Is zaadolie ongezond?

Coverfoto plasticflesjes

Heb jij ze ook al gelezen? De verhalen over zaadolie en hoe ongezond het wel niet zou zijn voor onze gezondheid? Volgens deze uitspraken zouden ze toxisch zijn en zouden ze de ontstekingswaarden in ons lichaam doen stijgen. Dit zou dan weer het risico op verschillende ziektes verhogen. Ook door het proces van raffinage krijgt zaadolie een slechte naam. Maar klopt dit allemaal wel? Moeten we zaadolie en bijgevolg havermelk, want ja, deze plantaardige drink bevat ook zaadolie, vermijden? En hoe zit het met die omega 3 en omega 6-vetzuren? In dit blogartikel lees je er alles over. 

Wat zijn zaadoliën?

Zoals de naam zelf al verklapt, zijn zaadoliën gemaakt van zaden. Voorbeelden hiervan zijn zonnebloemolie, maisolie, koolzaadolie en arachideolie.

Hoe maak je nu olie van zaden, vraag je je af? Awel, om de olie uit deze zaden te halen, zijn verhitting en verschillende chemische processen nodig. Dit maakt van zaadoliën dus geraffineerde oliën. Bij raffinage worden er onzuiverheden uit de olie gehaald, maar hierdoor gaat er jammer genoeg ook een groot deel van de voedingsstoffen verloren.

Daarnaast bevatten zaadoliën linolzuur, in het Engels ook wel linoleic acid genoemd. Dat is lichtjes Chinees voor jou? Linolzuur zijn omega 6-vetzuren die in de groep van meervoudig of poly onverzadigde vetten thuishoren.

Deze oliën worden vaak toegevoegd aan producten omwille van smaak en textuur. Zo geven koolzaadolie of zonnebloemolie een romigere textuur aan havermelk, maar ook in bewerkte producten zoals koekjes, crackers, hummus en dressings zitten er zaadoliën.

zaadolie

Moeten we zaadoliën vermijden?

Omega 6-vetzuren op zich vormen geen enkel probleem. Ze gaan de biomarkers van ontstekingen in ons lichaam niet verhogen. Integendeel! Een hogere inname van linolzuur, en dus een toevoeging van deze vetzuren aan ons voedingspatroon, zouden geassocieerd worden met verbeterde cardio metabolische risicofactoren. Ze zouden dus het totale cholesterol en de LDL-cholesterol (de slechte cholesterol) verlagen en het risico op hart- en vaatziekten verkleinen. Wil je hier graag nog meer weten? In de cursus “Alles over olie” wordt hier uitgebreid over gesproken!

Ook wanneer we de inname van linolzuur vergelijken met die van boter of margarine, dan zien we dat die laatste geassocieerd worden met een hoger sterftecijfer. De oorzaken van deze sterfgevallen kunnen uiteenlopend zijn, bijvoorbeeld hart- en vaatziekten, diabetes, kanker, luchtwegaandoeningen en Alzheimer.

De inname van koolzaadolie en olijfolie, dus zowel omega 6-vetzuren als omega 9-vetzuren, hebben dan weer lagere sterftecijfers. We moeten koolzaadolie in havermelk dus absoluut niet vermijden! Onderzoek wijst duidelijk aan dat er niets mis is met linolzuur uit zaadolie. Het zou zelfs gunstig zijn voor je hart en vaten. Ook voor kleine kinderen zijn de vetzuren heel belangrijk. Oef!

Denk er wel aan dat veel producten die deze oliën bevatten, bewerkte producten zijn die veel minder vitaminen, mineralen en vezels bevatten. Een voedingspatroon met enkel bewerkte producten is dus uiteraard niet zo voedzaam als een voedingspatroon met hoofdzakelijk onbewerkte voedingsmiddelen zoals groenten, fruit, peulvruchten, volkoren granen en noten/pitten/zaden. Die leveren ons net wel veel vitaminen, mineralen en vezels op.

Het schrappen van voedingsmiddelen met zaadolie zal dus inderdaad beter zijn voor je gezondheid, maar dat ligt niet aan de zaadolie zelf, wel aan de vermindering van de niet zo voedzame bewerkte producten.

Of je nu meteen alle bewerkte voeding moet schrappen? Nee, dat moet zeker niet. Zorg er gewoon voor dat je genoeg onbewerkte voeding in je voedingspatroon verwerkt.

Ook enkele bewerkte voedingsmiddelen in je voedingspatroon zijn echt oké. De bewerkte voedingsmiddelen die hier een grote voorkeur krijgen, zijn plantaardige bewerkte voedingsmiddelen zoals plantaardige melk en vleesvervangers. Naast het bevatten van zaadolies die, zo is wel gebleken uit dit blogartikel, goed zijn voor ons, vervangen ze dierlijke producten. Dit levert een hele hoop gezondheidsvoordelen op en het is dan weer goed voor het klimaat en de dieren.

