Vegan spaghetti alla “vongole”
Het mooie aan vongole zijn de schelpen in de pasta, maar dat is echt een no-go als je veganist bent. Je kunt dit recept dus…
Peulvruchten: Peulvruchten
Zoete aardappel gratin met appel en hazelnoten
Deze 100% plantaardige en glutenvrije zoete aardappel gratin is hèt ideale gerecht voor de winter! In combinatie met de warme appel, romige bloemkoolsaus én geroosterde…
Pasta spinazie a la crème
Deze super romige pasta spinazie á la crème wil je echt proberen! Gemaakt met lekker veel groenten, helemaal plantaardig en super easy om te maken.
Eiwitrijke pannenkoeken van linzen en quinoa
Deze eiwitrijke pannenkoeken zijn super makkelijk om te maken en 100% glutenvrij! Met de rode quinoa en quinoa heb je eigenlijk alles al, zo simpel!…
Cacio e pepe bonen met geroosterde bloemkool
Vandaag maken we de beroemde cacio e pepe pasta in een andere versie. Dit kaasachtige bijgerecht zal iedereen overtuigen. Romige witte bonen met veel zwarte…
Cannelloni met citroen, ricotta en een romige tomatensaus
Dit is veruit mijn favoriete recept, tofu ricotta gevulde cannelloni gebakken in de oven met een romige tomatensaus en veel verse basilicum en vegan parmezaan.…
Gekarameliseerde venkel op een bedje van romige boterbonen met citroen en olijven
Vandaag maken we een romige bonenschotel die de perfecte aanvulling is op elk gezellig diner. Maar eet het gerust ook met als hoofdgerecht met een…
Tartaar van groenten en peulvruchten
Graag je familie en vrienden verrassen met kerst? Geloof me als ik zeg dat deze tartaar een van de lekkerste is die ik tot nu…
Aubergine ragout
Als je me ergens voor kunt wakker maken is het ragout / een stootpotje. Eerder maakte ik al hachee van aubergine, nu een variant, gemaakt…
Orzo salade met gegrilde groenten
Deze lekkere orzo salade is de perfecte manier om iets vaker lekkere voedzame en volledig plantaardige gerechten op tafel te zetten. De kleine orzo pasta,…
Eiwitrijke zoete aardappel salade
Deze heerlijke en eiwitrijke salade is zo onwijs goed! De combinatie van tofu, zoete aardappel, quinoa, avocado en spruitjes is niet alleen heel lekker, maar…
Pasta bolognese met linzen en walnoten
Een echte Italiaanse klassieker: pasta Bolognese! Origineel wordt deze verse pastasaus gemaakt met gehakt, maar natuurlijk heb ik een plantaardige variant voor jou bedacht. De…
