vegan pannenkoeken (american pancakes)

Deze pannenkoekjes kan je vooraf maken en ’s ochtends snel terug opwarmen. Zo kan je er dus ook tijdens de week van genieten. Supergemakkelijk en snel!

20 minuten

Moeilijkheid

Makkelijk

Kidsproof

Ja

Invriesbaar

Ja

Food prep

Ja

Ingrediënten

voor 2 personen

  • 200 g speltbloem bij voorkeur volkoren
  • 1 kl bakpoeder
  • 2 kl chiazaad
  • 1 el bakboter gesmolten
  • 3 el ahornsiroop
  • 250 ml plantaardige melk ongezoet
Afwerking
  • fruit

Benodigheden

  • Anti-aanbak koekenpan

Bereiding

voor 2 personen

  • Meng alle ingrediënten in een grote kom.
    200 g speltbloem, 1 kl bakpoeder, 2 kl chiazaad, 1 el bakboter, 3 el ahornsiroop, 250 ml plantaardige melk
  • Laat het deeg 5 minuten staan om een beetje te ‘zetten’.
  • Zet een pan op een mediumhoog vuur en doe er een heel klein beetje vetstof in.
  • Giet er met een soeplepel kleine pannenkoekjes in. Zo kan je er meerdere tegelijk bakken.
  • Bak ze een minuutje per kant, tot ze goudbruin zijn.
  • Maak er een torentje van en versier met wat blauwe besjes of schijfjes sinaasappel.

Naast oprichter van Sustainable Family is Ellen ook een gediplomeerd vegan chef en behaalde ze in 2020 haar certificaat Plant Based Nutrition aan de Cornell University. Ze is docent in cursussen over onder andere duurzame voeding, zuivel en zwangerschap.

Abonneer
Laat het weten als er
guest

7 Comments
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Philipsen
2 maanden geleden

Filmpje is een ander recept 🤔 Welke hoeveelheden is dat van alles?

Tine
Redacteur
2 maanden geleden
Antwoord aan  Jessy

Hi Jessy, bedankt om dit op te merken en ons te laten weten. We hebben een nieuw recept met de ‘standaard’ pannenkoeken aangemaakt. 😉 –> https://sustainable.family/voeding/recepten/vegan-pannenkoeken/

Mieke D
Mieke D
1 jaar geleden

Kunnen jullie specificeren welke bakboter jullie gebruiken aub? Dank je wel

Tine
Redacteur
1 jaar geleden
Antwoord aan  Mieke D

Er zijn verschillende goede opties, maar wij gebruiken graag de bakboter van Flower Farm (te koop in oa AH en Delhaize)

Lynn
1 jaar geleden

Welke bloem gebruik je best als deze glutenvrij dienen te zijn? 😊

Franciene
1 jaar geleden
Antwoord aan  Lynn

GLUTENVRIJE VERVANGERS VOOR BLOEM
Let op: koop gecertificeerde glutenvrije producten, anders bestaat de mogelijkheid dat het sporen van gluten kan bevatten.

boekweitmeel
amandelmeel
havermeel (havermout fijnmalen)
rijstmeel
kastanjemeel
teffmeel
maïsmeel
quinoameel
kokosmeel
tijgernotenmeel
bananenmeel
arrowroot (pijlwortelmeel)
kikkererwtenmeel

Totale tijd

Voorbereiding

5 minuten

Kooktijd

15 minuten

Moeilijkheid

Makkelijk

Kidsproof

Ja

Algemeen: voor kinderen <1 jaar: vlak voor je zout of zoetstof toevoegt hou je een portie apart voor je baby.

Allergenen

Eenvoudig vervangbaar

gluten

Hoe vervangen?

Glutenvrij? Gebruik glutenvrije bloem.

Volledig vrij van

dierlijke melk, lactose, schaaldieren, vis, ei, lupine, mosterd, noten, pinda, selder, sesam, soja

Invriesbaar

Meal prepping

Voorbereiden

Gratis toegang

tot al onze recepten

Als Sustainable Family Member krijg je gratis toegang tot al onze recepten. Geef je e-mailadres in om een profiel aan te maken.

Word gratis lid

Word lid

Topics