je kan ze ook erna nog een beetje bijkruiden! 🙂
Wat doen jullie met de velletjes van de kikkererwten?
We laten ze er meestal op! Maar je kan ze er inderdaad afhalen, en dan bij het groenafval gooien.
Dat wordt smullen!
Deze staan klaar voor straks in de soep!
Smakelijk! 🙂
Verrassend lekker! Kindjes vonden het ook lekker maar na een tijdje toch weer niet meer. Kleine stapjes ????
Inderdaad, kleine stapjes! Of gewoon ergens laten staan, misschien zullen ze er dan vanzelf van snoepen 😀