Granola
Deze granola is zo gemakkelijk om te maken! Heel je keuken ruikt overheerlijk en de granola is superlekker. Ik pimp mijn portie graag met wat cranberries en gojibessen. Of met wat stukjes pure chocolade of ander gedroogd fruit zoals rozijnen of mango. Je kan gerust freestylen.
40 minuten
Moeilijkheid
Makkelijk
Ja
Ja
Invriesbaar
Nee
Food prep
Ja
Ingrediënten
voor 20 porties
- 80 g paranoten
- 100 g walnoten
- 200 g pecannoten
- 120 g hazelnoten
- 80 g amandel
- 40 g lijnzaad gebroken
- 40 g chiazaad liefst gebroken
- 50 g pompoenpitten
- 50 g zonnebloempitten
- 300 g havermout
- 50 ml plantaardige olie bij voorkeur rijstolie, of een geraffineerde olie zoals geraffineerde maïs-, zonnebloem- of arachide-/pindaolie
- 10 g kaneelpoeder
- 2 el ahornsiroop optioneel
- 40 g kokospoeder optioneel
- gedroogde veenbessen optioneel
- gojibessen optioneel
Benodigheden
Bereiding
voor 20 porties
- Hak je noten fijn en doe ze in een grote mengkom.80 g paranoten, 100 g walnoten, 200 g pecannoten, 120 g hazelnoten, 80 g amandel
- Doe alle zaden en pitten erbij.40 g lijnzaad, 40 g chiazaad, 50 g pompoenpitten, 50 g zonnebloempitten
- Verwarm je oven voor op 180°C.
- Vermeng de havermout onder je notenmix.300 g havermout
- Roer de olie en ahornsiroop onder de granola.50 ml plantaardige olie, 2 el ahornsiroop
- Voeg de kaneel en het kokospoeder toe en meng alles goed.10 g kaneelpoeder, 40 g kokospoeder
- Leg een bakpapier of herbruikbare bakmat op een bakplaat en verdeel hierover je granola. Maak een dunne laag; je wil niet dat de granola te veel op elkaar ligt.
- Zet 20 minuten in de oven. Roer halverwege eens om.
- Haal de granola uit de oven wanneer het goudbruin ziet. Laat goed afkoelen vooraleer je het in een pot doet. Anders condenseert de granola en wordt het wak.
- Ik vind het zalig om er cranberries en gojibessen onder te mengen. Dat geeft nog een andere toets. Doe dit wel pas als de granola afgekoeld is.gedroogde veenbessen, gojibessen
Ellen
Naast oprichter van Sustainable Family is Ellen ook een gediplomeerd vegan chef en behaalde ze in 2020 haar certificaat Plant Based Nutrition aan de Cornell University. Ze is docent in cursussen over onder andere duurzame voeding, zuivel en zwangerschap.
Zeer benieuwd om dit te proberen, welke luchtdichte potten gebruiken jullie?
Wij gebruiken meestal die van op onze webshop, die zijn 100% luchtdicht. Momenteel geldt er een korting van 20% met de code: “KROKUS”. Je kan ze hier vinden: https://sustainable.family/back-to-school/
Maar gebruiken wat je nog hebt, is natuurlijk de meest duurzame keuze. Van die glazen potten met een siliconen tussenstukje van de IKEA bijvoorbeeld zijn zeker ook top! Handig ook dat die doorzichtig zijn en je in 1 oogopslag kan zien hoeveel granola je nog hebt. 😊
Super lekker receptje! Hoe lang is de granola ongeveer houdbaar? En klopt het dat de video bij het recept onvindbaar is of lijkt dat aan mijn zoekcapaciteiten…?
Hi Jasmien! Als je de granola in een goed-afgesloten potje bewaard, blijft deze zeker drie maanden goed! Er loopt inderdaad iets mis met de video, we bekijken het even!
