Balletjes in Indiase masalasaus
Balletjes in tomatensaus zijn altijd lekker! En zeker in een Indiase masala-tomatensaus. Geloof me, dat moet je zeker eens proberen. Thuis eten we dit vaak…
Volkoren granen & aardappelen: Volkoren granen & aardappelen
Marokkaanse tajine
Toen mijn Greenway-partner Cédric verhuisd was, nodigden hij en zijn vrouw Soline ons uit in hun nieuwe thuis voor een heerlijk diner. Het werd een…
Ovenschotel met gehakt, preipuree en kaassaus
Deze ovenschotel is ontzettend eenvoudig te bereiden en is pure comfortfood. Het is bovendien gemakkelijk een dag van tevoren te bereiden, zodat je op dagen…
Tomate farcie
In mijn jeugd aten we thuis regelmatig tomate farcie, oftewel gevulde tomaten. Ook nu maak ik het af en toe klaar, maar dan zonder vleesgehakt.…
Indiase Tikka Masala met broccoliballetjes
Een curry gerecht is altijd goed als je zin hebt in iets verwarmendst. Heel typerend voor zo'n gerechten zijn de aromatsiche kruiden, die ook hier…
Marokkaanse quinoa salade
Deze goedgevulde Marokkaanse quinoa salade is perfect als lunch voor onderweg! Of natuurlijk als voedzame salade als avondeten. Vind je salades saai? Dan heb je…
Chocolade havermoutkoeken
Zoete cravings? Dat kennen we allemaal! Maar met deze chocolade havermoutkoeken zit je goed. Door de koekjes te maken met banaan, havermout, notenpasta en cacaopoeder…
Romige en eiwitrijke gnocchischotel
Wat is er beter dan een gerecht dat makkelijk, snel en in één pan te bereiden is? Oké, je hebt ook de blender nodig. Maar…
Quinoasalade met geroosterde broccoli en kikkererwten
Een snelle avondmaal op tafel? Bowls to the rescue! Ik ben fan van simpele, kleurrijke en voedzame bowls. Deze quinoa salade is daar geen uitzondering op! Slechts…
Vegan Cookie dough
Deze vegan cookie dough is gemaakt met makkelijke maar bijzondere ingrediënten… Het hoofdingrediënt is namelijk… kikkererwt! Maar… geloof me, de smaak komt heel dicht in…
Oreo baked oats
Toen ik ongeveer een jaartje plantaardig at kwam ik er pas achter dat Oreo’s vegan zijn… WHAT?! Yes! Helemaal plantaardig! Misschien niet de meest voedzame…
Vegan kapsalon
De kapsalon is niet meer weg te denken uit het lijstje met comfort food. Voordat ik plantaardig at, was dit misschien wel mijn favoriete maaltijd…
