Weekmenu

Januari week 4

Ma - Zo

Ik kan het niet geloven dat het zo lang geleden is dat ik de (vegan kip) nuggets nog eens op de menu heb gezet. Dat…

De recepten

Ovenschotel met gehakt, preipuree en kaassaus

1 45

Deze ovenschotel is ontzettend eenvoudig te bereiden en is pure comfortfood. Het is bovendien gemakkelijk een dag van tevoren te bereiden, zodat je op dagen dat je weinig tijd hebt, deze schotel alleen nog maar hoeft op te warmen.

Frisse salade met spruitjes

Een frisse salade met winterse spruitjes? Het kan zeker! Hou het licht zoals in het recept of voeg nog extra peulvruchten en/of stukje volkoren brood toe om het iets vullender te maken. Helemaal aan jou de keuze!

Vegan nuggets

Deze nuggets zijn heerlijk als hapje, maar ook perfect als eiwit/koolhydraatbron bij je maaltijd omdat er aardappelen en tofu in zitten. Een grote portie gekookte/gestoofde sperzieboontjes erbij of een hoop kleurrijke groentjes in de wok, laat je verbeelding de vrije loop wat betreft groenten. Met deze nuggets erbij, heb je een mooie maaltijd!

Pompoen curry met kokosrijst

Een lekker verwarmend gerecht met pompoen! Het is er de perfecte moment voor tijdens deze koude dagen. Geen pompoen voorhanden? Je kan het recept ook perfect met bloemkool maken.

Gnocchi met zelfgemaakte groene pesto

Zin in een vullende maaltijd met een frisse touch? Maar geen zin in die standaard spirelli of spaghetti? Deze gnocchi met zelfgemaakte pesto is wat je zoekt! Houd je van de kleur groen? Dan ben je al helemaal aan het juiste adres met dit recept! Het is namelijk met veel erwtjes, courgette en munt te doen.