Tempeh Crumbles

Op zoek naar een lekkere toevoeging voor je pasta of je wrap? Dan moet je deze tempeh crumbles proberen!
Tempeh, gefermenteerde sojabonen, het klinkt misschien niet al te lekker. Maar het is super voedzaam en heel erg eiwitrijk. En als je het op deze manier bereidt, ook nog eens heel lekker!
De zoute, zoete smaak gaat goed samen met verschillende gerechten. Ik gebruik het graag als topping bij een pasta carbonara, salade of als vulling voor wraps of pita’s.
Laat zeker weten aan welke type gerechten jullie het graag toevoegen.

15 minuten

Moeilijkheid

Makkelijk

Mits aanpassing

Invriesbaar

Nee

Ingrediënten

voor 2 personen

  • 1 el rijstolie
  • 1 rol gerookte tempeh (+- 170 g)
  • 0,5 kl tijm gedroogd
  • 0,5 kl komijn gedroogd
  • 0,5 kl oregano gedroogd
  • 0,5 kl salie gedroogd
  • 0,5 kl gerookt paprika poeder
  • 0,5 kl lookpoeder
  • 0,25 kl zwarte peper
  • 2 el sojasaus
  • 2 el ahornsiroop

Benodigheden

  • koekenpan

Bereiding

voor 2 personen

  • Verkruimel de tempeh in een kom.
  • Verhit de rijstolie in een koekenpan en bak de tempeh kruimels gedurende 5 min. Roer af en toe goed om.
    1 el rijstolie, 1 rol gerookte tempeh
  • Voeg alle droge kruiden toe en schep regelmatig om. Bak voor enkele minuten mee.
    0,5 kl tijm, 0,5 kl komijn, 0,5 kl oregano, 0,5 kl salie, 0,5 kl gerookt paprika poeder, 0,5 kl lookpoeder, 0,25 kl zwarte peper
  • Verlaag het vuur en voeg de sojasaus en ahornsiroop toe. Let op, door de ahornsiroop kan het snel aanbakken in de pan. Voeg eventueel enkele eetlepels water toe om dit te voorkomen.
    2 el sojasaus, 2 el ahornsiroop
  • Voeg toe aan je favoriete gerecht.
 

Tine is de huisdiëtiste van Sustainable Family. Ze is master in lichamelijke opvoeding en bewegingswetenschappen en erkend diëtiste met extra specialisaties in onder andere kinderdiëtetiek, zwangerschap en plantaardige voeding. Tine is docent in cursussen over onder andere duurzame voeding, zuivel en zwangerschap.

Abonneer
Laat het weten als er
guest

0 Comments
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties

Totale tijd

Voorbereiding

5 minuten

Kooktijd

10 minuten

Moeilijkheid

Makkelijk

Kidsproof

Mits aanpassing

Kinderen jonger dan 1 jaar? Hou een portie apart zonder sojasaus en ahornsiroop.

Algemeen: voor kinderen <1 jaar: vlak voor je zout of zoetstof toevoegt hou je een portie apart voor je baby.

Allergenen

Niet vervangbaar

soja

Eenvoudig vervangbaar

gluten

Hoe vervangen?

Soja, niet mogelijk om te vervangen in dit gerecht. Glutenvrij? Gebruik tamari ipv sojasaus.

Volledig vrij van

dierlijke melk, lactose, schaaldieren, vis, ei, lupine, mosterd, noten, pinda, selder, sesam

Invriesbaar

Meal prepping

Voorbereiden

Deze maak je super gemakkelijk op voorhand. Je kan het snel terug opwarmen in de microgolfoven of de pan. Maar ook koud zijn ze lekker.

Gratis toegang

tot al onze recepten

Als Sustainable Family Member krijg je gratis toegang tot al onze recepten. Geef je e-mailadres in om een profiel aan te maken.

Word gratis lid

Word lid

Topics