Ik had al een granola recept dat sterk overeenkomt met jullie recept, alleen doe ik er de chia- en lijnzaadjes pas bij nadat de granola uit de oven komt. Is het beter om ze mee in de oven te doen? Of maakt dat niet uit? En volstaat het om de zaadjes kort in the blender te doen om ze te ‘breken’? Alvast bedankt voor de info!
Hi Sarah, je mag zelf kiezen of je ze ervoor of erna eraan toevoegt. Ik vind het gemakkelijk om ze er al ineens aan toe te voegen. Kort blenden is perfectooo! Liefs!
Lijnzaad er na er bij doen, want bij een hoge temperatuur oxideren de omega 3 vetzuren! Zonde en bij een teveel schadelijk voor je gezondheid. Ook zou ik om dezelfde reden geen plantaardige olie gebruiken, behalve kokosolie, die kan goed tegen hitte en is niet geraffineerd. Verder lijkt t me een heerlijk recept en ga ik het proberen met kokosolie en een lagere temperatuur in de oven. Ben benieuwd.
Het klopt dat je de meeste omega 3 vetzuren overhoudt in het lijnzaad als je het pas na het bakken toevoegt. Plantaardige olie met een hoog rookpunt, zoals rijstolie, kan wel perfect om te bakken. Het blijft ook stabiel bij hoge temperaturen. Kokosolie kan ook, maar is hoger in verzadigde vetzuren, en is daarom niet direct onze eerste keuze.
Om de oxidatie van de gezonde vetten in de noten en zaden extra te beperken kan bakken op een lagere temperatuur zeker wel nog een goed idee zijn.
Hey Tinne, op welke temperatuur en tijd zou je dan idealiter bakken? Bedankt!
Dag goed begonnen met een lekker ontbijtje!
Mhmm, smullen!
ah, ik wist nog niet dat chiazaad ook gebroken moet zijn, zoals lijnzaad. Zal moeten investeren in een goeie blender! En zal zeker eens dit recept proberen!
Zeker doen! Is een gigantische meerwaarde!
Een voorraadje van jullie lekkere granola klaargemaakt! 👌
Jullie kunnen weer een tijdje verder!
Vandaag de granola gemaakt. Een deel heeft de pot niet gehaald, zo enthousiast was iedereen!
De zoon heeft zelfs een tweede portie gevraagd en beslist dat hij dit iedere ochtend wil eten vanaf nu!
Oh heerlijk!
Vandaag eindelijk koud genoeg om ovengerechtje te proberen. Ik probeer het ineens ook met stoofappeltjes
Zaaalig, het water loopt me in de mond!
Ruikt heerlijk en is ook zo lekker, mmm. Ik heb er deze keer stukjes gedroogde abrikozen en rozijnen aan toegevoegd.
Heerlijk!
Voor de tweede keer een ovenschaal vol granola gemaakt. Ondertussen eten we deze elke morgen met plantaardige yoghurt en vers fruit.
Mhmm, lekker!
De granola gemaakt! Is echt fantastisch lekker! Valt zeker in de smaak 🙂
Joepie!
Vandaag eindelijk de granola gemaakt! En wat ruikt die lekker! Heb ze wel gemaakt zonder de hazelnoten omdat mijn man daar allergisch voor is. Heb dan wat meer amandelen erin gedaan. Zalig receptje 😋
Helemaal perfect zo!
Op een herfstachtige dag als vandaag, de heerlijke geur van deze granola in huis. Zalig!! Echt een topreceptje! Dankjewel!
Smulleeeen!
Super makkelijk! En die geur… Hmmmmmmm!
Brengt je al helemaal in de herfstige sfeer!
Gisteren jullie granola-variant gemaakt en toegevoegd aan mijn lijstje granola-recepten. De keuken rook alvast heerlijk!
Mhmm, heerlijk!
Lekker met verse noten uit de boomgaard….Heerlijke geur ook tijdens het bereiden in de oven…
Wauw, zalig!
