Tine

Smeuïge pasta

Zin in pasta, maar mag het iets rijkelijker zijn dan de standaard bolognesesaus? Dan wordt dit je nieuwe favoriet! Deze pasta is zo smeuïg en vullend, echt heerlijk! En wil je hem nog wat sneller klaar hebben? Dan kan je hem ook al opeten, zonder hem in de oven te steken, je mist enkel het krokante korstje dan.

30 minuten

Moeilijkheid

Makkelijk

Ingrediënten

voor 4 personen

  • 1 ui
  • 4 tomaten
  • 0,5 broccoli
  • 300 g volkoren pasta
  • 1 el plantaardige olie bij voorkeur rijstolie, of een geraffineerde olie zoals geraffineerde maïs-, zonnebloem- of arachide-/pinda-olie
  • 200 g plantaardig gehakt
  • 250 g linzen afgespoeld
  • 250 ml groentebouillon
  • 250 ml plantaardige room
  • 20 g tacokruiden
  • 200 g plantaardige strooikaas
  • 100 g paneermeel

Benodigheden

  • Oven
  • Ovenschaal

Bereiding

voor 4 personen

  • Kook de pasta gaar volgens de instructies van de verpakking.
    300 g volkoren pasta
  • Snijd de groentjes fijn.
    1 ui, 4 tomaten, 0,5 broccoli
  • Stoof de ui met een beetje olie in een grote pan.
    1 el plantaardige olie
  • Voeg het gehakt toe en bak mee.
    200 g plantaardig gehakt
  • Voeg de tomaten, broccoliroosjes en linzen toe. Roer goed om.
    4 tomaten, 0,5 broccoli, 250 g linzen
  • Verwarm je oven voor op 200°C grillstand.
  • Voeg na enkele minuten de bouillon, room en tacokruiden toe. Meng alles goed onder elkaar en laat 5 minuten op een laag vuur pruttelen.
    250 ml groentebouillon, 250 ml plantaardige room, 20 g tacokruiden
  • Voeg de helft van de strooikaas toe.
    200 g plantaardige strooikaas
  • Roer de saus onder je pasta en verdeel in een grote ovenschaal.
  • Bedek met de resterende kaas en het paneermeel.
    100 g paneermeel, 200 g plantaardige strooikaas
  • Zet de ovenschaal 15 minuten in de oven, tot je een mooi korstje hebt.

Tine is de huisdiëtiste van Sustainable Family. Ze is master in lichamelijke opvoeding en bewegingswetenschappen en erkend diëtiste met extra specialisaties in onder andere kinderdiëtetiek, zwangerschap en plantaardige voeding. Tine is docent in cursussen over onder andere duurzame voeding, zuivel en zwangerschap.

Abonneer
Laat het weten als er
guest

3 Comments
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Susan
1 jaar geleden

Hoi Tine, Kan ik ook linzen uit blik gebruiken hiervoor? Deze heb ik nog staan. Of beter de gedroogde linzen? Alvast bedankt voor je berichtje. Groetjes Susan

Susan
1 jaar geleden
Antwoord aan  Tine

bedankt voor je antwoord!

Totale tijd

Voorbereiding

10 minuten

Kooktijd

20 minuten

Moeilijkheid

Makkelijk

Kidsproof

Ja

Kinderen ouder dan 1 jaar, kunnen gewoon lekker mee smullen. Voor kinderen jonger dan 1 jaar, kan je een portie pasta, rauwe stukjes tomaat en gegaarde broccoli roosjes opzij houden.

Algemeen: voor kinderen <1 jaar: vlak voor je zout of zoetstof toevoegt hou je een portie apart voor je baby.

Allergenen

Eenvoudig vervangbaar

gluten, soja

Hoe vervangen?

Glutenvrij? Gebruik glutenvrije pasta, paneermeel en gehakt. Sojavrij? Gebruik sojavrij gehakt en gebruik haverroom. Gebruik ook sojavrije geraspte kaas.

Volledig vrij van

dierlijke melk, lactose, schaaldieren, vis, ei, lupine, mosterd, noten, pinda, selder, sesam

Invriesbaar

Meal prepping

Voorbereiden

De pasta kan je al gemakkelijk op voorhand koken. Of je kan ineens het hele gerecht gemakkelijk op voorhand maken en nadien even terug opwarmen, in de oven als je dat krokante laagje terugwilt of gewoon in de microgolfoven.

Gratis toegang

tot al onze recepten

Als Sustainable Family Member krijg je gratis toegang tot al onze recepten. Geef je e-mailadres in om een profiel aan te maken.

Word gratis lid

Word lid

sustainable family logo

Topics