Linzenstoofpotje met naanbrood en raïta
Eerlijk is eerlijk: dit linzenstoofpotje is niet meteen het meest fotogenieke gerecht dat ik ooit al heb gemaakt. Dus ik heb veel toppings op de…
Peulvruchten: Peulvruchten
Quinoa & kikkererwten mediterraanse salade
Een gezonde, glutenvrije en super simpele salade. Boordevol verse groenten, kruiden, olijven en balsamico azijn. Wees niet bang om je eigen versie van deze salade…
Plantburgers
Vroeger dacht ik altijd dat zelf veggieburgers maken veel te veel werk was. Dus ik stelde het dan uit tot een lome zondagmiddag waarop ik…
Pulled aubergine shoarma
Vergeet pulled jackfruit, deze pulled aubergine wordt je nieuwe beste vriend. In plaats van tropisch fruit te gebruiken, kun je ook aubergine in fijne reepjes…
Bagel met kik-curry
Deze kik-curry is een vegan remake van de klassieke kip curry. Ik twijfelde een lange tijd over de naam. Deze spread wordt gemaakt op basis…
Witte bonen dip
Ik hou van hummus: het is lekker, voedzaam, veelzijdig en gemakkelijk om te maken. Maar aangezien ik ook van afwisseling hou, moeten mijn geliefde kikkererwten…
Erwten spread
Deze erwten spread is perfect voor op de boterham of als aperitief. Het is ook eens iets anders dan de standaard hummus met kikkererwten.
Groentenspiraalquiche
Ik gebruikte wortelen, courgette en rode biet, maar natuurlijk kun je afhankelijk van het seizoen eindeloos variëren met bijvoorbeeld broccoli en portobellopaddenstoelen, bloemkool en hazelnoten,…
Pinda noedelsalade
Ik ben echt gek van Aziatische smaken, als er sojasaus in zit, ben ik mee! En met deze snelle pinda noedelsalade is dat niet anders.…
Tempeh Crumbles
Op zoek naar een lekkere toevoeging voor je pasta of je wrap? Dan moet je deze tempeh crumbles proberen!Tempeh, gefermenteerde sojabonen, het klinkt misschien niet…
Mexicaanse Taco salade
Een maaltijdsalade met veel groenten, peulvruchten en volkoren granen. Een heel voedzame salade dus. Met Mexicaanse smaken? Voila, deze taco salade is helemaal wat je…
Broccoli-bloemkool burgers
Deze groenteburgers van klein formaat vormen een perfect aperitief hapje, maar je kan ze ook serveren als deel van een maaltijd als vleesvervanger of als…
