10 vegan gerechten voor op de kersttafel 

De feestdagen komen stilletjesaan dichterbij. Gaat het kerstdiner dit jaar bij jou thuis door? En ben je nog op zoek naar inspiratie voor een heerlijke kerst- of eindejaarsmenu? Hieronder 10 gerechten waar heel de familie van zal smullen. En het beste van al: ze zijn allemaal 100% plantaardig. Maar shht, dat hoef je niet te zeggen tegen die vleesetende nonkel, want hij gaat er niets van merken.

Geroosterde kikkererwten 

Op zoek naar een origineler en gezonder knabbeltje dan altijd maar die chips? Dan zijn deze geroosterde kikkererwten wat je zoekt. Staat er als voorgerecht een dikke soep op het menu? Zwier de overschot van deze geroosterde kikkererwten er gewoon lekker bij, ze zorgen voor een heerlijke crunch. Ps: gooi het sap van je kikkererwten niet weg, onderaan dit blogartikel kom je te weten welk dessert je ermee kan maken.

Klik hier voor het recept. 

Crème van zoete aardappel

Goed veel brood en gesneden groentjes, dat mag niet ontbreken tijdens de feestdagen. Het perfecte dipje voor erbij? Dat is deze crème van zoete aardappel. Het is eens iets anders dan hummus en supersnel klaar te maken. 

Klik hier voor het recept.

Hummus van rode biet 

Eerlijk is eerlijk: stiekem kan jij kan geen hummus missen bij de aperitiefhapjes. Awel, ga dan eens voor deze variant! Een hummus van rode biet. Als er nu één gerechtje kleur brengt op tafel, is het dit wel! Eerder fan van de kleur oranje? Ga dan voor een hummus van pompoen. 

Klik hier voor het recept.

Naanbrood 

Voor jou mag het deze kerst allemaal wat meer zijn? Wat dacht je van zelfgemaakt naanbrood voor bij die dips van hierboven? Ook enorm lekker voor bij de soep! En je kan die dus in elk gewenst vormpje kneden hé. Een kerstboom, hartje of wat dan ook! Klinkt als het perfecte overtuigingsmateriaal om ook de kids deze kerst een handje uit de mouwen te laten steken, right? 

Klik hier voor het recept.

Vegan zalm toastjes 

Jij bent meer van de toastjes als aperitief? Zwem dan eens tegen de stroom in met deze niet-zalm-zalm-toastjes. Met wortelsliertjes en liquid smoke boots je namelijk gemakkelijk de smaak van zalm na. Wedden dat de vis-lovers in je familie versteld gaan staan? Daarnaast zijn ze ook een pak goedkoper. Een takje verse dille erop en daar is je fancy hapje! 

Klik hier voor het recept.

Hasselback aardappelen 

Die oven is nu toch al overuren aan het draaien met al die ovenhapjes, dat bijgerecht kan er dus ook nog wel even bij! Deze hasselback aardappelen lust iedereen en je hebt er weinig omkijken naar. Ze worden lekker krokant vanbuiten en blijven mals vanbinnen. Bye bye standaard kroketten!

Klik hier voor het recept.

Portobello gebraad

Part of een vleesfamilie? Of je wil die vegan aan tafel dit jaar eens verrassen met wat lekkers? Dan is dit een topper: portobello gebraad in bladerdeeg. Deze gevulde feeststronk zit vol spinazie en portobello’s. Hoe ze een gerecht als dit noemen? Iets met minimale inspanning en maximale wauwfactor! 

Klik hier voor het recept. 

Vegan vol-au-vent 

Meer fan van de klassieke gerechten? Maar geen idee hoe je die moet veganizen? Dan hebben we een recept voor plantaardige vol-au-vent in de aanbieding, daar doe je nooit iets mis mee! We waarschuwen je wel al even op voorhand: deze is een tijdrovertje. Maar als er één moment is om deze klaar te maken, is het kerstavond wel! Restjes? Die kan je invriezen! Al denken we dat de kans klein is dat er op het einde van de avond nog iets van over is. 

Hier vind je het recept.

