Energieballetjes van chocolade

Ken je dat gevoel: je hebt een energiedipje & zin in iets zoet, maar je wil niet onmiddellijk naar de koekjes grijpen? Dan zijn deze balletjes de perfecte oplossing. Ook tijdens het sporten geven ze een boost aan energie.

7 minuten

Moeilijkheid

Makkelijk

Invriesbaar

Ja

Food prep

Ja

Ingrediënten

voor 20 balletjes

  • 45 g hazelnoten
  • 2 el plantaardige melk
  • 140 g medjool dadels ontpit
  • 10 g (raw) cacaopoeder
  • 100 g amandelmeel
  • 20 g kokospoeder
Afwerking
  • kokospoeder
  • (raw) cacaopoeder

Benodigheden

  • Blender

Bereiding

voor 20 balletjes

  • Blend de hazelnoten fijn in je blender of hak ze fijn op een snijplank. Zet deze gehakte nootjes even apart.
    45 g hazelnoten
  • Doe de melk en dadels in je blender en blend die eerst.
    2 el plantaardige melk, 140 g medjool dadels
  • Voeg er vervolgens cacaopoeder, kokospoeder en amandelmeel bij. Blend goed door elkaar. Roer dit desnoods even om met een zachte spatel.
    10 g (raw) cacaopoeder, 20 g kokospoeder, 100 g amandelmeel
  • In een kom doe je dit beslag en je roert er de gehakte hazelnoten door.
  • Rol balletjes van ongeveer 3 cm doorsnede en rol ze door het kokospoeder of het cacaopoeder.

Naast oprichter van Sustainable Family is Ellen ook een gediplomeerd vegan chef en behaalde ze in 2020 haar certificaat Plant Based Nutrition aan de Cornell University. Ze is docent in cursussen over onder andere duurzame voeding, zuivel en zwangerschap.

Abonneer
Laat het weten als er
guest

39 Comments
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Annelies Claes
1 jaar geleden

Ik ga ze volgende week een keertje maken. Wel allergisch aan hazelnoten dus ik ga ze met cashewnoten proberen…

Tine
Redacteur
1 jaar geleden
Antwoord aan  Annelies Claes

Succes! Laat weten hoe ze smaken! 😊

Nathalie Christis
1 jaar geleden

Gezond snoepen 🙂 ik maak er altijd wat meer en vries ze in.

20191201_151112-01-01.jpeg
Tine
Redacteur
1 jaar geleden
Antwoord aan  Nathalie Christis

Slim idee! Ideaal om af en toe eens uit de vriezer te halen als snack, hé? 🙌

Kirsten Van Puymbroeck
1 jaar geleden

Traktatie voor mijn zoon zijn verjaardag 😊 Bedankt voor het lekkere en leuke receptje!

IMG_20220904_211950.jpg
Onbekend lid
Onbekend lid
1 jaar geleden

Ooooh, zo tof!!!

Cindy
2 jaren geleden

Ziet er fantastisch uit, beetje dodelijk voor me, enorm Fodmap-rijk, dus ga bij mijn banaan en walnoten blijven 🤗

Sustainable Family
Beheerder
2 jaren geleden
Antwoord aan  Cindy

Oeps… Misschien beter vermijden inderdaad!

Shana
2 jaren geleden

De dadels waren op thuis dus ik maakte ze met gedroogde pruimen, ook heel lekker!

8A0532CB-56B3-4B50-8ED2-DC59CC49B5CA.jpeg
Sustainable Family
Beheerder
2 jaren geleden
Antwoord aan  Shana

Mhmm, creatieve variatie!

Emma
2 jaren geleden

Waauw! Dit is echt heerlijk! Ik zweer dat ik er meer gemaakt heb, maar was een foto vergeten te nemen🙈. Een halve dag later en ze zijn zo snel opgegeten. Vlug nog even een foto gemaakt 😉

20210905_170820.jpg
Sustainable Family
Beheerder
2 jaren geleden
Antwoord aan  Emma

Hihi, zalig!

Lowie & Lora
2 jaren geleden

Wij zijn fan! Ik maakte reeds af en toe een soort van Bounty-balletjes met kokos, dadels en een laagje chocolade maar deze hebben inderdaad meer power. Super lekker, perfect als healthy snack, ook de collega’s waren fan. Ik ga deze balletjes regelmatig maken, heel eenvoudig.
– Lora

IMG_0134.jpg
Onbekend lid
Onbekend lid
2 jaren geleden
Antwoord aan  Lowie & Lora

Hmmm bounty balletjes zijn ook wel héél lekker 😍 fijn dat ze een vaste waarde worden!

Lien
3 jaren geleden

Power to the balls. ✅

6AAE8ACF-B863-487F-B808-91BAFFE28AC7.jpeg
Greta
3 jaren geleden
Antwoord aan  Lien

En of dat ze lekker waren!!

Sustainable Family
Beheerder
2 jaren geleden
Antwoord aan  Lien

💪🏼 Yesss, plant power baby!!

Elsi
3 jaren geleden

Ik maakte deze vorige week… Het was te snel op voor een degelijke foto! Dat laatste is vooral moeilijk. Ik ben het echt niet gewoon foto’s te trekken van mijn eten 😀 Mijn man en dochter van 2,5 vonden ze ook zeer lekker!

