Weekmenu

Oktober week 1

Ma 2 okt - Zo 8 okt

Deze week wil ik een ode leveren aan de simpelheid en de zaligheid van ‘stoemp’. 🥔 Gepureerde aardappelen, hoe romig, smeuïg en simpelweg zalig die…

De recepten

Chipolata’s met savooistoemp en pickels

Savooistoemp met worst, wat een klassieker! En ja hoor, dit kan gewoon ook volledig plantaardig. Je hebt maar een paar kleine aanpassingen nodig en er komen geen dierlijke producten aan te pas.

Pulled aubergine shoarma

Pulled aubergine! Het is eens wat anders dan pulled chicken of pulled jackfruit. Heerlijk in een shoarma broodje! En de zelfgemaakte BBQ-saus maakt het helemaal af!

Pasta met een crème van cashewnoten en geroosterde paprika

Een super romige rode pasta, zonder room en zonder tomaten. Het is eens wat anders. Voeg gerust nog wat extra groenten toe, gebakken kleine blokjes courgette gaan hier perfect bij.

Vegan nuggets

Deze nuggets zijn heerlijk als hapje, maar ook perfect als eiwit/koolhydraatbron bij je maaltijd omdat er aardappelen en tofu in zitten. Een grote portie gekookte/gestoofde sperzieboontjes erbij of een hoop kleurrijke groentjes in de wok, laat je verbeelding de vrije loop wat betreft groenten. Met deze nuggets erbij, heb je een mooie maaltijd!

Vegan lasagne

1 20

Wie wordt er nu niet blij van lasagne? Zo lekker en vol van smaak. Daar krijg je nu eens echt een warm gevoel van. Best wel wat werk, maar het lekkerst als je hem zelf maakt.