Pulled tofu wraps
Tofu is een vleesvervanger waar je veel kanten mee op kan. Je kan hem zelfs raspen. Jep, vertrouw me maar, een stevige blok tofu kan je raspen! Hierdoor krijg je eens een andere textuur dan die standaard blokjes. Je kan het met kant-en-klare taco kruiden smaak geven, maar ik kies hier voor een eigen kruidenmengeling.
Raspen, kruiden en bakken! Als je er wraps mee wilt vullen, kan je ondertussen groentjes snijden, guacamole maken,... Wat je maar wilt om je wrap nog mee te vullen.
Maar je kan de gerapste tofu ook bakken in de pan, dan gaat het nog wat sneller.
Hoe je het ook doet, deze 'Pulled Tofu' is super simpel!
35 minuten
Moeilijkheid
Makkelijk
Ja
Ja
Invriesbaar
Nee
Ja
Ingrediënten
voor 4 personen
- 500 g tofu
- 6 el sojasaus
- 1 el lookpoeder
- 1 el gerookt paprikapoeder
- 1 el edelgistvlokken
- 1 el ahornsiroop
- 1 kl komijn
Afwerking
- wrap
- guacamole
- tomaat
- verse koriander
- maïs
- rucola
- kidneybonen
- lijnzaad gebroken
Benodigheden
- Tofupers optioneel
- Rasp
- Oven
Bereiding
voor 4 personen
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Wikkel de blok tofu in een keukenhanddoek en duw er met je handen het meeste vocht uit.500 g tofu
- Rasp de tofu en meng deze met de smaakmakers in een kom.6 el sojasaus, 1 el lookpoeder, 1 el gerookt paprikapoeder, 1 el edelgistvlokken, 1 el ahornsiroop, 1 kl komijn
- Bedek een bakplaat met bakpapier of een siliconen bakmat en verdeel de tofu hierover.
- Bak 25 minuten in de oven.
- Stop het tussen een wrap en werk af met je favoriete toppings.wrap, guacamole, tomaat, verse koriander, maïs, rucola, kidneybonen, lijnzaad
Tine
Tine is de huisdiëtiste van Sustainable Family. Ze is master in lichamelijke opvoeding en bewegingswetenschappen en erkend diëtiste met extra specialisaties in onder andere kinderdiëtetiek, zwangerschap en plantaardige voeding. Tine is docent in cursussen over onder andere duurzame voeding, zuivel en zwangerschap.
Dit is zooo lekker, niet normaal! Njammie
Zalig om te horen 🤗 Lekker en toch echt gemakkelijk om te maken he!
Inderdaad. Al verschillende keren gemaakt, telkens met andere dressing of groentjes of andere peulvruchten. Echt super.
Top! Zo gebruik ik dit recept ook, als basis en dan elke keer anders aanvullen 👍
Ik ben spijtig genoeg vergeten een foto te nemen van de wraps zelf in de hitte van de strijd, maar heb wel een foto van de leftovers. Mijn zoontjes van 1,5 jaar en ikzelf hebben hiervan gesmuld, maar mijn dochter van 6 en mijn man vonden het slechts matig. Een 50-60% succes rate dus. Ik had nog veel tofu over, maar dit heb ik gemixt voor op de boterham. Ook heel lekker!
Hupa, toch voor 50% een succes zegt. 😅 Goede tip voor op de boterham #zerowaste!
Het raspen is niet zo goed gelukt, de tofu brokkelde helemaal uit mekaar.
We hebben het gebruikt op pizza, lekker!
Goed opgelost. 😄