Klaar voor een heerlijk ontbijt 🙂
Smakelijk!
Ik had al enkele keren granola gemaakt, maar deze is toch het lekkerste. Ik maakte versies, 1 met veenbessen en goji toe te voegen. De andere met rozijnen.
In de andere recepten werd er kokosolie gebruikt. De maisolie is veel lichter. Heb daar nog wel een vraagje over… er is lange tijd veel te doen geweest over het wfl of niet verhitten van olie. Had te maken met de temperatuur. Volgens wat er toen gezegd werd doorstond vooral kokosolie de test op hoge temperaturen.
Was wel content dat in je hoorde zeggen dat die verzadigde vetten ongezond zijn. Dus wat is er nu van aan?
Bedankt voor het lekkere recept
We gaan hier nog uitgebreid op in in de volgende lessen!
Graag jullie zwarte snijplank, ronde onderleggers, gele grote kom en leuke opschep lepels op de website. 😁 Ik ben zo jaloers op al jullie mooie materialen in huis. 👌🏻❤️
Wat een compliment! We nemen je feedback mee 😀
Granola
Smullen!
Verslavend lekker deze Granola!
Wat een compliment!
Granola met een gedroogde bessenmix en gepofte quinoa. Lekkerrrr!
Mhmm!
Mmm, ik heb de granola gemaakt met noten en zaden, die ik besteld heb op bionoot.nl.
Ik heb ineens een grote portie gemaakt, zodat we er een tijdje van kunnen genieten!
Hupla, jij kan er weer tegenaan!
Juist mijn ontbijt voor morgen aan het preppen. Sojayoghurt met fruit en bessen en de overheerlijke homemade granola 😋
Smakelijk!
Dankjewel voor de tip om noten te bestellen bij bionoot.nl.
Ik heb een bestelling geplaatst en ga in de loop van de week granola maken.
Ik was al lange tijd op zoek om noten (bio) te kopen zonder plastic verpakking! Dankzij jullie tip gevonden.
Heel graag gedaan, Kim!
Een portie voor ons en een voor de kinderen met enkel pecannoten, hazelnoten en amandelen. Goijibessen moeten nog toegevoegd worden…
Smullen!
Deze ochtend voor de eerste keer amandelyoghurt en granola gegeten en … het was super lekker! Ik ben geen ochtendpersoon en heb daarom graag mijn vast ontbijt van havermout, banaan, amandelmelk en pindakaas, maar dit nieuw ontbijt is zeker een schot in de roos. Ik heb er van genoten!
Fantastisch!
Superfan van zelfgemaakte granola. Je kan hier ook veel in variëren.
Yes, eindeloze mogelijkheden!
Vergeten een foto te nemen maar in n mooi potje en n tof kaartje eraan werd dit vr ons een fijn juffencadeautje vr t einde van het schooljaar 🙂
Hééél leuk cadeautje, zeg! 😍
Deze is inderdaad heerlijk.
Goed hé! En een leuke pot om in te bewaren, ook!
Heel lekker! En ook leuk om zelf de zoetigheid onder controle te hebben want dat vind ik meestal niet lekker aan die van in de winkel. Staat nu standaard mee in de kast 🙂
Jaa goed hé, en inderdaad niet té zoet zoals sommige soorten van de winkel! 👍🏻
Mijn eerste granola ooit 😊! En meteen het perfecte cadeautje voor de juffen volgende week.
Zo attent! 😍
Kan het ook met zonnebloemolie gemaakt worden? En werkt de kortingscode toevallig nog bij de notenshop?