Chocomousse 

En dan, wanneer het ondertussen eigenlijk al veel te laat is maar al de rest nu pas gezakt is, is het tijd voor het langverwachte dessert! En chocomousse, dat is zowat de nummer één van de desserts. Een plantaardige, luchtige chocomousse zonder eieren. Hoe kan dat? Met sap van kikkererwten! En het beste van al: je bent er slecht 15 minuutjes mee bezig. 

Hier vind je het recept.

Vegan chocoladetaart 

Voor wie wat meer tijd heeft kan gaan voor deze chocoladetaart. Versier hem met wat rood fruit en hij ziet er al meteen prachtig uit. Dat je de kinderen aan de feesttafel hiermee blij maakt, moeten we je denk ik niet vertellen. 

Klik hier voor het recept. 

Ziezo! Wij zijn alvast erg benieuwd wat jij deze kerst op tafel gaat toveren. Wordt het één van bovenstaande gerechten of iets helemaal anders? Laat het hieronder weten in de comments!

Verwante Artikelen

Duurzaam verbouwen: tips en alternatieven voor een milieuvriendelijke renovatie

Ben je van plan om te (ver)bouwen? En wil je dat zo duurzaam mogelijk aanpakken? Slim, maar niet altijd even simpel. Je hebt tegenwoordig keuze uit 101 materialen en grote bedrijven proberen je steeds vaker in de val te lokken met hun ‘zogezegde ecologische campagnes’. Wij besloten om onze Sustainable Family Studio in een nieuw jasje te steken. Benieuwd hoe wij dit voor elkaar hebben gekregen? Je ontdekt het in dit blogartikel! 

23x verpakkingsvrije winkels in België

Ken je het: naar de supermarkt gaan en thuiskomen met een berg plastic? Feel you! De oplossing? Je boodschappen doen in een verpakkingsvrije winkel! Daar neem je je eigen potje mee naar de winkel en vul je het met wat je wil. Geen idee waar je dit soort bulkwinkels, zoals ze dat ook wel eens noemen, kan vinden? Op meer plekken dan je waarschijnlijk denkt! Bij deze 19 Belgische winkels shop je zonder plastic!

14 duurzame uitstapjes voor tijdens de paasvakantie 

En… het is weer paasvakantie! Met kinderen in huis betekent dat: twee weken lang op zoek gaan naar leuke activiteiten om die jonkies te entertainen. Twee-volledige-weken. Of je was slim en regelde één van die twee weken een kampje dat je wel een ledemaat of twee kostte. Anyways, dan nog moet je nog steeds die weekends vullen. “Error! Wat moet ik nu weer uit mijn hoed toveren? Ik ben volledig inspiratieloos!” Jij bent dus met andere woorden nog op zoek naar toffe uitstapjes? Wij geven je er in dit blogartikel maar liefst 14 om uit te kiezen!

15x tweedehandsadresjes voor kinderkleding

Aaah, kinderen. Daar hoort naast slaaptekort, bergen was en Ketnet op de achtergrond ook tonnen en tonnen kleding bij. Jij hebt ook elke maand het gevoel dat je een hele nieuwe garderobe moet inslaan voor die van jou? Dan ken jij hopelijk het concept: tweedehands al! Op die manier hoef je je bankrekening niet (of ja, toch minder) te plunderen en draag je ineens je steentje bij aan het milieu. Nog op zoek naar enkele shopadresjes voor de volgende lading tweedehandskledij van je groeispurter? Je ontdekt ze hieronder! 

12x plantaardige bronnen vol eiwitten

Ben je net begonnen met veganistisch eten? Dan vraag je je misschien wel af hoe je aan je dagelijks aanbevolen hoeveelheid eiwitten kan komen? Spoiler alert: dat lukt perfect met een vegan eetpatroon. Deze 9 plantaardige bronnen bevatten een goede hoeveelheid eiwitten en zijn dus perfect om in je maaltijden te verwerken. Geen idee hoe je dat best doet? We helpen je in dit blogartikel een handje! 

Reacties

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Word gratis lid

Word lid

Topics