Vegan feta blokjes

Feta blokjes gemaakt van tofu!!! Say what? Jep, feta! Of misschien beter gezegd, tofu blokjes met de zalige smaak van feta. Ik kan deze blokjes zo met de lepel uit de doos eten. Echt zalig! De textuur is natuurlijk niet hetzelfde als feta, maar de zoute en zurige smaak zit helemaal goed. Hoe langer je deze laat marineren, hoe beter ze worden! Ik maak graag ineens een grote batch met een grote blok tofu, maar je kan perfect al de ingrediënten halveren en voor een kleinere portie gaan. Een tip, wat betreft de olijfolie, ik vind persoonlijk de smaak van enkel extra vierge olijfolie hier wat te straf, dus ik ga voor 3 el lichte olijfolie en 3 el extra vierge olijfolie. Maar doe hier zeker je goesting mee. De blokjes werken het beste in een salade of als toevoeging aan een pasta of een kom met quinoa en geroosterde pompoen. Héééérlijk! En een mooie extra, deze tofu feta is nog eens heel voedzaam! Tofu is eiwitrijk en arm aan verzadigde vetten, veel voedzamer dan feta van dierlijke melk dus.

10 minuten

Moeilijkheid

Makkelijk

Mits aanpassing

Invriesbaar

Nee

Ingrediënten

  • 1 grote blok tofu 450-500 g
  • 6 el olijfolie
  • 6 el citroensap
  • 2 el appelciderazijn
  • 2 el edelgistvlokken
  • 3 kl zout
  • 2 kl uipoeder
  • 1 kl lookpoeder
  • 1 kl oregano gedroogd
  • 0,5 kl dille gedroogd

Benodigheden

  • Afsluitbare lekvrije bewaardoos
  • Citruspers

Bereiding

  • Wikkel de blok tofu in een keukenhanddoek en duw er met je handen het meeste vocht uit.
    1 grote blok tofu
  • Maak de marinade in een goed afsluitbare bewaardoos.
    6 el olijfolie, 6 el citroensap, 2 el appelciderazijn, 2 el edelgistvlokken, 3 kl zout, 2 kl uipoeder, 1 kl lookpoeder, 1 kl oregano, 0,5 kl dille
  • Snij de tofu in kleine blokjes van ongeveer 0,5 cm.
    1 grote blok tofu
  • Voeg de tofu toe aan de marinade, sluit de bewaardoos goed af en schud alles door elkaar.
  • Laat minstens enkele uren marineren en schud af en toe de tofublokjes met de marinade goed door elkaar.

Tine is de huisdiëtiste van Sustainable Family. Ze is master in lichamelijke opvoeding en bewegingswetenschappen en erkend diëtiste met extra specialisaties in onder andere kinderdiëtetiek, zwangerschap en plantaardige voeding. Tine is docent in cursussen over onder andere duurzame voeding, zuivel en zwangerschap.

Abonneer
Laat het weten als er
guest

11 Comments
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Dana Piessens
10 maanden geleden
Waardering :
     

Super lekker! Hoe lang kan je deze in bewaren. Zou 48u gaan?

Inge
1 jaar geleden
Waardering :
     

Super receptje! Deze tofeta is heerlijk in een Griekse salade

IMG_20230412_132758_736.jpg
Lien Persyn
1 jaar geleden

Welke grootte van bewaardoos gebruiken jullie hiervoor?

Lien Persyn
1 jaar geleden
Antwoord aan  Tine

Dankjewel!

Joke
1 jaar geleden
Waardering :
     

Helemaal weg van dit recept! Superlekker!

Tine
1 jaar geleden
Waardering :
     

Zo lekker dit! Zou het potje zo leeg kunnen eten in 1 teug 🤤. Heb het tofublok nog een nachtje laten persen in de koelkast, op die manier geeft het best wel een gelijkaardige textuur vind ik. Althans minder sponzig en echt lekker dense. Bedankt voor dit heerlijke receptje!

IMG_20230130_121451731_HDR.jpg
IMG_20230130_121439031_HDR.jpg

Totale tijd

Voorbereiding

10 minuten

Kooktijd

3 uur

Rusttijd

3 uur

Moeilijkheid

Makkelijk

Kidsproof

Mits aanpassing

Voor kinderen jonger dan 1 jaar, laat je het zout volledig weg, al de andere kruiden zijn wel ok. Voor kinderen tussen 1 en 3 jaar serveer je het best ook met wat minder zout en mogelijk wat minder citroensap. Voor oudere kinderen kan het perfect zo. Leuk om op een tandenstoker of kleurrijke prikker te geven.

Algemeen: voor kinderen <1 jaar: vlak voor je zout of zoetstof toevoegt hou je een portie apart voor je baby.

Allergenen

Niet vervangbaar

soja

Volledig vrij van

dierlijke melk, lactose, schaaldieren, vis, ei, gluten, lupine, mosterd, noten, pinda, selder, sesam

Invriesbaar

Meal prepping

Voorbereiden

Hoe langer op voorhand je het maakt, hoe lekkerder het wordt!

Gratis toegang

tot al onze recepten

Als Sustainable Family Member krijg je gratis toegang tot al onze recepten. Geef je e-mailadres in om een profiel aan te maken.

Word gratis lid

Word lid

sustainable family logo

Topics