Dat kan zeker! En die code moet normaal gezien gewoon werken 😊👍🏻
Het is trouwens bij Bionoot, dat we een code hebben. Niet de Notenshop, even vergist 😉
Mijn eerste creatie is een feit! Smaakt echt heerlijk! Ik had reeds al enkele keren granola gemaakt maar nog nooit eentje met zoveel noten en vaak met kokosolie. Leuk om eentje te maken waarvan je met zekerheid kan zeggen dat deze gezond is 🙂
Ja hé! En die geroosterde noten zijn toch ook gewoon suuuper lekker?! 😍
Voor de eerste keer granola gemaakt! Superlekker ☺️
Hmmm goed hé!! 😍
Wederom, geslaagd receptje 👍🏼! Fijn om granola te eten waarvan ik wéét dat het gezonde is, zonder toegevoegde suikers.
Njammie, gezond én meeega lekker!
Heerlijke granola! Af en toe maak ik dat wel eens, maar nooit met zóveel noten!
Zaaalig toch, die geroosterde noten-smaak? Wij zijn er gek van 🥰
Net deze heerlijke granola gemaakt! Zalig! De paranoten heb ik weggelaten. Die lusten wij niet zo graag. Ook de kinderen vinden hem heel lekker.
Je kan uiteraard weglaten (en toevoegen) wat je zelf wil! Super dat jullie hem lekker vinden!
Ik had geen idee hoe granola gemaakt werd 🙈
Deze is gemakkelijk om te maken en je kan zelf wat variëren qua ingrediënten.
En heel je huis ruikt heerlijk 🤤 als het in de oven staat. Ik heb al zin in men ontbijtje van morgenvroeg 🤗
Zalig hé, die geur 😍 instant gezelligheid! Hopelijk was het even lekker als het rook!
De granola is gelukt, ik heb het wel de hoeveelheden in twee gedeeld omdat ik hier de enige ben die dat eet. De toto is van ‘work in progress’, we hakken handmatig en ik moet zeggen dat ik misschien soms wat grote stukken er in heb laten zitten, maar dat maakt het ook wel lekker.
Al vraag ik me soms wel af of het ook een kleinere ecologische voetafdruk heeft als we allemaal individueel onze oven aanzetten… anderzijds heb je geen verpakking (enfin, ik ga naar een verpakkingsvrije winkel voor mij noten), maar dat vind ik dus toch een moeilijke….
Bedoel je ‘grotere’ impact? Goed dat je ook over zo’n dingen durft nadenken, maar het moet ook leefbaar blijven voor jezelf hé. Belangrijk om stil te staan bij gewoontes etc, maar ook om te kunnen genieten van de leuke en lekkere dingen van het leven, zoals een verse granola. Je doet al zoveel, verpakkingsvrij shoppen en plantaardig eten (veel meer dan de gemiddelde mens) dat je daar zeker niet te veel van wakker moet liggen. 💚
inderdaad groter :-), maar de vraag blijft inderdaad hetzelfde, wat zelf de oven aan of industrieel met verpakking… Soms lig ik er toch wakker van 🙂
Je kan het ook anders bekijken: door hem zelf te maken, weet je precies wat erin zit, en kan je dus zelf ook je impact verlagen door vb. goede ingrediënten te kiezen. Er zijn altijd dingen die beter of anders kunnen, maar wees vooral lief voor jezelf!
Ik maak regelmatig zelf granola, maar ga zeker deze eens proberen. Het is echt een uitzondering dat er zo weinig olie en suiker in zit, dus ik ben er echt benieuwd naar! Ook leuk dat er zoveel soorten noten in zitten- zeker als je alle voordelen ervan zo opgelijst krijgt. Ik wist niet dat je chia ook beter eens eens door de blender haalt. Versta ik dan juist dat we ons bij kokosrasp en kokosschilfers geen zorgen hoeven te maken over verzadigd vet? De foto van wanneer ik deze maak volgt nog! 😁 Ik eet mijn granola vaak als topping op m’n havermout (liefst gemaakt met havergruten). Haver op haver. Heeerlijk!