Sustainable Family
Beheerder
3 jaren geleden
Antwoord aan  Elsi

Haaa, dat vinden we zelf een goed teken, dat ze te snel op waren 😄👍🏻

Tanja
3 jaren geleden

Amaaaaai, dit is echt super lekker! Zijn eigenlijk gezonde truffels! Heerlijk en zeer eenvoudig te maken. Dit ga ik zeker eens maken voor een traktatie. Deze zijn gewoon lekker voor mezelf.. 😋

7D24ED2F-7815-4007-AC5E-896448F9BE1D.jpeg
A65844BE-8B24-44B6-B250-6FC16FA2AAF3.jpeg
Sustainable Family
Beheerder
3 jaren geleden
Antwoord aan  Tanja

Jaaa inderdaad, gezonde truffels is een goede vergelijking. Ook bij een koffietje of theetje zijn ze héérlijk! 😘

Tine
3 jaren geleden

Gisteren de collega’s verwend tijdens een pittig fietstochtje 👌😁 ze waren erg enthousiast, volgende keer maak ik er meer 🙉

IMG_20210423_223100.jpg
Sustainable Family
Beheerder
3 jaren geleden
Antwoord aan  Tine

Hihi, we kunnen ons voorstellen dat die in de smaak vielen. Toffe collega ben jij! 😄

Annelies
3 jaren geleden

Hoe lekker zijn die! 😍

IMG_20210410_153800.jpg
Sustainable Family
Beheerder
3 jaren geleden
Antwoord aan  Annelies

Goed toch hééé 🥰

Tasja
3 jaren geleden

M’n eerste portie is zeker geslaagd!

IMG_20210321_191017.jpg
Sustainable Family
Beheerder
3 jaren geleden
Antwoord aan  Tasja

Super!! 🥳

Sofie
3 jaren geleden

De balletjes waren diezelfde dag nog op. Mijn zoon had alles opgegeten! Heb de dag erna maar een nieuwe portie gemaakt, voor de rest van het gezin.

E5FEE827-29A5-4889-8F83-FD83DA03163D.jpeg
Sustainable Family
Beheerder
3 jaren geleden
Antwoord aan  Sofie

Hahaaa, we begrijpen dat! Ze zijn ook zo goed 😉

Juline
3 jaren geleden

Njam njam njam 🤤

6D8DF5CA-B7CA-4EAE-A5A3-8C9B152FF31D.jpeg
Sustainable Family
Beheerder
3 jaren geleden
Antwoord aan  Juline

Lekkeeeer!!

Joanne en Marc
3 jaren geleden

Suuuuuper lekker zou Ellen zeggen… en dat waren ze, wat een verrassing. Gaat een hit worden in ons Eva’s SOMMAR Café in Zweden deze zomer. Gisteren zelfs van gesnoept samen met dat andere toetje. Wat een feest die vegan gerechten!

IMG_4473.jpg
IMG_4475.jpg
Sustainable Family
Beheerder
3 jaren geleden
Antwoord aan  Joanne en Marc

Echt hé! Je hoeft toch niets te missen, integendeel! Zou super zijn moesten we eens kunnen komen proeven in jullie SOMMAR café, klinkt zooo gezellig! 😍

Laatst bewerkt op 3 jaren geleden door Sustainable Family
Tina
3 jaren geleden

Altijd lekker en je kan er eindeloos mee variëren! Ik maakte tegelijk ook de cashew bliss balls van Donna Hay. Yummie!

IMG_4645.JPG
Sustainable Family
Beheerder
3 jaren geleden
Antwoord aan  Tina

Eeecht he, ook gemakkelijk dat je het gewoon kan maken met de ingrediënten die je voor handen hebt!

Isabelle
3 jaren geleden

Terwijl Anna (2,5j) haar dutje doet… Lekker ‘snoepje’ als vieruurtje gemaakt 😁

16144346425331400493107.jpg
Sustainable Family
Beheerder
3 jaren geleden
Antwoord aan  Isabelle

Hmmm die zal blij zijn geweest toen ze wakker werd! 🥰

Barbara
3 jaren geleden

Er meteen aan begonnen. Dit receptje is zo gemakkelijk en de balletjes zijn zo lekker! Ideaal als tussendoortje.

IMG_20210227_141407.jpg
Sustainable Family
Beheerder
3 jaren geleden
Antwoord aan  Barbara

Ooh super!! Inderdaad, lekker hééé 💚

Totale tijd

Voorbereiding

2 minuten

Kooktijd

5 minuten

Moeilijkheid

Makkelijk

Kidsproof

Ja

Deze balletjes zijn super voor kinderen. Laat desnoods de kokos of hazelnoot weg als ze die niet zo graag eten.

Algemeen: voor kinderen <1 jaar: vlak voor je zout of zoetstof toevoegt hou je een portie apart voor je baby.

Allergenen

Eenvoudig vervangbaar

noten

Hoe vervangen?

Notenvrij? Vervang de hazelnoten door pijnboompitten of laat ze volledig weg.

Volledig vrij van

dierlijke melk, lactose, schaaldieren, vis, ei, gluten, lupine, mosterd, pinda, selder, sesam, soja

Invriesbaar

Meal prepping

Voorbereiden

Gratis toegang

tot al onze recepten

Als Sustainable Family Member krijg je gratis toegang tot al onze recepten. Geef je e-mailadres in om een profiel aan te maken.

Word gratis lid

Word lid

sustainable family logo

Topics