Smeuïge pasta
Zin in pasta, maar mag het iets rijkelijker zijn dan de standaard bolognesesaus? Dan wordt dit je nieuwe favoriet! Deze pasta is zo smeuïg en vullend, echt heerlijk!
En wil je hem nog wat sneller klaar hebben? Dan kan je hem ook al opeten, zonder hem in de oven te steken, je mist enkel het krokante korstje dan.
30 minuten
Moeilijkheid
Makkelijk
Ja
Ja
Ja
Ja
Ingrediënten
voor 4 personen
- 1 ui
- 4 tomaten
- 0,5 broccoli
- 300 g volkoren pasta
- 1 el plantaardige olie bij voorkeur rijstolie, of een geraffineerde olie zoals geraffineerde maïs-, zonnebloem- of arachide-/pinda-olie
- 200 g plantaardig gehakt
- 250 g linzen afgespoeld
- 250 ml groentebouillon
- 250 ml plantaardige room
- 20 g tacokruiden
- 200 g plantaardige strooikaas
- 100 g paneermeel
Benodigheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereiding
voor 4 personen
- Kook de pasta gaar volgens de instructies van de verpakking.300 g volkoren pasta
- Snijd de groentjes fijn.1 ui, 4 tomaten, 0,5 broccoli
- Stoof de ui met een beetje olie in een grote pan.1 el plantaardige olie
- Voeg het gehakt toe en bak mee.200 g plantaardig gehakt
- Voeg de tomaten, broccoliroosjes en linzen toe. Roer goed om.4 tomaten, 0,5 broccoli, 250 g linzen
- Verwarm je oven voor op 200°C grillstand.
- Voeg na enkele minuten de bouillon, room en tacokruiden toe. Meng alles goed onder elkaar en laat 5 minuten op een laag vuur pruttelen.250 ml groentebouillon, 250 ml plantaardige room, 20 g tacokruiden
- Voeg de helft van de strooikaas toe.200 g plantaardige strooikaas
- Roer de saus onder je pasta en verdeel in een grote ovenschaal.
- Bedek met de resterende kaas en het paneermeel.100 g paneermeel, 200 g plantaardige strooikaas
- Zet de ovenschaal 15 minuten in de oven, tot je een mooi korstje hebt.
Tine
Tine is de huisdiëtiste van Sustainable Family. Ze is master in lichamelijke opvoeding en bewegingswetenschappen en erkend diëtiste met extra specialisaties in onder andere kinderdiëtetiek, zwangerschap en plantaardige voeding. Tine is docent in cursussen over onder andere duurzame voeding, zuivel en zwangerschap.
Hoi Tine, Kan ik ook linzen uit blik gebruiken hiervoor? Deze heb ik nog staan. Of beter de gedroogde linzen? Alvast bedankt voor je berichtje. Groetjes Susan
Hey Susan, ik gebruik ook linzen uit blik hoor. Gedroogde linzen zullen niet snel genoeg garen in deze bereiding, tenzij je ze op voorhand weekt en kookt 😉
bedankt voor je antwoord!