Dat versta je inderdaad goed, het is enkel de olie/vet van kokos dat verzadigde vetten bevat! We zijn benieuwd wat je ervan zal vinden! 😍
Hier maken we steeds een dubbele portie. Dat gaat dan zo’n 2 weken mee. Een goede tip is nog om 2 heel rijpe bananen (of 4 bij een dubbele portie) te pletten met een vork en eerst bij de vlokken te doen. Op die manier krijg je zo ‘klontjes’ granola. Die ‘klontjes’ worden door de kindjes ook heel graag gegeten 😁.
Waaauw Mieke, da’s een super goede tip! 👍🏻 Dankjewel!
De Happy Grananola maak ik wekelijks. Mijn dochtertje kwam gisteren van de trap en zei: mmm het ruikt hier naar lekkere granola :).
Ik maakte gisteren een potje voor een collega die gaan samenwonen is.
Zoals je ziet op de foto….:) lopen de bestellingen bij bionoot vlotjes, merci voor de tip. Enkel een klein inschattingsfoutje gemaakt. Ik dacht haver van 2.5kg besteld te hebben en ze levereden een zak van 25 kg…:) een hilarisch tafereel toen ze de noten leverden en nog steeds eigenlijk. Ik heb al verschillende mensen blij gemaakt met haver, haverpannenkoekjes, happy granola.
Hahaaa dat worden veel havermout-gerechtjes voor jou de komende weken, grappig!! 😄 Suuperleuk dat je dat als housewarming cadeautje geeft, heel origineel!!
Iemand vertelde me ooit dat je bij granola/haver steeds vocht moet innemen (vb granola bij yoghurt, of havermoutpap). Maar ik lust enkel ‘droge’ granola, ik lust geen yoghurt. Klopt deze bewering eigenlijk? PS. Jullie hebben een super degelijke blender precies!
De havermout bevat veel vezels, waardoor hij vocht aantrekt. Als je hem dus droog eet, zou het in je maag een “brok” kunnen vormen waardoor je een heel zwaar gevoel krijgt. Bij granola is de havermout nog gemengd met allerlei andere ingedriënten en daar valt het dus mee, maar havermout kan je steeds best even koken met wat plantaardige melk! Onze blender is een Vitamix, heel tevreden van! 🥳
Ik maak regelmatig zelf granola. Jullie receptje is ook heel goed. En wat ruikt de keuken heerlijk met kaneel er in 🤩
Zo mooi ook met die goji-bessen erin! 🥰
Speciaal voor de foto heb ik mijn fruit wat mooier geschikt 🙂 Normaal gooi ik alles gewoon ondereen. Het was heerlijk met de granola. Ook al zaten er genoeg noten in, ik kon het toch niet laten om er nog wat 100% pindakaas onder te mengen! Verslaafd!
Eindelijk nog eens zelf granola gemaakt. Deze keer met jullie receptje. De na foto, was al haasten, de kindjes waren al met een heel deel weg
Haha, die leeft vaak niet lang hé 😀
Dit is een blijvertje. Ik probeer met zoveel mogelijk verschillende soorten fruit mooie en lekkere bordjes te maken ‘s morgens en ik vind het leuk om te doen ook. Deze week voor het eerst de alpro greek style eens gekocht. Ben benieuwd. Beetje teveel granola ineens gemaakt met maiskiemolie die ik nog had staan en die ene pot krijgt een beetje een ranzige geur…helaas.
Wat een bijzonder gezinsmomentje.. Samen met zoonlief de overheerlijke Granola gemaakt.
Het heerlijk aroma des huises was er dan goed bijgenomen 😛
We zijn dan ineens gegaan voor een dubbele portie 🙂
Eindelijk de tijd gevonden om de granulaat te maken. Het is heerlijk! En zo voedzaam dat je veel minder nodig hebt dan cruesli uit de supermarkt.. het ruikt lekker en eindeloos zijn de mogelijkheden om te variëren.
Zooo goed hé, je hebt inderdaad minder nodig omwille van alle voedingsstoffen! Maar het is ook zo lekker, dus niet gemakkelijk om minder te eten!! 😀