Weekmenu

Januari week 2

Ma 8 jan - Zo 14 jan

Het is weer tijd voor appelbollen en worstenbrood! De maandag na “drie koningen” is het verloren maandag, en de perfecte dag om worstenbrood en appelbollen…

De recepten

Marokkaanse quinoa salade

Deze goedgevulde Marokkaanse quinoa salade is perfect als lunch voor onderweg! Of natuurlijk als voedzame salade als avondeten. Vind je salades saai? Dan heb je deze nog nooit geprobeerd. Door de Marokkaanse kruiden, verse frisse munt en zoete medjoul dadels worden je smaakpapillen op de proef gesteld!

Broccoli-bloemkool burgers

1 5

Deze burgers kan je serveren als vleesvervanger, maar ook als portie groenten. Dankzij de bloemkool, broccoli en tofu in de burgertjes, heb je een portie eiwitten en een portie groenten in 1x op je bord. Ik zou er nog een salade of wat rauwkost bij serveren en krokante gebakken aardappeltjes. Of maak een grote burger van het deeg en serveer het tussen een hamburger broodje.

Vegan worstenbroodjes

Het perfecte receptje op Verloren Maandag! Zalige zelfgemaakte vegan worstenbroodjes, echt een must try!

Smeuïge pasta

Zin in pasta, maar mag het iets rijkelijker zijn dan de standaard bolognesesaus? Dan wordt dit je nieuwe favoriet! Deze pasta is zo smeuïg en vullend, echt heerlijk!

Wok met tofublokjes

Een gemakkelijk wokgerecht met groenten en de zalig krokante tofublokjes! Het enige dat nog ontbreekt, is volkoren rijst of noedels. In de video bij het gerecht maakt Ellen overheerlijke rijst voor erbij.