Hapje van gerookte zalm

Sexy Salmon

Dit aperitief-hapje is overheerlijk, en ook heel gemakkelijk om te maken. Je laat enkel de wortelslierten een paar uurtjes op voorhand marineren, en voilà: een toastje ‘gerookte zalm’ waar je vrienden of familie versteld van zullen staan! Ook de dag erna heerlijk op een boterham.

Ingrediënten (4p)

Marinade: 

  • 1 el sojasaus
  • 1 el olijfolie 
  • 2 tl liquid smoke
  • 1 tl rijst- of appelazijn
  • 2 el water

Zalm: 

  • 2 dikke wortels

Créme: 

  • 2 el vegan ‘cream cheese’ vb. van Violife 
  • 1 tl mierikswortel 
  • 1 handjevol verse dille 
  • Enkele toastjes of sneetjes volkoren brood 

Bereidingswijze

  • Schil de wortels. Maak met je dunschiller lange, brede wortelslierten. 
  • Blancheer de wortel 3 min. in heet water. 
  • Haal ze uit de pot, spoel ze af met koud water en dep ze droog.
  • Doe alle ingrediënten voor de marinade in een kommetje en meng goed. 
  • Voeg de wortel toe en zorg dat alles bedekt is met de marinade.
  • Dek je kom af en zet minstens 4 uur in de koelkast.
  • Meng de mierikswortel en vegan smeerkaas. Proef of het niet té pittig is en voeg er desnoods nog wat smeerkaas aan toe. 
  • Haal je vegan zalm uit de kom en laat wat uitlekken. 
  • Besmeer je toast of brood met de crème, leg er wat vegan zalm op. 
  • Werk af met verse dille.

Tip: als extraatje kunnen er ook nog wat kappertjes en rode uitsnippers bovenop. 

Smakelijk!

Verwante Artikelen

Duurzaam verbouwen: tips en alternatieven voor een milieuvriendelijke renovatie

Ben je van plan om te (ver)bouwen? En wil je dat zo duurzaam mogelijk aanpakken? Slim, maar niet altijd even simpel. Je hebt tegenwoordig keuze uit 101 materialen en grote bedrijven proberen je steeds vaker in de val te lokken met hun ‘zogezegde ecologische campagnes’. Wij besloten om onze Sustainable Family Studio in een nieuw jasje te steken. Benieuwd hoe wij dit voor elkaar hebben gekregen? Je ontdekt het in dit blogartikel! 

14 duurzame uitstapjes voor tijdens de paasvakantie 

En… het is weer paasvakantie! Met kinderen in huis betekent dat: twee weken lang op zoek gaan naar leuke activiteiten om die jonkies te entertainen. Twee-volledige-weken. Of je was slim en regelde één van die twee weken een kampje dat je wel een ledemaat of twee kostte. Anyways, dan nog moet je nog steeds die weekends vullen. “Error! Wat moet ik nu weer uit mijn hoed toveren? Ik ben volledig inspiratieloos!” Jij bent dus met andere woorden nog op zoek naar toffe uitstapjes? Wij geven je er in dit blogartikel maar liefst 14 om uit te kiezen!

3x inspiratie voor in de bentobox van je kind

Heb je een schoolgaand kind in huis rondlopen? Dan sta je waarschijnlijk dagelijks in de keuken om die brooddoos van een gezonde lunch te proberen voorzien. Eerlijk is eerlijk: dat kan al wel eens een uitdaging zijn en voor de nodige stress zorgen. Tine (diëtiste bij Sustainable Family) geeft haar dochter een bentobox mee naar school. “Met dat handig ding maak je de lunch aantrekkelijker voor je kind en vergroot je de kans dat er (veel) meer gegeten zal worden. Sounds good, right? Hoe je zo’n bentobox kan vullen? Ik vroeg haar de nodige tips & tricks!

10 vegan gerechten voor op de kersttafel 

De feestdagen komen stilletjesaan dichterbij. Gaat het kerstdiner dit jaar bij jou thuis door? En ben je nog op zoek naar inspiratie voor een heerlijke kerst- of eindejaarsmenu? Hieronder 10 gerechten waar heel de familie van zal smullen. En het beste van al: ze zijn allemaal 100% plantaardig. Maar shht, dat hoef je niet te zeggen tegen die vleesetende nonkel, want hij gaat er niets van merken.

12x plantaardige bronnen vol eiwitten

Ben je net begonnen met veganistisch eten? Dan vraag je je misschien wel af hoe je aan je dagelijks aanbevolen hoeveelheid eiwitten kan komen? Spoiler alert: dat lukt perfect met een vegan eetpatroon. Deze 9 plantaardige bronnen bevatten een goede hoeveelheid eiwitten en zijn dus perfect om in je maaltijden te verwerken. Geen idee hoe je dat best doet? We helpen je in dit blogartikel een handje! 

Reacties

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Word gratis lid

Word lid

Topics