Wacky cake

Wacky cake? Nog nooit van gehoord? Het is een receptje vanuit de Tweede Wereldoorlog. Er was in die tijd een schaarste aan eieren en boter, dus zochten ze naar een recept voor chocoladecake waarbij ze deze twee niet nodig hadden. En voila: de wacky cake werd geboren!
Ideaal voor iedereen die (graag wat meer) plantaardig eet! Het is echt een zalig recept en ook nog eens supergemakkelijk!
Bakken zonder eieren en (koe)boter, als je nog niet overtuigd was dat het kon, ben je dat na deze cake zeker wel. šŸ˜‰
Je kan ervoor kiezen om nog extra walnoten in het beslag te doen vĆ³Ć³r het bakken. Dat geeft wat extra brownie vibes op die manier. šŸ¤©
En nog een tip voor diegenen die strugglen met de cake vlot uit de bakvorm te krijgen: doe eerst bakpapier in de vorm in plaats van enkel een ingevette bakvorm te gebruiken. šŸ‘

45 minuten

Moeilijkheid

Gemiddeld

Invriesbaar

Nee

Food prep

Ja

Ingrediƫnten

  • 225 g suiker 1 cup
  • 225 g witte bloem 1,5 cup
  • 33 g cacao poeder 0,33 cup
  • 1 kl baking soda
  • 0,5 kl zout
  • 1 kl appelcider azijn
  • 1 kl vanille extract
  • 70 g neutrale plantaardige olie 0,33 cup maisolie of zonnebloemolie,...
  • 250 ml koffie (of water) afgekoeld 1 cup

Benodigheden

  • Bakvorm
  • Oven

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 175Ā° C.
  • Voeg alle droge ingrediĆ«nten in een mengkom en roer door elkaar met een garde.
    225 g suiker, 225 g witte bloem, 33 g cacao poeder, 1 kl baking soda, 0,5 kl zout
  • Voeg de natte ingrediĆ«nten toe en meng alles door elkaar tot je een mooi beslag krijgt.
    1 kl appelcider azijn, 1 kl vanille extract, 70 g neutrale plantaardige olie, 250 ml koffie (of water) afgekoeld
  • Vet een ovenschaal of een cakevorm in met een beetje plantaardige olie. Of kies voor zekerheid en gebruik bakpapier in je vorm. Zo ben je zeker dat je de cake vlot uit de vorm zal krijgen.
  • Doe het beslag in de ingevette ovenschaal. En bak 35 minuten in de voorverwarmde oven.
  • Laat afkoelen en smullen maar!

Tine is de huisdiƫtiste van Sustainable Family. Ze is master in lichamelijke opvoeding en bewegingswetenschappen en erkend diƫtiste met extra specialisaties in onder andere kinderdiƫtetiek, zwangerschap en plantaardige voeding. Tine is docent in cursussen over onder andere duurzame voeding, zuivel en zwangerschap.

Abonneer
Laat het weten als er
guest

2 Comments
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Daphne
7 maanden geleden

Hey Tine, ziet er heerlijk uit.
Kan de witte bloem vervangen worden door een tarwe of spelt variant?
Bedankt alvast, Daphne

Totale tijd

Voorbereiding

10 minuten

Kooktijd

35 minuten

Moeilijkheid

Gemiddeld

Kidsproof

Ja

Ook minder voedzame dingen kunnen af en toe voor kinderen. Laat ze dus maar gewoon meegenieten met jou van deze zalige brownies. Kleine kinderen die heel zoete dingen nog niet kennen en het daarom ook nog niet zullen missen, maak je even blij met een ander tussendoortje.

Algemeen: voor kinderen <1 jaar: vlak voor je zout of zoetstof toevoegt hou je een portie apart voor je baby.

Allergenen

Eenvoudig vervangbaar

gluten

Hoe vervangen?

Glutenvrij? Gebruik glutenvrije bloem.

Volledig vrij van

dierlijke melk, lactose, schaaldieren, vis, ei, lupine, mosterd, noten, pinda, selder, sesam, soja

Invriesbaar

Meal prepping

Voorbereiden

Gratis toegang

tot al onze recepten

Als Sustainable Family Member krijg je gratis toegang tot al onze recepten. Geef je e-mailadres in om een profiel aan te maken.

Word gratis lid

Word lid

Topics