Denk je nu, goh, die olies, dat is toch iets waar ik meer van wil weten! Check dan zeker de cursus “Alles over olie” op ons Expertise Platform. Daarin leg ik (Tine, erkend diëtiste bij Sustainable Family) alles heel duidelijk uit.

Bronnen 

Effect of Dietary Linoleic Acid on Markers of Inflammation in Healthy Persons: A Systematic Review of Randomized Controlled Trials 

Dietary linoleic acid intake and blood inflammatory markers: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials – Food & Function (RSC Publishing) 

Does dietary fat affect inflammatory markers in overweight and obese individuals?—a review of randomized controlled trials from 2010 to 2016 | Genes & Nutrition

Increasing dietary linoleic acid does not increase tissue arachidonic acid content in adults consuming Western-type diets: a systematic review – PMC

Dietary intake and biomarkers of linoleic acid and mortality: systematic review and meta-analysis of prospective cohort studies 

Full article: Effects of Canola Oil Consumption on Lipid Profile: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Clinical Trials

The effects of Canola oil on cardiovascular risk factors: A systematic review and meta-analysis with dose-response analysis of controlled clinical trials

Biomarkers of dietary omega-6 fatty acids and incident cardiovascular disease and mortality: an individual-level pooled analysis of 30 cohort studies

Verwante Artikelen

Duurzaam verbouwen: tips en alternatieven voor een milieuvriendelijke renovatie

Ben je van plan om te (ver)bouwen? En wil je dat zo duurzaam mogelijk aanpakken? Slim, maar niet altijd even simpel. Je hebt tegenwoordig keuze uit 101 materialen en grote bedrijven proberen je steeds vaker in de val te lokken met hun ‘zogezegde ecologische campagnes’. Wij besloten om onze Sustainable Family Studio in een nieuw jasje te steken. Benieuwd hoe wij dit voor elkaar hebben gekregen? Je ontdekt het in dit blogartikel! 

Ontdek alles over supplementen

We krijgen hier bij Sustainable Family vaak de vraag: “Welke voedingsstoffen ontbreken binnen een plantaardig voedingspatroon?” Om alvast even te spoilen: zo goed als geen als je bewust en gevarieerd eet. Al zijn er wel enkele speciale gevallen waar je goed op moet letten: vitamine B12, omega 3 en vitamine D. Het nemen van een supplement voor deze drie is aangeraden wanneer je ervoor kiest om (hoofdzakelijk) plantaardig te eten. Waarom? En welk supplement je dan moet nemen? Dat vertel ik je in dit artikel! 

Plantaardige melk voor kleine kindjes

Kleine kindjes en melk, het is vaak hét gespreksonderwerp tussen jonge ouders. Maar wat als je ervoor kiest om je pasgeboren baby plantaardig op te voeden? Welke melkopties zijn er dan, naast moedermelk? En vanaf welke leeftijd kan je welke soort (plantaardige) melk geven? En kan je die plantaardige variant aan je kind geven zonder dat ‘ie iets te kort komt? Ik, Tine, diëtiste bij Sustainable Family, leg het je hieronder in geuren en kleuren uit! Zo hoef jij nooit meer te twijfelen. 

Alles over de voordelen van peulvruchten

Peulvruchten, voor sommigen zijn ze al heel bekend, voor anderen nog volledig onbekend terrein. En als je ze nog niet at, wordt het nu wel echt tijd! Ze zijn één van de vijf groepen van onze Happy Plate. Belangrijk voor wie (vaak) plantaardig eet dus. Je vindt ze in bijna alle kleuren, maten en vormen. En je kan ze op eindeloos veel verschillende manieren klaarmaken. Weet je niet goed waar te beginnen? In dit blogartikel maak ik je wegwijs in de wondere wereld van peulvruchten.

12x plantaardige bronnen vol eiwitten

Ben je net begonnen met veganistisch eten? Dan vraag je je misschien wel af hoe je aan je dagelijks aanbevolen hoeveelheid eiwitten kan komen? Spoiler alert: dat lukt perfect met een vegan eetpatroon. Deze 9 plantaardige bronnen bevatten een goede hoeveelheid eiwitten en zijn dus perfect om in je maaltijden te verwerken. Geen idee hoe je dat best doet? We helpen je in dit blogartikel een handje! 

Reacties

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  1. As someone who straight tried CBD with a view the first dilly-dally, I be compelled bruit about I’m genuinely impressed! I’ve been hearing upon CBD in search a while under, but I was a crumb skeptical about how it would feign me. I irrefutable to try a small dosage of CBD oil to appreciate if it would avoid with my chronic mix with distress and nervousness, and the results were more reliable than I anticipated.

Word gratis lid

Word lid

sustainable family logo

Topics