Tine

Pinda noedelsalade

Ik ben echt gek van Aziatische smaken, als er sojasaus in zit, ben ik mee! En met deze snelle pinda noedelsalade is dat niet anders. Gekookte noedels, rauwe groenten en een heerlijk romige zoute pindadressing vormen echt een super combinatie. Deze salade kan je gemakkelijk preppen als lunch of als avondmaal.

20 minuten

Moeilijkheid

Makkelijk

Mits aanpassing

Invriesbaar

Nee

Ingrediënten

voor 1 persoon

  • 90 g ramen noedels of volkoren noedels
  • 0,5 rode paprika
  • 1 wortel
  • 1 handvol rode kool
  • 50 g edamame bonen
  • 1 lente-ui
  • Sesamzaadjes
Saus
  • 2 el sojasaus
  • 1 el rijstazijn
  • 1 el pindakaas
  • 1 el sesamolie
  • 1 kl ahornsiroop
  • 1 teentje look fijngeperst

Benodigheden

  • Kookpot
  • Lookpers
  • Julienne snijder optioneel

Bereiding

voor 1 persoon

  • Kook de noedels gaar volgens de instructies.
    90 g ramen noedels
  • Snij de rode paprika, wortel en rode kool in fijne reepjes.
    0,5 rode paprika, 1 wortel, 1 handvol rode kool
  • Meng alle ingrediënten voor de saus onder elkaar.
    1 lente-ui, 2 el sojasaus, 1 el rijstazijn, 1 el pindakaas, 1 el sesamolie, 1 kl ahornsiroop, 1 teentje look
  • Voeg alles samen, de noedels, groenten, edamamebonen en saus. Goed mengen en afwerken met fijngesneden lente-ui en sesamzaadjes.
    50 g edamame bonen, 1 lente-ui, Sesamzaadjes

Tine is de huisdiëtiste van Sustainable Family. Ze is master in lichamelijke opvoeding en bewegingswetenschappen en erkend diëtiste met extra specialisaties in onder andere kinderdiëtetiek, zwangerschap en plantaardige voeding. Tine is docent in cursussen over onder andere duurzame voeding, zuivel en zwangerschap.

Abonneer
Laat het weten als er
guest

0 Comments
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties

Totale tijd

Voorbereiding

10 minuten

Kooktijd

10 minuten

Moeilijkheid

Makkelijk

Kidsproof

Mits aanpassing

Serveer de groentjes en noedels apart, meng een beetje saus onder de noedels en/of lepel een beetje saus in een apart kommetje als dipsaus voor de groentjes.

Algemeen: voor kinderen <1 jaar: vlak voor je zout of zoetstof toevoegt hou je een portie apart voor je baby.

Allergenen

Niet vervangbaar

noten

Eenvoudig vervangbaar

gluten, pinda, sesam, soja

Hoe vervangen?

Glutenvrij? Gebruik glutenvrije noedels of rijstnoedels. Gebruik tamari ipv sojasaus. Pindavrij? Vervang de pindakaas door amandelpasta. Sojavrij? Laat de edamamebonen achterwege. Sesamvrij? Laat de sesamolie in de dressing en de sesamzaadjes als topping achterwege.

Volledig vrij van

dierlijke melk, lactose, schaaldieren, vis, ei, mosterd, selder

Invriesbaar

Meal prepping

Voorbereiden

Bereid alles op voorhand, hou de saus apart. Meng alles goed onder elkaar op de moment zelf.

Gratis toegang

tot al onze recepten

Als Sustainable Family Member krijg je gratis toegang tot al onze recepten. Geef je e-mailadres in om een profiel aan te maken.

Word gratis lid

Word lid

sustainable family logo

Topics