10 vegan gerechten voor op de kersttafel
De feestdagen komen stilletjesaan dichterbij. Gaat het kerstdiner dit jaar bij jou thuis door? En ben je nog op zoek naar inspiratie voor een heerlijke kerst- of eindejaarsmenu? Hieronder 10 gerechten waar heel de familie van zal smullen. En het beste van al: ze zijn allemaal 100% plantaardig. Maar shht, dat hoef je niet te zeggen tegen die vleesetende nonkel, want hij gaat er niets van merken.
Geroosterde kikkererwten
Op zoek naar een origineler en gezonder knabbeltje dan altijd maar die chips? Dan zijn deze geroosterde kikkererwten wat je zoekt. Staat er als voorgerecht een dikke soep op het menu? Zwier de overschot van deze geroosterde kikkererwten er gewoon lekker bij, ze zorgen voor een heerlijke crunch. Ps: gooi het sap van je kikkererwten niet weg, onderaan dit blogartikel kom je te weten welk dessert je ermee kan maken.
Crème van zoete aardappel
Goed veel brood en gesneden groentjes, dat mag niet ontbreken tijdens de feestdagen. Het perfecte dipje voor erbij? Dat is deze crème van zoete aardappel. Het is eens iets anders dan hummus en supersnel klaar te maken.
Hummus van rode biet
Eerlijk is eerlijk: stiekem kan jij kan geen hummus missen bij de aperitiefhapjes. Awel, ga dan eens voor deze variant! Een hummus van rode biet. Als er nu één gerechtje kleur brengt op tafel, is het dit wel! Eerder fan van de kleur oranje? Ga dan voor een hummus van pompoen.
Naanbrood
Voor jou mag het deze kerst allemaal wat meer zijn? Wat dacht je van zelfgemaakt naanbrood voor bij die dips van hierboven? Ook enorm lekker voor bij de soep! En je kan die dus in elk gewenst vormpje kneden hé. Een kerstboom, hartje of wat dan ook! Klinkt als het perfecte overtuigingsmateriaal om ook de kids deze kerst een handje uit de mouwen te laten steken, right?
Vegan zalm toastjes
Jij bent meer van de toastjes als aperitief? Zwem dan eens tegen de stroom in met deze niet-zalm-zalm-toastjes. Met wortelsliertjes en liquid smoke boots je namelijk gemakkelijk de smaak van zalm na. Wedden dat de vis-lovers in je familie versteld gaan staan? Daarnaast zijn ze ook een pak goedkoper. Een takje verse dille erop en daar is je fancy hapje!
Hasselback aardappelen
Die oven is nu toch al overuren aan het draaien met al die ovenhapjes, dat bijgerecht kan er dus ook nog wel even bij! Deze hasselback aardappelen lust iedereen en je hebt er weinig omkijken naar. Ze worden lekker krokant vanbuiten en blijven mals vanbinnen. Bye bye standaard kroketten!
Portobello gebraad
Part of een vleesfamilie? Of je wil die vegan aan tafel dit jaar eens verrassen met wat lekkers? Dan is dit een topper: portobello gebraad in bladerdeeg. Deze gevulde feeststronk zit vol spinazie en portobello’s. Hoe ze een gerecht als dit noemen? Iets met minimale inspanning en maximale wauwfactor!
Vegan vol-au-vent
Meer fan van de klassieke gerechten? Maar geen idee hoe je die moet veganizen? Dan hebben we een recept voor plantaardige vol-au-vent in de aanbieding, daar doe je nooit iets mis mee! We waarschuwen je wel al even op voorhand: deze is een tijdrovertje. Maar als er één moment is om deze klaar te maken, is het kerstavond wel! Restjes? Die kan je invriezen! Al denken we dat de kans klein is dat er op het einde van de avond nog iets van over is.
Chocomousse
En dan, wanneer het ondertussen eigenlijk al veel te laat is maar al de rest nu pas gezakt is, is het tijd voor het langverwachte dessert! En chocomousse, dat is zowat de nummer één van de desserts. Een plantaardige, luchtige chocomousse zonder eieren. Hoe kan dat? Met sap van kikkererwten! En het beste van al: je bent er slecht 15 minuutjes mee bezig.
Vegan chocoladetaart
Voor wie wat meer tijd heeft kan gaan voor deze chocoladetaart. Versier hem met wat rood fruit en hij ziet er al meteen prachtig uit. Dat je de kinderen aan de feesttafel hiermee blij maakt, moeten we je denk ik niet vertellen.
Ziezo! Wij zijn alvast erg benieuwd wat jij deze kerst op tafel gaat toveren. Wordt het één van bovenstaande gerechten of iets helemaal anders? Laat het hieronder weten in de comments!
Reacties