Deze romige pasta met vegan Philadelphia, prei en champignons is heerlijk! Het is in 15 minuten klaar en de perfecte snelle doordeweekse avondmaaltijd. Voor wat extra proteïne kun je wat (gepureerde) cannellini bonen aan de mix toevoegen of je favoriete vegan vleesvervanger.

Ben je een echte stoofvleesfanaat? Maar wil je plantaardig en vezelrijk eten? Dan heb ik hier de oplossing voor jou. Dit plantaardige stoofpotje is namelijk gemaakt van… spitskool! Dit vezelrijke stoofpotje van spitskool is ontzettend lekker én staat binnen 30 minuten op tafel. Geen uren nodig om te sudderen dus. Combineer het met wat rijst en klaar is je maaltijd.

Deze combinatie van parelcouscous, geroosterde bloemkool en een overheerlijk sausje wil je niet missen! Het is niet alleen lekker, maar dankzij de vele groenten, plantaardige eiwitten en vezels is het ook super voedzaam voor je.

Een pokébowl, klinkt speciaal, is het niet per se hoor. Maar het is wel bijna altijd gemakkelijk, snel en geeft veel variatie in je bord. En dat is met dit receptje zeker ook het geval! Véél groenten, veel smaak en bijna alle Happy Plate categorieën. Een echte winner! 🤩

Een burger met volkoren rijst, linzen en rode biet! Niet enkel super voedzaam, maar ook echt heel erg lekker! Deze moet je proberen!