10x tips voor een duurzame BBQ
De zomer is in volle gang en dat betekent… de geur van BBQ’s die door de straten zweeft! En eerlijk is eerlijk, ondanks de ecologische impact genieten wij ook al eens graag van zo’n gezellig BBQ-moment in de tuin. Gelukkig zijn er tal van manieren om zo’n grill-festijn meteen een pak groener te maken. Bijvoorbeeld door resoluut te kiezen voor plantaardige alternatieven en een elektrische barbecue aan te schaffen. Maar dat is lang niet het enige dat je kan doen. Meer tips ontdek je in dit artikel!
Een kleine barbecue for the win
Tijd voor een nieuwe BBQ? Kies dan voor een klein exemplaar. Vaak zijn we geneigd om te denken dat groter altijd beter is, maar dat geldt niet per se voor barbecues. Een compact formaat kan niet alleen handiger zijn voor opslag, maar met een kleinere barbecue heb je minder brandstof nodig om de grill op temperatuur te brengen en te houden. Dit betekent dus: minder houtskool of briketten, wat resulteert in een lagere uitstoot van broeikasgassen. Vergeet ook niet om eerst tweedehands op zoek te gaan!
Minder belastende kolen
En hoe zit dat met die kolen, briketten en aanmaakblokjes? Echt milieuvriendelijk klinkt dat allemaal niet. Klopt, wees er dus ook zuinig mee. Wil je je beste beentje voorzetten? Kies dan voor duurzame brandstoffen zoals kokosbriketten. Deze produceren minder rook, gloeien sneller en worden warmer dan de traditionele houtvarianten. Aanmaakblokjes op basis van plantaardige olie en hout (met FSC-label) of houtwol zijn ook te verkiezen boven die op basis van petroleum. Het is belangrijk om te beseffen dat hoewel deze keuzes beter zijn dan traditionele opties, ze nog steeds niet ideaal zijn voor het milieu.
Of kies voor een elektrisch exemplaar
Wat misschien nog beter is? Barbecueën op elektriciteit! Het is zeker een milieuvriendelijkere optie en zorgt voor minder overlast. Elektrische barbecues hebben geen houtskool of briketten nodig en produceren ook geen rook. De gemiddelde elektrische barbecue verbruikt echter wel veel elektriciteit, vergelijkbaar met vijf wasjes op veertig graden. Het is dus nog steeds belangrijk om bewust om te gaan met het energieverbruik en te streven naar groene energiebronnen, zoals zonne-energie, om je BBQ-ervaring milieubewuster te maken.
Wat staat er op het menu? Vegan!
Hamburgers, worstjes, kipstukjes… tegenwoordig vind je al je favoriete BBQ-klassiekers ook in een plantaardige versie in de supermarkt. Merken zoals Greenway hebben bijvoorbeeld een uitgebreid assortiment aan BBQ-proof alternatieven. Of ga eens voor een bloemkoolsteak, wedden dat iedereen fan gaat zijn? En ook voor side-salades heb je geen vlees of vis nodig. In dit blogartikel vind je 5 heerlijke vegan salades!
Maak gebruik van het deksel
Dat deksel is niet voor niets deel van je barbecue, gebruik het dus ook! Het deksel voorkomt dat je barbecue onnodig warmte lekt, waardoor je brandstof efficiënter wordt gebruikt. Vooral bij meerdere rondes eten blijft het vuur lekker warm onder het deksel, waardoor je minder brandstof hoeft bij te vullen en dus een pak energie bespaart. En dat is niet het enige voordeel. Met een deksel creëer je een ‘oveneffect’, waardoor de warmte gelijkmatig verdeeld wordt en je voedsel dus ook gelijkmatig gaart.
Vaarwel zilverpapier, hello kooksteen
Eet jij graag ‘en papillote’ bereidingen? Dan is een kooksteen echt iets voor jou! Deze steen, gemaakt van Duits klei, biedt een duurzaam alternatief voor zilverpapier. Leg je favoriete groenten of zelfs fruit in de kooksteen, doe hem dicht en laat de magie van de BBQ zijn werk doen. Het resultaat? Sappige, smaakvolle en gezonde gerechten, zonder enige schuldgevoelens over onnodig afval. Je kan hem bestellen bij Ecossentials.
Vergeet je vet niet op te vangen
Bij het druipen van vet van vlees op hete kolen kunnen giftige stoffen vrijkomen, wat de barbecue-ervaring potentieel schadelijk maakt voor ons en het milieu. Om de veiligheid en duurzaamheid te verbeteren, is het raadzaam het lekkende vet op te vangen. Een uitstekende optie is een barbecue met afgedekte (gas)vlammen, zodat het vet niet rechtstreeks op de vlammen valt. Maar zelfs als je zo’n barbecue niet hebt, zijn er andere manieren om dit aan te pakken. Gebruik bijvoorbeeld een vetopvangbakje, grill op een rooster met kleinere openingen of overweeg simpelweg om minder vlees te gebruiken.
Herbruikbaar servies en bestek
We know, van die plastic of kartonnen bordjes en bekers die je erna gemakkelijk in de vuilbak kan zwieren en niet hoeft af te wassen: het is verleidelijk, zeker als je veel volk over de vloer hebt. Alleen hebben zulke wegwerpproducten een onnodige impact op het milieu en dragen ze bij aan plasticvervuiling. Kies dus liever voor herbruikbaar servies en bestek. Heb je zelf niet genoeg in je kasten voor iedereen? Vraag dan aan iemand om wat extra mee te nemen! Heb je echt veel volk uitgenodigd? Dan kan je ook altijd servies en bestek huren bij de Kringwinkel.
Nee tegen voedselverspilling
En wat is er typisch voor een BBQ? Dat er op het einde van de avond nog gigantisch veel over is! Vraag daarom op voorhand aan je gezelschap om zelf iets van bewaardozen mee te nemen. Op die manier kan iedereen op het einde van de avond wat restjes mee naar huis nemen en ben jij al je Tupperware doosjes niet kwijt.
En niet te vergeten: schoonmaken
Niet het leukste werkje, maar wel belangrijk: je barbecue schoonmaken op het einde van de avond. Op die manier gaat je barbecue langer mee en hoef je niet elk jaar een nieuwe aan te schaffen. En als we een tip kunnen geven: wacht hier niet mee tot de volgende dag, dan wordt het alleen nog een lastiger werkje. Haal het rooster meteen na het eten van de barbecue en laat het in een sopje weken. Vergeet ook de binnen- en buitenkant af en toe niet! De as van de barbecue mag trouwens niet in de GFT-bak omdat as het composteerproces verstoort. Gewoon bij het restafval gooien dus.
[…] Barbecueën heeft hoe dan ook een ecologische impact, daar kunnen we niet omheen. Maar door je menu volledig plantaardig te maken, zet je al een stap in de goede richting. Daarnaast zijn er nog heel wat andere dingen die je kan doen om je BBQ-festijn zo groen mogelijk te houden. Maak bijvoorbeeld gebruik van een kooksteen in plaats van zilverpapier en kies voor een zo klein mogelijk exemplaar. Lees alle tips in dit blogartikel! […]